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目的了解呼和浩特市餐饮业餐(饮)具消毒的现状,为今后进一步加强餐饮业餐(饮)具消毒的监督指导工作提供依据和建议.方法 在呼和浩特市疾控中心所管辖的餐饮单位中,随机抽取60家采用大肠菌群快速检验纸片法对其消毒效果进行检验.结果 2012年呼和浩特市餐饮单位餐(饮)具消毒合格率为87.93%,其中,有洗碗机的餐饮单位餐(饮)具消毒的合格率为97.12%,无洗碗机的为77.85%.经统计学分析,两类餐饮单位餐饮具消毒效果比较,差别有统计学意义(χ2=57.88,P<0.005),两类餐饮单位的餐饮具消毒合格率不相同.结论 呼和浩特市餐饮单位的餐(饮)具消毒情况良好,根据检测结果应该鼓励餐饮单位配备自动洗碗机.另外还应继续加强对餐(饮)具卫生状况的检测,使得餐饮单位的卫生状况得到更进一步的提高,保障消费者的健康和安全. 相似文献
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