金乡县部分食品中增白剂含量调查

目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据。方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰。结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%。结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场。     

2002年金乡县部分农民营养知识与行为调查

[目的]了解农民的营养知识、态度及膳食行为状况,为制定营养教育规划提供依据。[方法]2002 年 7~8 月,采用整群抽样方法,抽取金乡县马庙镇和卜集乡各6个村,对30%住户的20~59 岁农民进行调查。[结果]农民营养知识得分为(30 66±5 56)分,文化程度高、年龄小的得分较文化程度低、年龄大的高;调查对象对学习营养知识持积极肯定态度;电视、广播和报刊是获得营养知识的主要来源;食物消费以面粉、蔬菜为主。[结论]农民的营养知识、态度、行为得分较低,主要原因是受教育程度低。     

金乡县儿童少年口腔疾病与卫生习惯调查

儿童少年是口腔疾病的高发人群。为了解山东省金乡县儿童少年口腔疾病与卫生习惯状况，以便制定防治对策，笔于2002年10-11月对该县城乡5-17岁儿童少年进行了调查。     

金乡县夜市食品摊点卫生现状调查

为了解夜市食品摊点的卫生状况，为制定卫生监督措施提供依据，于2004年6月对我县城区夜市食品摊点进行了卫生学凋查。     

山东省金乡县华支睾吸虫动物宿主感染调查

华支睾吸虫属后睾科,支睾吸虫属,人体感染是因食生或未煮熟的含有其囊蚴的鱼、虾而引起。淡水螺与淡水鱼、虾分别是华支睾吸虫的第一、二中间宿主,已报告有8种螺、13 2种鱼和3种虾可充当华支睾吸虫的中间宿主[1] ;猫、狗、猪、狐狸、獾等哺乳动物系华支睾吸虫常见的保虫宿主。金乡县曾有华支睾吸虫病流行,1987年后人群感染率大幅下降。为掌握金乡县华支睾吸虫病传播因素,作者等于2 0 0 3年对集贸市场淡水鱼、虾和部分家猫、狗、猪等动物宿主的华支睾吸虫感染状况进行了调查。1　材料与方法1.1　中间宿主感染调查1.1.1　标本采集从本县光明、…     

金乡县部分农村婚丧宴席卫生状况调查

[目的 ]了解农村婚丧宴席的卫生状况 ,为制定食品卫生管理措施提供依据。 [方法 ] 2 0 0 3年 8～ 10月 ,在金乡县有代表性的马庙镇、化雨乡、卜集乡 ,各随机抽取 6个自然村 ,将举办的 3 2起婚丧宴席及参与宴席的 5 6名农村流动厨师作为调查对象 ,并在当地随机抽取村内、路边的 18处小饭店及 3 8名厨师为对照。 [结果 ]农村婚丧宴席食品加工场地卫生状况较差 ;流动厨师缺乏卫生知识 ,乙肝表面抗原阳性率为 8 9% ,有的患化脓性皮肤病 ;宴席食品的购买、加工、贮存过程存在一定的卫生问题 ,有的成品、半成品被微生物污染。村内、路边小饭店及厨师的卫生状况均好于婚丧宴席。[结论 ]农村婚丧宴席存在严重的卫生问题 ,应加强卫生管理     

金乡县部分食品中增白剂含量调查

目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据。方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰。结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.340.%。结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场。     

金乡县村级食品生产销售点卫生现状调查

目的 了解金乡县农村食品卫生状况，为制订监督措施提供依据。方法对金乡县875家村级食品生产销售场所全部进行现场调查。结果农村食品生产销售场所条件差，食品生产企业、小超市、小副食店、小综合商店三防设施配备率分别为49．21％、82．14％、59．85％、3．75％。卫生制度执行差，食品索证、食品标识不全，生产厂家食品索证率仅为5．56％，食品生产、销售场所食品标识合格率分别为30．16％、55．54％，有21．75％小型综合商店存在过期、变质食品，从业人员查体率为84．69％。结论应加大宣传培训力度，增强农民的食品卫生意识，提高监督频率，取缔不合格食品生产销售点。     

山东省金乡县华支睾吸虫动物宿主感染调查

华支睾吸虫属后睾科，支睾吸虫属，人体感染是因食生或未煮熟的含有其囊蚴的鱼、虾而引起。淡水螺与淡水鱼、虾分别是华支睾吸虫的第一、二中间宿主，已报告有8种螺、132种鱼和3种虾可充当华支睾吸虫的中间宿主；猫、狗、猪、狐狸、獾等哺乳动物系华支睾吸虫常见的保虫宿主。金乡县曾有华支睾吸虫病流行，1987年后人群感染率大幅下降。为掌握金乡县华支睾吸虫病传播因素，     

金乡县部分居民戒烟者戒烟成功与失败原因调查

[目的 ]了解戒烟成功和戒烟失败的原因 ,指导吸烟者戒烟。 [方法 ] 2 0 0 2年 11～ 12月抽取金乡县 3 42名不同职业、不同年龄、不同烟龄的戒烟者进行调查。 [结果 ]戒烟者的戒烟成功率为 19 3 % ;对吸烟危害健康的认识提高 ,树立戒烟恒心和认为吸烟引起或加重自身疾病者戒烟成功率较高。戒烟失败的原因主要是社会因素的影响。 [结论 ]戒烟者戒烟成功率不高 ,应增强社会禁烟意识 ,创造良好的戒烟环境 ,树立戒烟恒心 ,提高戒烟效果。