食不可无鱼(下)

食鱼有讲究鱼的吃法有很多种,怎样才能在烹调中保留更多的营养呢?从安全方面考虑,还是清蒸或清炖的方法较好,既不会严重地破坏营养成分,又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好,但会导致不饱和脂肪酸和B族维生素被严重破坏,营养价值降低,同时也吃进了过多的脂肪。食鱼有禁忌说了这么多吃鱼的好处,但要提醒大家,不是人人都适合吃鱼进补的。痛风、出血性疾病、肝硬化、结核患者不适宜食用鱼类。孕妇和哺乳期妇女应注意不要吃得过量,一周两次,每次100克以下就足够了,而且要牢记不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。患有…     

您吃过牛蒡了吗?

如今的菜市场和超市里出现了一个新品种蔬菜—牛蒡,这个名字对您来说可能还有点陌生。别看它其貌不扬,但是它不但有独特的口味,而且营养价值非常高,是一种很值得推荐的蔬菜。牛蒡别名大力子、黑萝卜,在上海,菜农叫它东洋萝卜。其肉质根可作蔬菜用,果实可入药。原产亚洲,我国从东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后,牛蒡由我国传到日本,并被培育成优良品种,栽培面积逐渐扩大。近二十年来,日本对牛蒡进行了多次的品种改良,并使之成为了营养和保健价值极高的一种蔬菜,凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并已引起西…     

当孩子无意中发现避孕套

有一天，10岁的儿子无意中发现了避孕套．他十分好奇．问是不是气球。如果不是．那么它是做什么用的．小孩子是不是也可以用等等一些问题。如何解释才好？有些家长为此感到迷茫。其实，你完全可以直接告诉孩子，这是大人用的东西，小孩子是用不着的。并借机对孩子进行一些性知识方面的教育。     

夏季瓜类蔬菜与饮食养生

炎炎夏季即将到来,各类新鲜的蔬菜瓜果也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿,吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解署。而瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝     

前后路内固定手术治疗胸腰段脊柱结核的对比研究

目的对前后路内固定手术治疗胸腰段脊柱结核的治疗效果进行比较和分析。方法选择100例于2012年1月～2013年8月间在本院进行胸腰段脊柱结核治疗的患者资料进行研究和分析,根据植入内固定的入路方式将患者分为对照组和治疗组两组,每组各有50例患者,对照组包括对照1组和对照2组两组,治疗组包括治疗1组和治疗2组两组,对照组和治疗组中1组患者为结核累及单个椎体组,2组患者为结核累及多个椎体组,每组各有25例患者,对对照组患者进行前路内固定手术治疗,对治疗组患者进行后路内固定手术治疗,对两组患者的治疗效果进行观察和比较。结果对照2组的矫形率明显低于治疗2组,差异具有统计学意义（P〈0．05）,对照1组的术中出血量明显少于治疗1组患者,手术时间明显短于治疗2组患者,差异具有统计学意义（P〈0．05）。结论对结核累及单个椎体组患者行前路内固定手术治疗效果显著,对结核累及多个椎体组患者行后路内固定手术治疗效果显著。     

春宜食韭

菜为百合科多年生草本植物,是一种食药兼之的农作物。民间有“春初早韭”与“秋末晚菘”之说。“菘”是指大白菜,“韭”自然就是韭菜了。宋代诗人苏轼就有“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”的佳句。由此可见,韭菜在我国有很悠久的食用历史。人们把韭菜作为蔬菜,也看到了它的药用价值,甚至给予其“起阳草”之称。在古代农业著作《王祯农书》中记载:“凡近城郭园圃之家,可种三十余畦,一月可割两次,所易之物,足供家费……,秋后可采韭花,以供蔬馔之用,谓之长生韭。至冬移根藏于地屋荫中,培以马粪,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩谓之韭黄…     

香甜凝脂——荔枝

年5月末至8月间的这段日子,在街头、超市都可看到红色或红中挂绿的荔枝被精心捆扎成一束束贩卖。荔枝以其果形别致,颜色悦目,果肉状如凝脂,清甜滑脆,色味俱佳而著称。为人们所熟知的优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、挂绿等。说起荔枝,最让人们津津乐道的恐怕还是唐代诗人杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的千古名句了。据传中国古代四大美人之一的杨贵妃喜食荔枝,“日盼荔枝复南来,闻骑声声媚颜开”,当时的皇帝唐明皇为取悦杨贵妃,下令地方飞马进贡新鲜荔枝。而荔枝有“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味…     

橘子浑身都是宝

由秋入冬,桔叶飘零。然而街头巷尾那一团团火红的颜色驱走了冬季的萧瑟——橘子上市了。     

价廉物美的补品——银耳

历史渊源银耳,又称白木耳、雪耳。原本是一种生长在深山幽谷,密林深处干枯木头上的真菌,色白如银,因而得名。而其中质量上乘者被称做雪耳。现在市场供应的银耳多为人工栽培品种,其色泽晶莹,肉肥形整。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”,是山珍海味中的“八珍”之一。营养价值和药用价值银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用,有“滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可…     

吃水果要因人而宜

夏季是盛产水果、吃水果的季节。水果不仅含有大量纤维,而且还有许多维生素,所以吃水果对身体很有好处。现在相继上市的水果有荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、芒果、菠萝、水梨,还有葡萄柚、榴莲等等,可谓琳琅满目。然而,不能因为它们对身体有益,就毫无顾忌地吃起来。如果食用不当,好