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针对近年来国內外大豆异黄酮的保健功能及结构的相关研究,分析了层析法、高效液相色谱法、高速逆流色谱法分离大豆异黄酮的方法,讨论了紫外分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、薄层扫描色谱法、双向纸层析色谱法及免疫法等检测大豆异黄酮的方法及其这些分离检测方法的特点. 相似文献
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大豆的生物活性成分已经成为世人注目的研究焦点。1999 年 10 月FDA 发布了第 11 个健康声明：每人每天食用 25 g 黄豆，可以减少发生冠心病的风险。而近年来一些研究表明，大豆及豆制品具有更加广泛的生物功效，如抗肿瘤、防治骨质疏松和增强记忆等，这些功能均与大豆异黄酮（soybean isoflavones）有关。因此，大豆异黄酮成为一个新的研究热点。基于此，笔者针对近年来国内外关于大豆异黄酮的生理功能及其分离检测方法的相关研究做一综述。。。。。。。 相似文献
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