牛磺酸对小鼠脾细胞DNA损伤的影响

目的探讨牛磺酸对紫外线所致小鼠脾细胞ＤＮＡ损伤的影响。②方法小鼠饲料中分别添加牛磺酸、维生素Ｃ（ＶｉｔＣ）和维生素Ｅ（ＶｉｔＥ）喂养１１２ｄ后,荧光法（ＦＡＤＵ法）检测小鼠脾细胞ＤＮＡ链的断裂程度,并与对照组比较。③结果紫外线照射前,小鼠脾细胞ＤＮＡ链断裂程度各组间差异无显著性（Ｆ＝０．８７５６,Ｐ＞０．０５）;紫外线照射后,牛磺酸、ＶｉｔＣ,ＶｉｔＥ各组脾细胞ＤＮＡ双链剩余率高于对照组,差异均有显著性（Ｆ＝２０．４５,ｑ＝３．０１～４．０８,Ｐ均＜０．０５）。④结论牛磺酸可减轻紫外线对小鼠脾细胞ＤＮＡ分子的损伤。     

甲基硫环磷毒性研究

甲基硫环磷是山西省化肥农药研究所合成的新农药,化学名称为2-(二甲氧基磷酰亚氨基)-1-3-二硫戊环,结构式为:?分子量227,工业品为浅黄色油状物,比重1.39,易溶于有机溶剂,如丙酮、苯、乙醇等,在中性及微酸性水溶液中较稳定,碱性环境中易破坏.甲基硫环磷的药效与硫环磷相当,是高效、广谱内吸磷杀虫、杀螨剂.药效试验证     

牛磺酸对大鼠蛋白质利用率、生长发育和辨别学习能力的影响

在正常蛋白和低蛋白饲料中分别添加不同剂量的牛磺酸，观察对大鼠蛋白质利用率、生长发育和智力发育的影响。实验分７个组：正常蛋白对照组（ＮＰⅠ）、正常蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＮＰⅡ）、正常蛋白＋１％牛磺酸组（ＮＰⅢ）、低蛋白对照组（ＬＰⅠ）、低蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＬＰⅡ）、低蛋白＋１％牛磺酸（ＬＰⅢ）、无氮膳食组（ＰＦ）。结果显示：ＮＰⅢ大鼠的增重和饲料蛋白质功效比值（ＰＥＲ）均高于ＮＰⅡ和ＮＰⅠ（Ｐ＜０．０５），净蛋白质比值（ＮＰＲ）和蛋白质存留率（ＰＲＥ）则与ＮＰⅠ无显著性差异，低蛋白各组大鼠上述指标基本相似；无论是在正常蛋白或低蛋白饲料中添加１％牛磺酸，其蛋白质表观消化率（ＡＤ）、真消化率（ＴＤ）、生物学价值（ＢＶ）及蛋白质净利用率（ＮＰＵ）均明显提高（Ｐ＜０．０５）；添加０．２％牛磺酸，ＢＶ和ＮＰＵ亦明显提高（Ｐ＜０．０５），而ＡＤ和ＴＤ则与对照组相近。此外，除ＮＰⅢ大鼠的大脑和脑湿重低于对照组外（Ｐ＜０．０５），其它各实验组大鼠的大脑、小脑和脑湿重则均与对照组无显著性差别。在辨别学习训练中，除ＮＰⅢ外，其它各实验组大鼠达到学会标准所用时间均少于其相应的对照组（Ｐ＜０．０５）。提示：牛磺酸可通过提高蛋?     

果胶对大鼠心脑及血管组织脂类含量和脂质过氧化的影响

①目的探讨膳食纤维对机体脂质代谢和脂质过氧化的影响。②方法用含胆固醇１％，豆油１５％的高脂饲料喂饲健康雄性大鼠，诱发高脂血症的同时添加１０％果胶，观察其对大鼠生长发育，主动脉、心、脑组织中脂类与脂质过氧化物含量的影响。③结果添加果胶能明显减轻总胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）在主动脉壁内的蓄积，主动脉内丙二醛（ＭＤＡ）含量较对照组明显降低，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）升高（ｔ＝２．９１６，２．３６２，Ｐ＜０．０５）。果胶组大鼠心肌中ＴＣ和脑组织中ＴＧ较对照组明显降低（ｔ＝２．４７９，７．６５３，Ｐ＜０．０５），但心肌中ＴＧ和脑组织中ＴＣ差别不明显，同时心、脑中ＭＤＡ，ＳＯＤ两组间亦无差别（ｔ＝１．０２０，０．９４１，Ｐ＞０．０５）。果胶在１０％添加水平对大鼠摄食及生长无明显影响。④结论膳食纤维有降低心脑及血管组织脂质含量和脂质过氧化的作用。     

