西安铁路管区鼠密度季节消长及防制措施

西安铁路分局管内的西安地区各单位及家属住宅、医院、学校等均设置在西安市的市郊,并且较多单位和家属生活住宅区与近郊的农村、农田相邻.为了摸清管内鼠类种群,优势种及地区分布,掌握管内鼠情,探讨对鼠类的防制对策,我们于2001年1～12月进行了鼠密度及季节消长调查.     

西安铁路管内自制食品销售车调查

目的对西安、宝鸡、安康三地自制食品销售车进行卫生学研究，为今后站台售货车的技术改造提供卫生学依据。方法根据国家有关卫生标准、规范对自制食品销售车结构、区浴划分、加热情况、保温情况进行调查，对温度监测数据统计分析。结果电加热的售货车水浴箱配有温控调节，温度保持稳定，便于食品保存，从饭菜色泽和口味上都提升了很大档次。煤炉加热的售货车水温升高快，但是冷却的也快，不利于食品保存，为保持温度必须时间长加热，导致食品感官不良而影响销售。售货车温度监测数值差异有统计学意义（P〈0．05）。西安地区售货车防尘设施到位，区浴划分明确，热源是电加热，有水浴保温。宝鸡和安康售货车无相应的设施设备。结论电加热食品销售车结构和布局合理，防尘防蝇设施齐备，保温效果好，温度恒定，便于操作等诸多优点，更加符合卫生学要求，减少污染环节，保证食品质量。     

西安铁路局管内旅客列车坐式便器自动更换垫圈与纸质一次性垫圈卫生便捷使用效果调查

目的对西安铁路局管辖内的旅客列车纸质一次性垫圈使用现状进行卫生学调查研究,比对自动更换垫圈与纸质一次性垫圈的优劣、卫生状况和使用效果。方法根据《公共场所管理条例》的要求,对各种旅客列车一次性垫圈的结构、使用情况、卫生保持情况进行调查,并使用调查表对旅客进行问卷调查,验证舒适效果。结果三地不同高铁、特快、普通等级旅客列车和西安北客站软席候车室使用的坐式便器卫生指标存在明显差异性,差异有统计学意义(P0.05)。结论通过调查研究,自动更换垫圈与纸质一次性垫圈存在以下明显的优点:(1)自动更换垫圈隔离效果好,防水性能、细菌总数、大肠菌群明显优于纸质垫圈。(2)自动更换垫圈减少更换中的不便和工作量。(3)自动更换垫圈更加强调薄膜使用的一次性,接受程度高。(4)自动更换垫圈装置安装简单便捷,人性化服务     

运用HACCP方法提高旅客列车配送自制食品卫生质量

为了加强旅客列车餐车配送食品卫生的管理,提高配送食品质量和卫生安全,我们针对西安铁路局客运段配送中心运用HACCP方法,对该中心生产的每一种自制食品,从食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节进行危险分析、关键点控制,同时对采取HACCP方法前后生产的食品质量进行了细菌学的检测。采用本方法后,从食品进货源头,监控食品的产地、加工、运输、销售等诸多环节,有效地提高了旅客列车餐料配餐质量,解决了列车往返途中餐料存储时间、存储条件限制等难点问题。     

试剂盒法现场快速检测食品中甲醛次硫酸氢钠

吊白块也称雕白块，化学名为甲醛次硫酸氢钠，主要用于纺织工业，已被国际上列为能引起致癌作用的物质。吊白块在酸性或受热条件下可分解产生甲醛与亚硫酸氢钠，其主要危害来自于分解出的甲醛。甲醛对人体肝脏、肾脏及神经系统等有较大损伤，并有致癌和畸形病变作用。同时吊自块分解产物有亚硫酸氢钠，具有漂白作用，许多不法商贩正是看中了甲醛的防腐作用和亚硫酸氢钠的漂白作用而大量使用，以达到防腐增白、改善劣质食品感官的目的。