百色城区大中院校学生宿舍饮水机供水细菌污染的调查

目的了解百色城区大中院校学生宿舍饮水机供水的细菌污染状况,对水中细菌总数、大肠菌群数及耐热大肠杆菌进行监测。方法随机采集百色城区5所大中院校的宿舍饮水机桶装饮用水水样231份,按GB/17324-2003和GB5749-2006的要求对水样进行培养和检测。结果 231份水样细菌总数平均合格率为72.29%,大肠菌群数的平均合格率为82.25%,耐热大肠杆菌的平均合格率为91.34%;春季和夏季的水样检测中,夏季的合格率较高为85.84%;春季桶装水开启使用第1、第2、第3d合格率较高,分别为90.00%、88.37%、85.71%,夏季桶装水开启使用第1d合格率高达100%。结论百色城区大中院校学生宿舍桶装饮用水的合格率主要受菌落总数和使用天数的影响,应加强对桶装水饮用的卫生意识,确保学校学生的饮水安全,确保学生的身体健康。     

百色城区饮品店生产各种饮料细菌污染的调查研究

目的以百色城区饮料店所生产的各种饮料为研究对象,研究其微生物污染程度及致病菌污染的情况。方法于2014年5月~8月在百色城个体饮料店采购5种饮料样本185份,按照卫生部《食品卫生微生物学检验——冷冻饮品、饮料检验》方法进行检验,对饮料样本进行菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌数、大肠埃希菌、致病菌检测。结果共采集样品185份,合格份数为134份,合格率为72.43%;在5个品种的饮料中,细菌总数最多的是奶茶,菌落数高达6.9×105 cfu/ml,细菌数最少的是红茶和蜂蜜柚子茶,细菌总数为0.01×102 cfu/ml;检出167株大肠杆菌,也检出18株真菌。结论饮料贮存和制作过程易造成细菌污染,执法部门应做好各项监督工作,提高冷饮合格水平,确保人民群众饮食健康。