锌与免疫关系的研究

通过测定20名3～4岁儿童头发和血清中锌、铜含量以及7项免疫指标,发现有8名儿童的发锌和14名儿童的血清锌低于正常值。这说明,相当一部分儿童有锌缺乏或边缘性锌缺乏。低发锌儿童血清IgA和IgM降低,IgG升高。膳食调查发现,受试儿童能量和蛋白质摄入分别只达到供给量标准的86%和88%。总蛋白或动物性蛋白与血清锌水平呈显著相关(P<0.02)。缺锌儿童血清免疫球蛋白可呈现高度紊乱。蛋白质缺乏可能是导致儿童锌缺乏的主要原因之一。     

补充不同剂量维生素C对豚鼠体重及免疫指标变化的研究

3组雄性豚鼠分别腹腔注射维生素C 0mg/d、10mg/d、100mg/d,共4周。在实验2周时,每只动物用完全F氏佐剂进行免疫。未补充维生素C组豚鼠,从实验第2周始,体重明显减低,整个实验期,平均减低体重106g,而每天补充维生素C10mg、100mg组豚鼠体重分别增加68g、78g。实验结束时,未补充维生素组豚鼠,E-玫瑰花环形成率、总补体均明显低于另外2组,而白细胞总数、脏器/体重比值无明显差别。     

牛磺酸对大鼠脑内β－内啡肽及精氨酸加压素含量的影响

牛磺酸对大鼠脑内β－内啡肽及精氨酸加压素含量的影响沈芳兰，陈蕾，张秀珍，陈家津，李珏声（青岛医学院，青岛２６６０１２）关键词：牛喷酸，β－内啡肽，精氨酸，加压素，放射免疫分析ＥｆｆｅｃｔｏｆｔｈｅＩｎｇｅｓｔｉｏｎｏｆＴａｕｒｉｎｅｏｎｔｈｅβ－Ｅｎ...     

纤维素、果胶、琼脂对大鼠血脂水平的影响

本文观察了纤维素、果胶、琼脂对高胆固醇膳大鼠血脂水平的影响,发现果胶和纤维素组自实验开始后2周末、琼脂组于6周末有明显降低血清总胆固醇作用.血清甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇及其亚组分在各组间无显著差异,但纤维素组和果胶组血清高密度脂蛋白胆固醇与血清总胆固醇比值明显高于对照组.     

山羊奶粉蛋白质营养价值的评价

本文以成分分析、大鼠实验评价国产山羊奶粉蛋白质的营养价值,并与牛奶粉蛋白质和大豆蛋白进行比较。山羊奶粉蛋白质的主要限制氨基酸是含硫氨基酸,氨基酸分(AS)和化学分(CS)分别为0.91和0.52,其氨基酸模式与牛奶粉蛋白质相近,稍优于酪蛋白,远优于大豆蛋白;蛋白质功效比值(PER)、净蛋白质比值(NPR)、表观消化率(AD)、真消化率(TD)、生物价(BV)和蛋白质净利用率(NPU)分别为3.01、4.62、90.49％、96.75％、86.02和83.22％,除AD稍高外,其他指标均与牛奶粉蛋白质无差别,除PER外各项指标均高于酪蛋白,所有指标均远高于大豆蛋白质。实验结果证实山羊奶粉蛋白质具有和牛奶粉蛋白质一样优良的营养价值。     

辐照干果果脯类食品卫生标准的研究

①目的探讨辐照保藏干果果脯类食品的卫生标准。②方法干果果脯类食品经６０Ｃｏ－γ射线照射，吸收剂量为０．４～１．０ｋＧｙ，室温保藏１～２年，观察保藏效果、营养成分变化。③结果辐照后的干果果脯类食品的保藏期延长，营养成分无明显变化并保持了原食品的品质。④结论０．４～１．０ｋＧｙ６０Ｃｏ－γ射线辐照对干果果脯类食品有明显杀虫作用。