4种鲜牛肝菌急性毒性研究

目的 研究新鲜美味牛肝菌、华美牛肝菌、美柄牛肝菌、绒柄牛肝菌的急性毒性。方法 小鼠急性毒性实验。结果 美味牛肝菌、华美牛肝菌对小鼠急性经口MTD〉13．3g／kg bw，属实际无毒级；美柄牛肝菌对小鼠急性经口MTD〉20．0g／kg bw，属无毒级；加热处理后的绒柄牛肝菌对小鼠急性经口MTD〉10．0g／kg bw，属实际无毒级。结论 上述4种牛肝菌无明显的急性毒性，经处理后可安全地食用。     

某保健食品辅助改善记忆功能人体试食试验

目的对某保健食品的辅助改善记忆功能进行试验研究。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中辅助改善记忆功能的人体试食试验规程进行,采用临床记忆量表按测试要求测定受试者的记忆商数(MQ)。结果试食后试食组记忆总量分显著高于对照组,试食组试食后的记忆总量表分值显著高于试食前,平均升高14.16分,试食前后记忆总量表得分差异有统计学意义;试食组MQ平均上升了13.64分,试食组试食后MQ高于试食前(P0.01),差异有统计学意义。结论证明该保健食品对人体具有辅助改善记忆功能。