胶南市一起亚硝酸盐食物中毒调查

20 0 0年 4月 11日 18:15 ,胶南市人民医院和市中医院报告 ,胶南市泰兴皮件有限公司食堂发生中毒事件。接到报告后 ,卫生监督、检验人员分别到市人民医院、市中医院进行个案调查 ,到泰兴皮件有限公司食堂进行现场调查。1　中毒发生情况2 0 0 0年 4月 11日 17:10 ,胶南市泰兴皮件有限公司第 1批下班职工陆续到公司食堂就餐 ,就餐过程中有人出现头痛、恶心、腹痛。此后 ,发病人数迅速增加 ,公司随即将患者送医院抢救治疗。就诊患者均出现口唇、四肢、全身皮肤紫绀 ,均有不同程度的头痛、恶心、腹痛、心律不齐、全身乏力等症状 ,临床疑似诊断为…     

加强对饮食单位酱卤肉制售过程卫生监督管理的体会

相当一部分餐饮单位 (户 )加工经营凉菜 ,由于凉菜使用混合原材料多 ,制作环节复杂 ,又以手工敞开式制作为主 ,食用前不再加热 ,如不注意操作卫生 ,极有可能造成微生物污染 ,引起食物中毒。加强凉菜 ,特别是熟肉及其制品的卫生管理 ,是防止细菌性食物中毒的重要环节。 2 0 0 0年在胶南市饮食单位 (户 )的酱卤肉制售过程中进行危害因素分析 ,并对其实施干预 ,效果明显。1　对象与方法1 1　对象　在胶南市 4 0 6家具备凉菜制作间的饮食单位 (户 )中 ,随机抽取 2 0家供应酱卤肉的单位 (户 )进行调查。1 2　采样与检测方法　按无菌操作和随机抽…     

早期发现青光眼的希望之光

1前言无论哪种类型的青光眼,对视功能的损害都非常之大,病理情况下,眼压每升高1mmHg视野损害增加范围10°,使患者本来未被"点亮"的"光明之灯"更加暗淡浑沌。特别是晚期青光眼,其损害常为不可逆转,且造成永久性致盲,所以早期发现和诊断青光眼,将眼压降至正常范围,减轻视功能损害,已成为临床当务之急。     

2012年胶南市学校食堂卫生现状调查

[目的]了解胶南市学校食堂卫生现况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。[方法]2012年5月,对胶南市177所学校食堂进行现场调查。[结果]调查学校食堂177所,卫生许可证持证率为89.83%;从业人员持证上岗率为96.31%;设置专业卫生管理员的占27.68%;食堂操作间使用面积≤50m2的占19.77%;31.64%的学校食堂没有餐厅;食堂布局合理的占89.83%;配备有效"三防设施"的占87.01%;84.18%的学校能做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。食堂操作间使用面积≤50m2、设有餐厅家数、配备有效"三防设施"、生食品、半成品和熟食品分柜存放的学校食堂家数,小学、初中、高中差异有统计学意义(P<0.01)。调查680名食品从业人员,学校食堂相关卫生知识总知晓率为45.82%。[结论]胶南市学校食堂卫生状况普遍较差。     

1起河豚鱼中毒事故的调查

2004年6月3日我市某房地产开发公司工地食堂发生1起食物中毒,经流行病学调查和试验室检验被确认为河豚鱼中毒.