山楂原花青素抗氧化、清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究

目的 探讨山楂原花青素(HPC)抗氧化、清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的作用。方法 HPC和维生素C浓度均为20、80、140、200、260、320 mg/L,采用分光光度计法分别测定HPC组对超氧阴离子自由基(O^-_2·)、羟自由基(·OH)和DPPH·的清除能力、总抗氧化能力及清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成能力,并与维生素C组比较。结果 20～260 mg/L的浓度范围内,HPC对·OH清除率显著高于维生素C(P＜0.05)。在一定浓度范围内,HPC对DPPH·自由基的清除率及总抗氧化能力均高于维生素C组(P＜0.05),且其自由基清除能力与总抗氧化能力均与浓度成正比;HPC能够有效清除体系中的亚硝酸盐,其清除能力在试验浓度范围内随浓度增大而增大,在140～320 mg/L范围内,HPC对亚硝酸盐的清除率均高于维生素C组(P＜0.05)。结论 HPC能够有效清除自由基和亚硝酸并且能够阻断亚硝胺的合成,对机体抗衰老、预防肿瘤有积极作用。     

山东省不同性别老年人肥胖与高血压的关系

目的探讨山东省不同性别老年人肥胖与患高血压的关系。方法采用分层整群随机抽样的方法,对山东省济南市、临沂市、淄博市、烟台市1107名≥60岁的老年人进行问卷调查、体格检查,采用Logistic回归模型分析山东省不同性别老年人肥胖与高血压的关系。结果山东省老年人的肥胖率为11.47%,高血压患病率为43.81%。不同性别、年龄、文化程度、生活方式、高血压患病情况老年人的肥胖率差异有统计学意义(P<0.05)。调整性别、年龄、居住地、文化程度、生活方式、吸烟、饮酒、血压水平等因素后,山东省肥胖老年人患高血压的危险性是正常体重老年人的3.245倍(OR=3.245,95%CI 1.956~5.027),且肥胖与患高血压存在性别差异,仅在女性老年人群中差异有统计学意义(OR=3.678,95%CI 1.921~6.987)。结论山东省老年人肥胖与高血压密切相关,可以通过控制体重指数来有效预防高血压的发生。