一起婚宴中由副溶血性弧菌引起的食物中毒报告

目的 通过一起婚宴中发生食物中毒事件检测调查,分析中毒原因及提高流调人员和实验室工作员的应对突发公共卫生事件的处置能力.方法 采集食物中毒人员肛拭样品及剩余食品进行中毒检测分析.结果 从三份肛拭样品中及不同类的三份食品中检出六株副溶血性弧菌.结论 本次食物中毒是由于婚宴中的工作人员造成副溶血性弧菌在食品中交叉污染引起的一次食物中毒.     

2010年宾阳县食品安全风险监测食源性致病菌检测结果分析

根据食品安全风险监测计划及相关要求,2010年宾阳县开展了食品安全风险监测,现将食源性致病菌检测结果报告如下。1材料与方法1.1样品的种类与来源2010年在宾阳县采集市面销售的豆类制品5份、生禽肉9份、熟肉制品5份、西红柿4份、凉拌菜3份、水果沙拉6份、馒头3份、生鱼片6份、糕点3份、水产品5份、米粉3份共10类52份。     

1起副溶血性弧菌引起的食物中毒分析

目的通过对1起副溶血性弧菌引起的食物中毒检测过程的分析,探讨基层实验室如何提高食物中毒检测速度。方法采集食物中毒患者肛拭样本,参照国家相关标准进行检测分析。结果从3份肛拭样品中检出3株副溶血性弧菌。结论运用相关标准的检测方法可快速检测出食物中毒致病菌。