腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量与感官性状的变化

目的 了解芥菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化与感官性状的关系。以指导居民通过观察腌菜的感官变化来判断其亚硝酸盐的含量。适时食用酸菜。方法蔬在实验室模拟腌渍芥菜的务件下，选用大肉芥菜分别用无盐温米水和1．5％、3％、6％、9％的食盐进行腌制，然后用《盐酸萘乙二胺比色法》测定其亚硝酸盐的含量，并密切观察其颜色、气味的变化与亚硝酸盐含量的关系。结果 亚硝酸盐含量达到高峰时腌菜呈青黄色，达到最低水平时腌菜呈金黄色，味酸、脆口，但如放置时间太长，亚硝酸盐含量会再次升高，颜色也会转为黄褐色、褐色，有臭味。结论 腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量的高低可通过感官判断。食用酸菜以颜色金黄、味酸、脆口时为最安全。     

案例教学法对培养具有法律知识医疗卫生人才之探索

案例教学法是通过对一具体案件（典型的卫生医疗案例）的描述与分析，引导学生对这些具体的特殊性的实际案件情景进行讨论，通过评析案例、课堂案例讨论、旁听案件处理、案例模拟、媒体教学等模式，具有启发性、参与性、民主性的特征。案例教学有助于培养学生独立思考、解决实际问题能力．使学生不仅能牢固地掌握卫生法学理论并能灵活运用，是推进素质教育，培养懂法的应用型医疗卫生人才的重要途径。     

中等卫校护生A型性格与社会支持的研究

目前 ,大量研究表明社会支持与许多身体疾病和心理障碍有关 ,缺少社会支持不利于健康人格的塑造 ,易导致不良行为发生[1～ 3 ] 。为了解中等卫校护生性格特征 ,探讨Ａ型性格与社会支持因素之间的关系 ,为学校开展护生的心理健康教育时提供参考和科学依据 ,我们于 2 0 0 1年 5月对柳州卫校 1999～ 2 0 0 0级护生进行了本次调查。1　对象和方法1.1　调查对象　广西柳州卫生学校 1999～ 2 0 0 0级护理专业学生 45 5人 ,均为女生 ,平均年龄为 (16.83± 1.2 5 )岁。1.2　工具　①修订的《社会支持评定表》(肖水源编制 ) [4] ,考虑到护生的实际情…     

社会医学实践性教学与医学生综合素质的提高

卫生部1993年颁发的全国中等卫校预防医学专业的教学计划及教学大纲中增设了<社会医学>等课程,其教材以培养中等实用型卫技人才为目标,以新的教学计划及大纲为依据,强调"基本理论、基本实践技能、基本态度方法".社会医学是医学与社会之间的一门边缘交叉的新兴学科,与基础医学、临床医学、预防医学、行为科学、人际沟通学、社会学等学科有密切联系,具有很强的时代性、实践性和社会性.实践性教学是社会医学教学的重要组成部分,占总学时的1/2左右,是培养学生创造性思维能力、语言表达能力、人际沟通能力、应变能力、综合分析能力、社会实践能力、科研能力等的有效途径.因此,社会医学实践性教学对提高医学生的综合素质具有重要意义.     

广西某中等卫校学生A型性格调查

心理、行为等因素与疾病的关系 ,正在受到医学界的广泛重视。为了解中等卫校学生的性格特征及其与学校环境的关系 ,使学校有针对性地开展健康教育 ,我们于 2 0 0 0年 6月对广西某中等卫校学生进行了Ａ型性格的调查。1　对象与方法本次调查对象为广西某中等卫生学校一、二年级所有统招生 ,共 12 45人。采用Ａ型性格调查问卷[1 ] 为调查工具 ,按班级团体测试 ,使用Ａ型性格评定标准进行 5级评分 ,即Ａ型 (Ａ)、偏Ａ型 (ＭＡ)、中间型 (Ｍ)、Ｂ型 (Ｂ)、偏Ｂ型 (ＭＢ)。Ａ与ＭＡ划为Ａ型性格 ;Ｍ、ＭＢ、Ｂ划为非Ａ型性格。并与成都市和攀枝花…     

糖尿病患者并发抑郁的因素分析及护理对策

目的:了解糖尿病患者发生抑郁情绪的相关因素,并针对不同的原因,提出相应的护理对策。方法:采用zung自评抑郁量表和自行设计的问卷调查表,对160例住院糖尿病患者的抑郁状态及相关因素进行调查。结果:160例糖尿病患者中,52例存在抑郁情绪,占32.5%。糖尿病患者抑郁情绪与家庭支持、文化程度和医学基本知识水平、经济条件、病程、并发症以及生活自理能力有关。结论:针对糖尿病患者抑郁相关因素,提出相应的护理对策,有利于提高糖尿病患者的疗效和生活质量。     

办公室空气细菌污染状况调查

办公室空气质量直接影响室内人员的身体健康，为对办公室细菌污染情况及影响因素有一客观的了解，笔者采用平板沉降法，检测了冬季某单位投入使用的四层楼房５８间办公室空气中细胞总数和溶血性链球菌含量。同时在室外设６个对照点。参照《环境卫生学》有关资料和公式进行...