火麻仁对大鼠血清胆固醇影响的观察

根据1978年广西巴马瑶族自治县50名90至112岁老人的营养调查,发现火麻仁是当地食用油来源之一。经分析火麻仁含粗脂肪达42.4％,其中不饱和脂肪酸含量丰富,尤以多不饱和脂肪酸占76％以上,亚油酸含量比花生油、芝麻油高,亚麻酸含量也较常用植物油高。多不饱和脂肪酸可能加速胆固醇分解为胆酸,从而降     

婴儿配方牛奶营养效果实验研究评价

为观察婴儿配方牛奶的营养效果而进行的动物生长发育实验,是以婴儿配方牛奶作实验组,配成热量基本相同的普通牛奶组及母乳化奶粉组作对照。分别喂养大鼠4周,3组动物体重分别增加70. 1±14. 4g,51. 2±17. 9g 和92. 8±11. 1g,身长分别增加6. 4±0. 9cm,4. 7±1. 4cm 和7. 1±0. 8cm。从体重、身长以及评价食物蛋白质营养价值的食饲效率、热能效价等常用指标比较,婴儿配方牛奶组高于普通牛奶组,但又不及母乳化奶粉组。说明其具有促进幼年机体生长发育的作用,营养效果明显地优于普通牛奶。     

南宁市幼儿园儿童营养调查

为了解南宁幼儿园儿童膳食营养状况及身体发育情况,为开展集体儿童计划膳食提供依据,于1987年3月对市一、四、五幼儿园(三所幼儿园均为日托,儿童年龄为3.5～6.5岁。在园膳食每天二餐一点,晚餐回家吃),做了膳食调查及身高、体重测量、血红蛋白和发锌铜测定。     

几种食物对大鼠血清胆固醇影响的观察

本文通过动物实验,观察了七种食物对大鼠血清胆固醇的影响。其中火麻仁具有阻止实验性血清胆固醇升高的作用,而斑鱼、四菱豆则有促进血清胆固醇升高的作用,实验期中并可看到,雌性大鼠血清胆固醇水平一般有高于雄性的趋势。     

几种富含血红素铁食物对学龄前儿童Hb状况的影响

对南宁市一所幼儿园204名健康儿童进行Hb浓度的检测及膳食调查,分成4组,分别在原膳食基础上加入鸭肝、猪血、鳝鱼、猪肉等富含血红素铁食物,每周3次,共进行5周。试验后各组儿童的Hb浓度均显著上升,各组之间虽无显著性差异,但也表明儿童贫血与膳食中血红素铁来源较少有关。     

舞蹈班学员营养状况调查

舞蹈是一种在艺术和体力上都要求十分高的运动.从医学上讲,控制体重,提高合理营养和保持体力能力等方面的问题有待于研究,特别是正处于生长发育的青少年学生,营养尤为重要.1989年4月我们对广西艺术学院舞蹈班住校学员进行营养状况的调查,全班学员51名,年龄13～17岁,全部进行血液生化检查,对其中40名学员进行膳食状况调查,30名学员进行尿中维生素负荷     

广西阳朔县877例7岁以下儿童血红蛋白,血清总蛋白,血清运铁蛋白的测定(摘要)

在阳朔县4500名7岁以下健康儿童中,随机抽取877例,静脉采血,用铁氰化钾法测定血红蛋白,以1982年全国营养调查营养状况评价指标来衡量,未足6岁≥11g,6～7≥12g为正常范围,在877例中有445例在正常范围,占50.7％,不足者432例,占49.3％,贫血率稍高于1982年广西营养调查儿童贫血率44％,又低于16省市儿童贫血率57.5％,与北京市郊散居儿童贫血率48.9％相似,按三个年龄组(0～、1～和6～)统计,贫血率分别为69％,43.4％和67.5％。血红蛋白不足程度按国内贫血分度,在432例不足者中有408例属轻度     

广西艺院舞蹈班学员营养状况调查

为了解青少年舞蹈学员目前的营养状况,为膳食改进和合理的配餐制提供科学依据,作者对广西艺术学院舞蹈班40名学员进行了营养调查。结果表明,学员热能摄入量不足,热能供给中脂肪供能偏高,蛋白质摄入量尚未达到要求,血红蛋白与血清总蛋白测定也提示一部分学员体内蛋白质水平较低,维生素A、B_2摄入严重不足。     

1095名学龄前儿童缺铁性贫血与膳食状况的调查研究

缺铁性贫血(Iron deficiency anemia,IDA)是小儿最常见的一种营养性疾病。据世界卫生组织报道成人的发病数为10%,妇女为20%,小儿50%以下,2岁以下婴儿达90%。我国患病率为37.9%,个别地区高达97%以上。由于IDA患病率高,对儿童的健康危害甚大,因此调查该病的现状是做好防治工作的前提。我们于1988年3～4月间在南宁市几所托幼机构中对学龄前儿童进行了贫血状况和膳食调查,研究儿童贫血与膳食营养素摄入情况之间的关系,以便为今后防治儿童缺铁性贫血提供科学依据。     

海带对大鼠血清及肝胆固酵的影响

<正> 冠心病是中、老年人的常见病,目前在一些国家已成为主要的致死原因,我国近年来也有增多的趋势。该病的发生与膳食因素有一定的关系,许多食物可降低血清胆固醇。本文观察高糖低脂的海带对高脂模型大鼠血清及肝胆固醇状况的影响,旨在为