糖尿病饮食治疗中的误区及对策

目的 :针对糖尿病饮食治疗中的误区提出有效、合理的对策 .方法 :对 10 0例糖尿病患者运用膳食问卷进行回顾调查 .结果 :主要存在三大误区 ,即最大程度地限制饮食 ,膳食营养素搭配不合理 ,不规律进餐及进餐次数减少 .结论 :充分认识饮食治疗中的误区 ,进行有效、合理、安全、长期的饮食治疗 ,才能使血糖控制平稳 ,延缓或避免糖尿病各种急慢性并发症的发生 ,提高生活质量 .     

“云南过桥米线”质量控制体系

目的 :建立“云南过桥米线”质量控制体系 ,保证进食安全 .方法 :在调查及分析的基础上 ,按传统配方及制作工艺 ,以《中国居民膳食指南》、《DRIs》和《中华人民共和国食品卫生法》、《GB2 713-1996、GB2 72 6 - 1996》为依据 ,用国际HACCP管理模式 ,制定质控内容 .结果 :制定全程预防控制安全的HACCP管理模式 .结论 :首次建立“云南过桥米线”质控体系 ,保证营养搭配科学性和食品卫生的安全性 .     

云南省临床营养工作现状调查

198 5年卫生部发出“关于加强临床营养工作的意见”之后 ,我国临床营养工作得到了新生 .至今这门古老而新兴的学科 ,由于诸多因素 ,工作却远远滞后于现代化医院的发展需要 ,且全国各地发展极不平衡 .据此 ,对我省临床营养工作现状进行调查 ,现将结果报道如下 .1　方法2 0 0 4年 8月 ,采用电话联系的方式对云南省5 1家省、地、市级医院进行问卷调查 .2　结果2 1　营养科 (室 )设置及在医院的定位情况 (表 1 )表 1　云南省 1999年和 2 0 0 4年营养科设置及在医院的定位情况 [个 (% ) ]年份(年 )调查医院数 (个 )设置营养科定位医技科室后勤科…     

服用干热法加工的米粉对健康的影响(摘要)

目的 :观察市售干热法加工米粉的热性 .方法 :随机选取 30名健康成年人 ,男 8人 ,女 2 2人 ,连续 3d进食市售干热法加工米粉 ,观察 3d内与热性有关的临床症状 (口腔溃疡、咽喉干痛、声音嘶哑、眼部分泌物增多、流鼻血、小便赤黄、大便干结 ) .结果 :30人全部出现了不同程度的热性的临床症状 .其中第 1天出现热性临床症状的有 1 3人 ,第 2天出现热性临床症状的有 1 0人 ,第 3天出现热性临床症状 7人 .结论 :干热法加工米粉性偏热 ,提示不宜单纯作为婴幼儿的主食服用干热法加工的米粉对健康的影响(摘要)@牟波$云南省第二人民医院营养科!昆明65…