比值导数波谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸

「目的」介绍及比值导数波谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸。「方法」样品用乙酸乙酯作萃取剂;用Ｎａ２ＨＰＯ４溶液为反萃取剂,测定两个波长处的吸光度后进行比值导数波谱法计算分析。「结果」分析了酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸加标的含量,回收率为９６．２５％～１０２．２５％。「结论」此法克服了“国际法”中繁琐的分离手续,比卡尔曼滤波算法及多波长线性回归法计算简便,结果准确;可用于食品中山梨酸和苯甲酸     

导数—比导数波谱法同时测定环境水样中硝酸根和亚硝酸根？…

为简化生活饮用水源中硝酸根和亚硝酸根的检测。去除水中的ＣＯ３２－及浊度的干扰，以“减法技术”求导，用导数－比导数波谱法测定环境水样中硝酸根和亚硝酸根含量。结果表明本法很好地清除了导数光谱值较小的物质及仪器噪声带来的干扰。回收率为９６．７％－１０２．５％。     

正电性多肽copoly(Lys/Tyr)与磷脂膜的相互作用研究

目的 研究正电性多肽copoly(Lys/Tyr)(CPLT)在模拟生物膜上的透过性。方法 ①配制由卵磷脂(EPC)、2-油酰基磷脂酰乙醇胺(DOPE)和大豆磷脂(SBPL)组成的二分子磷脂膜。②Zeta电位测定法(zeta potential method，ZP)测定由上述磷脂组成的脂质体在加入CPLT后的膜表面Zeta电位。③园二色谱法(circular dichroism spectrcvscopy，CD)检测CPLT分子与磷脂膜作用时的构象情况。④电生理学方法(electrophy siology tech—nique，ET)测量CPLT分子在磷脂膜上引起的跨膜电流。⑤荧光光度分析法(fluorescence spectroscopy，FS)检测CPLT分子与磷脂膜的作用过程中的荧光强度变化。⑥共焦点激光扫描显微分析法(confocal laser scanning microscopy，CLSM)研究CPLT在磷脂膜上透过及其相对透过效率。结果①随着CPLT的加入和其浓度的增加，磷脂膜Zeta电位逐渐增加并趋向饱和。②CPLT分子在水相取β-sheet构象，当与磷脂膜结合后，其β-sheet构象的波峰发生红移，但构象基本不变。③CPLT分子能在一定浓度和一定外加电压条件下，透过二分子磷脂膜引起膜电流。④CPLT与磷脂膜的作用可分为三步：第一步，CPLT分子吸附于磷脂膜上；第二步，CPLT分子通过磷脂膜的疏水区；第三步，CPLT分子从二分子膜的内膜解吸，进入膜内水相。⑤CPLT分子在磷脂膜上的透过效率主要决定于磷脂膜的组成，在磷脂膜中存在带负电性的磷脂时可降低CPLT分子在磷脂膜上的透过效率。⑥在最初的CPLT分子与磷脂膜的相互吸附过程中，CPLT分子与磷脂膜间的静电作用力起主要作用。结论copoly(Lys／Tyr)分子能透过二分子磷脂膜，其透过效率主要决定于磷脂膜的组成。在最初的肽一膜吸附过程中，当存在静电作用力时，静电力起主要作用，疏水效应次之。     

动态微分电位溶出法检测含铝净水剂中铅

由于动态微分电位溶出法在溶出过程中,电极表面氧化剂的浓度和溶液中各部分的氧化剂浓度几乎相等,所以灵敏度较静态微分电位溶出法低（1~3）,从而人们忽视了它的应用。     

反相高效液相色谱法测定饮料中的维生素E

用反相高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定饮料中的维生素Ｅ（ＶＥ）含量。用正己烷提取,在Ｃ１８柱上进行分析,流动相选用甲醇,流速为１０ｍｌ·ｍｉｎ－１,用荧光检测仪在λｅｘｃ＝２９５ｎｍ,λｅｍ＝３３０ｎｍ处检测。ＶＥ浓度在０２～２２μｇ·ｍｌ－１范围内线性关系良好（ｒ＝０．９９９５,ｎ＝５）,回收率在９６８％以上。此法亦可用于其他食品中ＶＥ的分析。     

导数-比导数波谱法同时测定环境水样中硝酸根和亚硝酸根的含量

为简化生活饮用水源中硝酸根和亚硝酸根的检测。去除水中的CO3 2 及浊度的干扰 ,以“减法技术”求导 ,用导数 比导数波谱法测定环境水样中硝酸根和亚硝酸根含量。结果表明本法很好地消除了导数光谱值较小的物质及仪器噪声带来的干扰。回收率为 96.7%～ 10 2 .5 %。     

多波长线性回归紫外光度法同时测定酱油和食醋中的苯甲酸及山梨酸

目的介绍用多波长线性回归紫外光度法同时测定苯甲酸及山梨酸。方法样品用乙酸乙酯萃取,再用碳酸氢钠反萃取。测定六个波长处的吸光度值后进行回归计算分析。结果分析了酱油及食醋中苯甲酸及山梨酸的含量,回收率为９５８％～１０６４％。结论此法克服了“国标”法中用薄层分离法时繁琐的分离手续,比卡耳曼滤波算法测苯甲酸及山梨酸计算简便,结果更准确,可用于其它食品中苯甲酸及山梨酸含量的测定。