孕前超重肥胖和孕期膳食对孕期增重的影响

目的:研究孕前体质指数和孕期膳食对孕期增重的影响。方法:选取2011年1月~2012年7月在合肥市妇幼保健院住院分娩的895名孕妇为调查对象,对其孕期的膳食情况、孕前体质指数和孕期增重进行调查,采用多项Logistic回归进行统计学分析。结果:孕前超重肥胖的孕妇与孕前体重正常的孕妇相比孕期增重过少(OR=3.30,95%CI:1.03~10.52)和过多(OR=3.19,95%CI:1.21~8.44)的风险更大,而孕前低体重的孕妇发生孕期增重过多的风险更小(OR=0.63,95%CI:0.44~0.91)。未发现孕期膳食摄入情况对孕期增重有影响。结论:孕前超重肥胖会加剧孕期增重的不适宜,育龄期妇女应注意控制其体质指数。     

基于职业能力培养为目标的食品质量与安全专业综合性实验的研究与实践

近年来食品质量安全问题屡屡出现,在应对食品安全事件中反映出我国食品质量与安全专业人才培养过程中理论与实践脱节的现象较为严重.课题组围绕培养职业能力强的实用型、创新型人才为目标,在实验教学中尝试推行“工学结合”、“学研结合”的模块化综合性实验,切实提高了学生的实践能力和创新能力,为适应现代社会需要打下坚实基础.     

医学类院校食品质量与安全专业实践教学改革探索

为抓住国家"十二五"规划优先发展食品质量与安全领域研究带来的机遇,该文通过分析高校食品质量与安全专业实践教学的现状和改革方法,结合医学类院校的资源优势,进行其实验教学和实习环节的改革探讨,为提高食品质量与安全专业学生的工作适应性提供参考。     

医学院校开办食品质量与安全专业面临的挑战及对策

食品质量与安全专业是教育部新批的一个专业,该校自2004年开始招生,目前已招收多届,但作为医学院校开办该专业在学生培养与就业方面也面临一些重大问题与挑战,在此与大家共享,并提出相应的解决办法,以供后来开办该专业的医学院校借鉴。     

生命早期经饲料补充维生素D对链脲菌素致小鼠糖尿病的影响

目的探讨生命早期经饲料补充维生素D对链脲菌素作用小鼠空腹血糖和胰岛素水平,糖尿病发病率,以及链脲菌素致胰岛损伤的影响。方法 C57BL/6鼠离乳后分别饲喂标准饲料和补充维生素D(VD)饲料9周后注射链脲菌素(STZ),继续喂养4周,注射STZ后每周末测定空腹血糖,计算糖尿病发病率,4周后测血清胰岛素水平,并采用HE染色法观察胰腺形态学变化。结果①生命早期补充VD能降低STZ作用小鼠的空腹血糖水平,并以补充高剂量VD的降糖效果最好,其在注射STZ后4周血糖值明显低于糖尿病模型组(P<0.01);②生命早期补充VD降低STZ致小鼠糖尿病发病率,并以补充高剂量VD的干预效果最好,其在注射STZ后4周时糖尿病发病率为0%,完全抑制糖尿病的发病(P<0.01);③生命早期补充高剂量和中剂量VD明显上调STZ作用小鼠的血清胰岛素水平(P<0.05),并以补充高剂量VD的上调作用最显著(P<0.01)。④生命早期补充高剂量和中剂量VD对STZ致胰岛损伤有明显保护作用,且以补充高剂量VD的保护作用最好。结论生命早期补充一定量VD能降低STZ作用小鼠的血糖水平和糖尿病发病率,上调血清胰岛素水平,改善STZ对胰岛细胞的损伤,且均以补充高剂量VD的作用最显著。     

