北京市场常见包装食品营养成分标识的调查

本调查旨在了解我国常见包装食品的营养成分标识 ,了解“营养标签”的标识率 ,营养成分的名称、标识单位、标识值的方式及存在问题 ,为制定我国“营养标签”的相关内容提供有价值的参考     

我国卫生监督体系框架概述

基于现有的基础,课题组提出了我国卫生监督机构组织体系构架、我国卫生监督法律及标准体系构架和我国卫生监督信息体系构架,以指导我国卫生监督体系建设朝着既符合我国国情又适合国际卫生管理的方向发展。     

食物成分研究的发展与未来方向

食物成分的研究在食品科学和人类营养学研究中既是应用基础、又是研究工具。本文综述了食物成分研究的几次大发展、食物成分数据的应用、提高食物成分数据的报告、减少实际食物和测量食物间含量的变异和食物成分研究的未来方向。为食物成分和其他相关学科的研究和应用提供参考     

北京市小型餐饮单位现状调查研究

目的为了更好地掌握、规范和提升小型餐饮单位的食品安全状况,实现"三个一批"标准,即规范一批、提升一批、淘汰一批的整顿目标;方法采用现状调查的方法,旨在了解目前小型餐饮单位存在的现实需求及主要就餐人群特征,以及对小餐饮所关注的问题等;结论小型餐饮的存在是目前市场的需求,小型餐饮的发展还有提升的空间和余地。     

六省市36所医院血浆临床使用合理性评价

近几年全国各地不断出现血浆及其血液制品如人血白蛋白等在临床上严重短缺,直接影响了医疗救治工作,也引起了有关行政管理部门的关注。本研究受卫生部委托,对2007年1月至2008年6月期间我国临床用血浆使用情况进行了调查、分析和评价。渊查发现目前临床血浆及其血液制品供应不足的状况普遍存在,与诸多的因素有关,临床上血浆及血液制品的使用虽然较普遍存在着相对不合理性,但不存在绝对不合理。医疗特色技术的应用、血液制品供应不足导致临床血浆替代治疗、血液制品流通领域不规范、医疗机构临床输血管理机制不完善等是影响临床用血浆量激增的原因。建议：国家完善血浆及血液制品相关管理制度,推进输血学科建设和发展。     

浅析北京市无证小餐饮主要成因及应对措施

为做好国家食品药品监督管理局关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的要求,探讨和总结小餐饮整规的可借鉴经验.2011年,北京市卫生局以6个区县为整规试点,并对影响无证经营小餐饮的主要形成原因及分布特点,提出了有针对性的意见及建议,为今后在小餐饮治理中提供数据.     

浅析2002～2008年国家食品卫生监督抽检结果及建议

自2002年以来,卫生部加大了食品卫生监督抽检力度,在全国范围内有计划分步骤的开展食品卫生监督抽检工作。为总结和积累经验,作者阐述了2002～2008年7年间的国家食品卫生抽检结果,分析取得的成效及存在的问题,并提出合理化建议。     

卫生监督机构队伍人员需求在北京的应用研究

卫生部39号令规定,依据职责,卫生监督机构人员应当根据辖区人口、工作量、服务范围和经济水平等因素科学合理制定;北京市委、市政府《意见》要求,卫生执法监督队伍要按照国家有关规定并结合实际情况,按服夸人口的一定比例配置卫生执法监督人员。根据卫生部和市委、市政府的要求,本次应用研究表明:两种方法测算北京卫生监督队伍需要量,与卫生部、市委和市政府的规定,以及学院的研究结果是一致的。因此,建议全国各级卫生监督机构可照公式测算或按服务人口的一定比例配置卫生执法监督人员。     

北京市餐饮服务提供者进货索证索票现状与对策研究

目的了解目前北京市餐饮服务提供者进货索证索票的现状,为制定监管规范提供有效的科学依据。方法采用分层随机抽样的方法,对全市7个区县的405家餐饮服务提供者进行调查。结果不同类型餐饮服务提供者进货所能提供的证件和票据总体存在差异,对索证索票工作的管理情况总体存在差异。小型餐馆、小吃店、现场制售食品单位从食品生产单位、批发市场索取许可证、工商执照、合格证明文件不存在差异;从固定供货商、供货基地索取资质证明不存在差异;在从固定供货商、供货基地索取每笔供货清单存在差异;索取超市、农贸市场、个体经商商户采购清单存在差异;建立采购、查验制度和配备专、兼职人员进行查验、记录不存在差异。     

三届奥运会的公共卫生服务比较研究

第二十九届北京奥运会备受世界瞩目并取得圆满成功。作者对悉尼、雅典和北京三届奥运会在公共卫生服务方面的重点服务对象、公共卫生问题的风险评估、组织领导机构的设置、公共卫生的主要任务、服务保障人力资源等内容进行比较总结,发现各界奥运会既有内在的一脉相承,各自又有其各负自身特色的、宝贵的遗产相继。