2006年承德市春节市场食品卫生安全调查

[目的]了解承德市节日市场食品卫生安全情况,探讨食品卫生管理对策。[方法]对承德市22家食品经营单位卫生许可证、食品经营人员的健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品进行随机抽样。[结果]抽检的22家食品经营单位中,有2家未取得有效的卫生许可证,无证率9.09%。抽检的230名食品从业人员中,有47人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.43%。有43名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占18.69%。抽检的488份食品中,无厂址的89份,占18.24%;无保质期的144份,占28.89%;无生产日期的149份,占30.53%;变质的食品29份,占5.94%;未索取合格证的107份,占21.93%。[结论]承德市节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。     

餐饮业预防和控制食物中毒措施的探讨

<正>食物中毒多发生在餐饮业和集体食堂,其原因复杂,往往与采购食品及原料、生产工艺流程不合理、从业人员操作不规范产生污染等诸多因素有关。因此,采取综合监督管理措施预防和控制食物中毒,一直是餐饮单位常抓不懈的主要内容,也是各级政府和卫生监督机构的重点工作。从2007年开始,通过3年的时间,结合日常监督管理工作,采取强化管理及从业人员培训等一系列综合监管和预防控制措施,有效避免了食物中毒的发生。     

承德市蝇类季节消长监测

承德市是历史文化名城,每年都有很多国内外朋友来我市旅游观光.为了保证旅游人员及我市人民的身体健康,给灭蝇工作提供科学依据,2001年5月上旬至10月下旬,我们在市区内设立了蝇类季节消长监测点.现将结果报告如下:     

保健食品市场存在的问题与对策

目的调查保健食品市场卫生现状,探讨其管理对策。方法对承德市21家保健食品经营单位卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证进行现场调查,对食品索证情况进行随机抽查。结果调查的21家保健食品经营单位中有2家未取得有效的卫生许可证从事保健食品的经营活动,无证率占9·52%;抽查的113名食品从业人员中有21人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率占18·58%;抽查的183份保健食品中,未索取保健食品批准证书及检验合格报告的有39份,占21·31%。结论保健食品市场存在着不安全隐患,应该加大保健食品市场卫生监督力度,确保保健食品市场的食品卫生安全。     

烟雾法灭蟑效果观察

近年来,随着冬季取暖条件的改善,交通及旅游经济发展,我国北方地区蜚蠊侵害率逐年加大,危害日趋严重.传统的灭蟑法如化学药物喷洒、饵剂诱杀等灭蟑效果不尽人意.所以寻求一种高效、经济实用的灭蟑方法是人们一直探索的课题.     

北方地区烟熏杀蟑效果研究

目的:满足北方地区灭蟑的紧迫需求。方法:采用燃放烟雾熏杀法。北方地区蟑螂侵害现状调查,蟑螂对杀虫药物的敏感性。确定燃放烟雾剂的主要成份、剂型、使用方法;乃克杀烟剂的灭蟑效果分析;进行乃克杀燃放烟雾熏杀法灭蟑现场试验。结果:(乃克杀)燃放烟雾熏杀法对北方地区以德国小蠊为主的蟑螂,有很强的杀灭作用,穿透作用强,24小时杀灭率为85％,48小时杀灭率为95.1％,72小时杀灭率为99.8％,灭后3个月蟑螂阳性率下降为1.8％,卵鞘阳性率下降为0.93％,比其它常见杀虫药的灭效强(P<0.01),经济成本低。结论:烟雾熏杀法可满足北方地区大面积、不同场所、不同空间灭蟑的紧迫需求,是目前我国北方地区灭蟑的最佳方法之一,值得推广使用。     

北方地区燃放烟雾熏杀法灭蟑效果研究

蜚蠊在我区侵害率由 1994年的 8%上升为 2 9.97%,重点行业 (餐饮业 )高达 5 1.0 7%;自 1998年以后 ,侵害范围扩展到一般行业及居民区 ,直接影响到人们的健康、生活环境及经济的发展。1　材料和方法　用 0 .3%氯菊酯乙醇液作药激法诱导剂。燃放烟雾熏杀法 ,采用承德市卫生防疫站与保定市阳光精细化工有限公司共同研制生产的乃克杀烟剂 ,主要有效成分为3.5 %高效氯氰菊酯。1.1　蜚蠊侵害现状调查　采用药激法即 0 .3%氯菊酯乙醇液喷洒蜚蠊滋生栖息场所 ,观察激出的成、若虫数量 ,并进行捕捉 ,收集后分类 ,按照全国爱卫会灭蜚蠊考核办法 ,随机…     

承德旅游地区鼠传疾病媒介生物调查分析

目的:查清旅游景区鼠类带蚤程度,掌握蚤类种群分布及危害,有效控制鼠疫、流行性出血热等重大传染病发生于流行。方法:使用2号板夹,以油炸花生米做诱饵,采用5米夹线法,晚布晨收。结果:共布2800夹次,捕鼠149只,获蚤401匹,经鉴定为4科10属14种,平均蚤指数为2.69。