果蔬保藏技术的前景

综合了有关水果蔬菜保鲜方面的化学及物理手段的改进情况的基础上简要介绍了在国内外正在兴起并取得初步成果的生物基因工程方法。     

抗癌口服液在体内外抗肿瘤作用的实验研究

OBJECTIVETo investigate anti-cancer of the Anti-cancer Oral Liquid (ACOL) for MGC-803 gastric cancer cell line in vivo and vitro. METHODUsing the MTT assay, colonogenic assay and sero-pharmacological experiment by treating with the Chinese traditional med     

轮叶党参水提取液抗突变作用及其机理研究

为了探讨轮叶党参的抗突变作用及其机制.用间接诱变剂环磷酰胺诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核.进行抑制诱变试验,并观察轮叶党参水提取液对大鼠脂质过氧化作用的影响.结果表明.轮叶党参水提取液本身无诱变性;4.8,12g/kg的轮叶党参水提取液均能明显结抗环磷酰胺诱发的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率增高;轮叶党参可以降低大鼠红细胞脂质过氧化水平,提高大鼠血清超氧化物歧化酶的活性.提示轮叶党参的抗脂质过氧化作用可能是其抗突变的机理之一.     

轮叶党参对大鼠SOD活力和MDA含量的影响

1 材料与方法1.1 动物 Wistar大鼠30只,由本院实验动物科提供。平均体重147.4±29g,雄雌各半随机分成3组,每组10只。正常对照组:每d灌胃蒸馏水2ml/100g体重;实验组:每d灌胃20％提取液2ml/100g体重;实验组:每d灌胃80％提取液2ml/100g体重。1.2 药液提取 将市售的干燥去皮轮叶党参500g粉碎成小块,加3000ml水、浸泡2h后,回流提取2h,倾出     

实验性慢性铬中毒时铬在大白鼠各脏器中的分布

为了探讨图们江水系铬污染对人体健康的影响,用大白鼠进行了慢性毒理实验,经八个月后摘出肝、心、肾、肺、脾等脏器,测定铬在各脏器中的含量。取50只大白鼠(雄雌各半)随机分组为对照组(水)、Ⅰ组(0.5mgCrⅥ/l水)、Ⅱ组(10mgCrⅥ/l水)、Ⅲ组(200mgCrⅥ/l水)、Ⅳ组(2000mgCrⅥ/l水)。将重铬酸钾(分析纯)按上述不同剂量溶于水,作为各组不限量饮用水。每天每kg体重平均铬摄取量:     

从控制二级胺的形成探讨朝鲜族家庭自制大豆酱的加工方法

本文对朝鲜族家庭用自然发酵法自制的大豆酱和用纯菌种发酵制做的大豆酱中的二级胺含量进行比较。结果,用自然发酵法自制的大豆酱的二级胺含量(80.73mk/kg)高于用大豆酱发酵菌种—米曲酶发酵制做的酱中二级胺含量(34.87mg/kg),p<0.01.     

抑癌灵抗肿瘤作用的实验研究

目的:探讨抑癌灵抗肿瘤作用及其作用机制.方法:采用动物体内抑瘤实验、病理学形态学观察该药在体内对小鼠S180肉瘤的抑瘤作用;采用血清药理学实验观察该药在体外对MGC-803胃癌细胞的抗增殖作用.结果:抑癌灵对小鼠S180实体瘤有明显的抑制作用;3剂量组抑制率分别为15%,35%和54%.病理检查结果显示实验组与对照组相比,组织坏死范围、淋巴细胞和中性白细胞浸润数量及血管反应数量明显增多.血清药理学实验结果表明,灌服抑癌灵的含药血清对MGC-803胃癌细胞株生长有明显抑制作用,与阴性对照组相比有显著差异(P＜0.01).结论:抑癌灵对小鼠S180肉瘤有抑瘤作用,其抑瘤作用可能是通过淋巴细胞浸润和抑制血管生成来实现;灌服抑癌灵含药血清对MGC-803胃癌细胞株生长有抑制作用.     

从山楂酒的现况探讨吉林省果酒质量标准

山楂含有丰富的营养物质且有较强的杀菌能力,其中黄酮类物质还有增强心肌、抗心律不齐,降血脂之功效。目前山楂酮广泛用于治疗高血压、高血脂症及冠心病等。我们在工作中发现市售山楂酒的质量低劣,其中山楂成分很少。但是产品都能通过鉴定。这主要原因是现行[吉Q/QB_1-58-     

辣白菜、大酱等食品与亚硝胺形成关系的研究

本文探讨了朝鲜族喜爱的辣白菜、大酱等食品中的亚硝胺的前体——销酸盐(NO_4~-)、亚硝酸盐(NO_2~-)及二级胺,以及其对抗物维生素C和亚硝胺形成的关系。结果表明,新鲜辣白菜中未检出亚硝酸盐,而硝酸盐含量始终超过1000mg/kg;保存到春季的辣白菜中的亚硝酸盐含量为0.23mg/kg,其中维生素C含量从211mg/kg下降至29mg/kg。朝鲜族家庭自制的大酱和酱油中二级胺含量分别为71mg/kg和31mg/L。朝鲜族成人唾液中亚硝酸盐含量为17.95mg/L。大酱、酱油等食品二级胺提取液和亚硝酸盐,在试管和动物胃内均能合成二甲基亚硝胺等亚硝胺,其最适条件是pH3.0～3.5。唾液促进大酱、酱油等食品中的二级胺的亚硝基化,在亚硝基化过程中,亚硝酸盐浓度起重要作用。