中国远洋船员航海期营养调查

①目的了解中国远洋船员航海期膳食与营养状况。②方法对１８２名船员进行了航海期膳食调查，体格检查和实验室检查。③结果航海期船员人均热能摄入量为１３．７４ＭＪ／ｄ，蛋白质１０８．３ｇ／ｄ，维生素Ａ，Ｂ２，Ｃ和钙摄入量不足。白细胞抗坏血酸含量和红细胞核黄素含量分别为１．４１±０．６８ｍｇ／１００ｇ和１３９．１±６５．３μｇ／Ｌ，都低于正常值标准。４ｈ尿负荷试验，维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ和尼克酸不足人数分别为３１．３％，４２．２％，７８．９％和５．６％．船员维生素Ｃ和Ｂ２缺乏症发生人数为５１．２％和３７．２％．④结论远洋船员航海期食物结构不合理，膳食不平衡，身体营养状况较差。     

气相色谱法检测猪油脂中农药666,DDT前处理方法的研究

对气相色谱测定猪油脂中有机氯农药残留的一步净化法进行了探讨。当使用装有10g中性氧化铝的层析柱处理猪油脂时,收集70ml石油醚淋洗剂,可检出α-666,γ-666,β-666,P,P’-DDE,O,P′-DDT,P,P’-DDD7种有机氯农药。添加浓度在0.10～5.00ppm范围内时,上述7种有机氯农药的回收率为90%～109%。与我国现行的国家标准分析法相比,经F值检验和t值检验,无显著性差异。