柳州市小学教师营养知识态度行为及营养教育态度

[目的]了解柳州市小学教师的营养知识态度行为和营养教育态度的现状,为开展营养教育提供科学依据.[方法]采用自编量表,随机抽取柳州市4所小学的290名教师进行调查,用SPSS统计软件包对数据进行处理.[结果]柳州市小学教师的营养知识的知晓率均低于50%;能说出人体所需要的6大营养素仅为8.72%;愿意根据膳食指南来调整饮食结构的有92.76%;每天吃早餐的为88.28%;每天喝奶或奶制品仅为45.17%;愿意在教学过程中对学生穿插营养知识的有87.59%.[结论]柳州市小学教师营养知识比较缺乏,普遍存在不良的饮食行为.应加强对小学教师进行营养知识的教育.既有利于他们的身体健康,对促进小学生的身体健康水平也有不可估量的影响.     

加强病案管理提高基层医院医疗服务质量

病案管理是医院管理中的重要部分,它直接反映出医院医疗技术水平和管理水平,是衡量医院医疗服务质量高低的一项重要指标.目前,病案管理在一些基层医院中不尽人意,不能充分发挥其在医疗活动、教学、科研工作和医院日常管理工作中的作用,在医疗纠纷中也不能为医护人员和患者提供有效的、公正的证据,蕴含在病案中信息资源不能有效地开发和利用.因此,加强和完善基层医院的病案管理,提高病案质量,积极为医院的医疗、教学、科研服务,为患者提供优质的医疗服务,减少医疗纠纷,维护广大医护人员和患者切身利益,是摆在医院管理者、病案管理人员和医护人员面前的问题.     

腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量与感官性状的变化

目的 了解芥菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化与感官性状的关系。以指导居民通过观察腌菜的感官变化来判断其亚硝酸盐的含量。适时食用酸菜。方法蔬在实验室模拟腌渍芥菜的务件下，选用大肉芥菜分别用无盐温米水和1．5％、3％、6％、9％的食盐进行腌制，然后用《盐酸萘乙二胺比色法》测定其亚硝酸盐的含量，并密切观察其颜色、气味的变化与亚硝酸盐含量的关系。结果 亚硝酸盐含量达到高峰时腌菜呈青黄色，达到最低水平时腌菜呈金黄色，味酸、脆口，但如放置时间太长，亚硝酸盐含量会再次升高，颜色也会转为黄褐色、褐色，有臭味。结论 腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量的高低可通过感官判断。食用酸菜以颜色金黄、味酸、脆口时为最安全。     

某中等卫校学生膳食营养状况

目的 了解中等卫校学生的膳食营养状况。方法 采用记帐法进行膳食调查，并进行现时营养状况调查。结果 膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不同中国居民平衡膳食宝塔的建议量，其中谷类只占建议量的79．6％，蔬菜为57．1％，肉禽为75．2％，蛋类为57．2％，鱼虾类为21％，缺少奶类。营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1、维生素B2和无机盐等摄入量均在RDA的80％以下，特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的1／3，优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求，其中动物铁仅占11．02％。有25．6％的学生体重达不到应有的标准，有3％的男生及12．9％的女生有口腔、皮肤疾病。血红蛋白（Rb）测定提示有16．5％的女生及2．8％的男生出现缺铁性贫血。结论 中等卫校学生营养不合理，应在学生及膳食中加强中国居民膳食指南的宣传教育及其他营养知识的教育。     

糖尿病患者营养知识、态度和行为的调查分析

目的 了解糖尿病患者营养知识、态度和行为(KAP)的现状,为营养健康教育提供参考依据.方法 随机抽取广西6市12所三级甲等医院内分泌科住院的糖尿病患者296例,采用自制问卷调查表进行调查,了解患者营养知识(K)、营养态度(A)、营养行为(P)现状.结果 296例男、女两组患者营养K分、A分、P分和KAP总分比较差异均无...     

大学生营养与营养教育研究进展

营养是有机体从事一切活动的物质基础，也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或过剩，不但会影响人体生长发育，还会导致各种生理机能下降，降低机体的适应能力及抵抗力，甚至致病。大学生这一特殊群体，是未来社会建设的中坚力量。大学生身体健康水平影响其未来在社会中的竞争地位，进而影响中华民族在激烈的国际竞争中的地位。因此，对大学生的营养状况及营养教育的研究，是高校教育的一项重要内容。     

柳州市大学生健康知识与行为调查

目的 了解柳州市大学生健康知识和健康行为方式,分析柳州市高校健康教育中存在的问题.方法 采用自编量表,随机抽取柳州市4所院校1 906名大学生进行调查,用SPSS统计软件包对数据进行处理.结果 柳州市大学生健康概念理解的正确率达83.94%;但对营养知识、常见慢性病、传染病等知识了解不够全面,如对发病率居前2位的乙肝和肺结核知识回答正确率均低于50%.自我保健行为不足,常熬夜、少参加体育锻炼、长时间上网的学生超过50%.在心理行为方面,文科生的正确率普遍高于理科生,差异均有统计学意义(P值均＜0.01).结论 大学生的健康知识和行为存在诸多不足.应根据大学生的特点和需求,加强健康教育工作,提高大学生的健康水平.     

柳州医专学生视力与体育锻炼的调查分析

[目的]了解柳州医专学生视力不良率和体育锻炼的现状,分析学生体育锻炼对视力的影响,为防治学生视力不良提供科学依据. [方法]采用视力检查和问卷调查,随机抽取柳州医专652名学生进行调查,用SPSS统计软件包对数据进行处理. [结果]柳州医专学生视力不良率为65.64%,女生视力不良率比男生高(P<0.01);每周锻炼3次以下的学生为34.20%;多数锻炼时间在30 min以内的学生有44.17%;经常锻炼的学生视力不良率比不经常锻炼的学生视力不良率低(P<0.05);经常打乒乓球、羽毛球的学生视力低下率比进行其他锻炼项目的学生视力低下率低(P<0.05). [结论]经常进行体育锻炼有助于降低学生视力不良率,尤其是乒乓球、羽毛球,对防治学生的视力不良有重要的影响.     

眼保健知识与行为矫正对大学生视力健康水平影响的研究

[目的]评估大学生参与PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预的视力健康水平。[方法]分实验组和对照组，实验组采用PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预，对照组无任何干预。[结果]经过PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预1年后，实验组与对照组视力不良比差异有统计学意义（=8．701，P〈0．01）。[结论]通~PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预，大学生视力逐年下降的趋势得到缓解或遏制。