深圳市成年居民初级农产品中铅的暴露风险评估

目的 对深圳市18岁以上成年居民通过膳食暴露铅的风险进行评估。方法 应用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MAS）对2018年深圳市市售的11种初级农产品中铅污染水平进行检测;应用3 d入户的调查方法对深圳市18岁以上622名居民11种初级农产品的消费量进行调查;应用@risk软件以蒙特卡罗算法计算深圳市18岁以上居民通过11种初级农产品对铅的暴露水平,应用暴露边界法（MOE）对暴露风险进行评估。结果 深圳市18岁以上居民通过膳食对铅的总暴露量的最小值为0.023 0 mg/(kg·d)、中位数为0.372 6 mg/(kg·d) 、第95百分位数为0.799 3 mg/(kg·d);从食品污染的角度来看,蔬菜和畜肉中的铅污染是引起深圳成年居民膳食铅暴露风险的主要原因。50%深圳市18岁以上居民通过膳食暴露铅的MOE值大于3.22,95%的深圳成年居民MOE值大于1.5,有0.1%的18岁以上深圳居民通过膳食暴露于铅的MOE值小于1,处于危险的铅暴露模式。结论 深圳市18岁以上居民通过膳食暴露于铅的风险较低,但对膳食铅暴露的监测和评估应持续开展。     

2018年—2022年深圳市市售茶叶中农药残留的监测与分析

目的 连续5年对深圳市售5个类别茶叶中农药残留情况进行监测和分析，为监管部门提供参考依据，为消费者提供指导。方法 在深圳市10个区采集红茶、绿茶、大麦茶、普洱茶5个类别的茶叶样品，按照15个监测项目的国家标准检测方法对样品中农药残留情况进行检测。结果 320份样品中12份样品农药残留超标，总体超标率为3.75%(12/320)。超标率最高的项目是吡虫啉，6个吡虫啉超标的样品均为菊花茶，菊花茶吡虫啉超标率9.38%(6/64)。不同类别样品间超标率差异有统计学意义，64个菊花茶样品农药残留超标率达到17.19%(11/64),显著高于其他4个类别。结论 深圳市市售红茶、绿茶、大麦茶、普洱茶农药残留风险较小，而菊花茶农药残留水平较高，存在一定的食品安全隐患，应该引起重视，加强监管。