锦州市市售牛奶中抗生素残留的调查及检测分析

目的调查锦州市市售牛奶中抗生素残留情况,并对抗生素残留检测方法进行了对比分析。方法应用国标（TTC）法和CMT试剂盒法对市郊散养奶牛新鲜牛奶和锦州市各大、小超市袋装奶进行抗生素残留的实验室检测。结果锦州市市售牛奶中个别牛奶有抗生素残留,且散装奶中抗生素残留阳性率高于袋装奶。结论引起牛奶中抗生素残留的主要因素是奶牛疾病治疗,建议养殖户加强饲养管理,减少奶牛疾病的发生,严格遵守休药期规定,以保证消费者的健康。     

锦州地区淡水鱼体内砷含量的测定

随着生活水平的日益提高,人们越来越重视自身的健康,食品安全受到全社会的关注.砷及砷的化合物具有较高的生物毒性.淡水鱼由于受工业三废和其他原因的污染,砷在鱼体内发生生物富集作用,而在鱼体内残留,长期食用含砷量高的淡水鱼会对人体造成一定的危害[1].因此,国家食品卫生标准中规定了淡水鱼体内砷的残留限量标准[2].