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目前，对食品中微量元素的测定，我国国家标准方法普遍使用比色法和原子吸收分光光度法，前者操作繁杂、费时，后者仪器昂贵、技术要求较高。食品中Ｐｂ２＋、Ｃｕ２＋的微分电位溶出分析法（ＤＰＳＡ）测定，虽有文章记载，但食品中 Ｐｂ２＋、Ｃｕ２＋同时测定的方法还未见报道。本文用微分电位溶出分析法直接同时测定果冻食品中铅、铜元素，具有操作简便、快捷、费用低等特点。可在实际工作中加以推广应用。１ 材料和方法１．１ 仪器和试剂１．１．１ 仪器 ＭＰ－ｌ型溶出分析仪（山东电讯七厂） ＭＣＰ－１Ｔ型极谱工作台（山东电讯七厂… 相似文献
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