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2002年夏季济宁市市中区餐饮单位凉拌菜卫生状况调查 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解济宁市市中区夏季凉拌菜的卫生状况 ,防止夏季食物中毒的发生 ,2 0 0 2年 6~ 8月对所辖餐饮单位的凉拌菜进行了采样检测。1 材料与方法2 0 0 2年夏季 ,随机抽取济宁市市中区部分大、中、小餐饮单位 4 11家 ,采集凉拌菜合计 85 2份 ,按GB4 789— 94《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌。依据GB 2 72 6— 1996《酱卤肉类卫生标准》评价 ,其中 1项指标不合格即判定该样品不合格。2 结果2 1 检测结果 抽检凉拌菜 85 2份 ,合格的 6 40份 ,合格率为 75 1%。 2 12份不合格样品中 ,菌落总数超标的 12 0… 相似文献
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公共场所空气质量的好坏直接影响着人们的身体健康 ,为了解济宁市市中区公共场所空气质量 ,为被监督单位建立更加完善的管理制度提供依据 ,于 2 0 0 2年对济宁市市中区 6类 2 11家公共场所的空气质量进行了检测。1 对象与方法1 1 对象 随机抽取济宁市市中区所辖部分旅店 (招待所 ) 36家、茶座 (酒吧 ) 2 1家、公共浴室 4 2家、理发美容店 4 8家、商场 (超市 ) 18家、饭馆 (餐厅 ) 4 6家进行空气质量检测 ,检测项目为CO、CO2 、空气菌落总数。1 2 方法 严格按照《公共场所监督监测要点》的有关要求进行布点采样 ,高度距地面 0 8~ 1 … 相似文献
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[目的]了解济宁市市中区医疗机构消毒灭菌状况,控制医疗机构内感染.[方法]2004年对市中区5家区属医院和133家私人诊所的物体表面、空气细菌、医护人员手、消毒液菌落总数和紫外线辐照强度采样监测.[结果]区属医院样品总合格率为92.0%,私人诊所样品总合格率79.1%,区属医院的样品合格率明显高于私人诊所,二者差异有统计学意义(X2=66.9,P<0.01).[结论]区属医院的消毒灭菌质量有一定保证,但私人诊所在消毒工作中还存在较多的问题,需要进一步加强和提高. 相似文献
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目的了解本地居民膳食营养水平和健康状况,从而提出有针对性的改善建议。方法从济宁市城乡三个不同类型社区内选择了184名成年居民,对其进行膳食调查、体检和血液生化指标的测定。结果来自城市中心、城市周边和远郊农村三个社区中的居民,其能量摄入均比较充足,油脂摄入量过高,三个社区中居民膳食中脂肪供能百分比分别为36.7%、33.4%和29.9%,而维生素A、B1、B2、C以及钙、锌和硒的摄入量却存在不同程度的不足。居民中超重和肥胖的比率合计高达57.1%,高血压的患病率为21.7%,高甘油三酯血症和高胆固醇血症的患病率分别为29.3%和33.2%,空腹血糖异常者达10.3%,同时有21.0%的被调查女性患有贫血。结论调查的这些社区居民的膳食营养不平衡,能量充足,油脂消费过多,但微量营养素摄入不足,同时居民中慢性疾病患病率较高,需要给予更多的健康和膳食营养指导,以纠正和避免“富裕性”疾病对健康的损害。 相似文献
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健康危险度评估(HRA)是研究危险因素与疾病发病及死亡之间数量依存关系及规律性的一种技术方法。冠心病(CHD)的危险度评估是利用HRA技术,分析个体存在的CHD危险因素,并以危险分数定量的方式表达出来,然后综合评估、预测个体发生CHD的危险类型,以便对处于不同危险类型的个体,进行有针对性的干预,达到预防和控制CHD发生的目的,在疾病预防中属于第一级预防范畴[1]。在学习和生活中,大学生经常会无意识地暴露于CHD的危险因素,增加了将来患CHD的危险。本研究旨在通过对大学生进行现况调查和HRA,明确大学生发生CHD的主要危险因素构成及危险类别,为有针对性地预防CHD发生提供依据。 相似文献
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