直肠癌患者癌组织中维生素D受体和NF-κB p65的表达及其意义

目的 研究维生素D受体(VDR)和核转录因子(NF)-κB p65在直肠癌患者癌组织中的表达水平。方法 选取直肠癌患者和正常直肠黏膜各32例为研究对象,采用免疫组织化学技术检测直肠癌和对照标本VDR和NF-κB p65 表达水平。结果 直肠癌组织有2例VDR表达阳性(6.25%,2/32),有6例NF-κB p65表达阳性(18.75%,6/32);而对照组有28例VDR表达阳性(87.50%, 28/32),29例NF-κB p65(90.62%, 29/32)表达阳性。直肠癌组织VDR和NF-κB p65阳性表达均低于对照组(P < 0.05)。结论 在人直肠癌组织中VDR和NF-κB p65呈低表达。     

直肠癌患者癌组织中维生素D受体和NF-κB p65的表达及其意义

目的：研究维生素 D受体（VDR）和核转录因子（NF）-κB p65在直肠癌患者癌组织中的表达水平。方法选取直肠癌患者和正常直肠黏膜各32例为研究对象,采用免疫组织化学技术检测直肠癌和对照标本 VDR和 NF-κB p65表达水平。结果直肠癌组织有2例 VDR表达阳性（6.25％,2／32）,有6例 NF-κB p65表达阳性（18.75％,6／32）;而对照组有28例 VDR表达阳性（87.50％,28／32）,29例 NF-κB p65（90.62％,29／32）表达阳性。直肠癌组织 VDR和 NF-κB p65阳性表达均低于对照组（P ＜0.05）。结论在人直肠癌组织中 VDR和 NF-κB p65呈低表达。     

应用国际新标准筛查SGA和LGA的可行性研究

目的 应用the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准筛查小于胎龄儿(SGA)和大于胎龄儿(LGA)的可行性.方法 应用我国15城市标准和the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准对收集的1859例新生儿出生体重进行分布描述,同时按中国定义和国际定义筛查SGA和LGA,以我国15城市不同胎龄新生儿的正常体重标准为金标准,对the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准筛查SGA和LGA.结果 收集到的1859例新生儿出生体重资料显示,小于中国15城市标准和the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准P3的婴儿数分别为23、31例,而大于P97的婴儿数分别为308、107例,差异有统计学意义(P<0.01).以P10和P90为切点,中国15城市标准和the INTERGROWTH-21 st Project(2014)标准SGA发生率分布为3.98%、4.68%.LGA发生率分别为30.61%、17.11%;以P3和P97为切点,中国15城市标准和the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准SGA发生率分布为1.24%、1.67%,LGA发生率分别为16.57%、5.76%.the INTERGROWTH-21st Project(2014)标准筛查SGA和LGA,灵敏度、阴性似然比均较低,特异度、阳性预测值、阴性预测值、阳性似然比较高.结论 可以应用the IN-TERGROWTH-21st Project(2014)标准检出SGA和LGA.     

基于高通量测序技术分析肠道菌群在酒精性肝损伤小鼠中的变化

目的 建立酒精性肝损伤小鼠模型,分析其肠道菌群变化,并探讨小鼠酒精性肝损伤可能机制。方法 6周龄小鼠随机分为对照组(Ctrl组)和酒精组(EtOH组)。EtOH组使用Lieber-DeCarli液体饲料喂养11 d后再给予单次酒精灌胃建立慢性加急性酒精性肝损伤模型。Ctrl组使用液体对照饲料喂养,并给予等热量糊精灌胃。灌胃后9 h收集血清、肝脏和肠道组织以及粪便样本。检测血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、三酰甘油(TG)水平;肝脏肿瘤坏死因子(TNF)-α、白细胞介素(IL)-6、IL-8、IL-1βmRNA水平;观察肝脏和肠道HE染色病理改变;采用Illumina高通量测序检测粪便α多样性、β多样性及门、属水平物种构成变化。结果 与Ctrl组相比,酒精暴露导致小鼠血清ALT、AST上升(P<0.01),肝脏IL-6、IL-8、IL-1βmRNA升高(P<0.01)。HE染色结果显示酒精暴露的小鼠肝脏出现脂肪空泡,有散在细胞坏死以及炎性浸润;肠道结构欠清晰、腺体萎缩,有炎症浸润。EtOH组小鼠肠道菌群结构改变,菌门水平上,厚壁菌门(Firmicu...