全酶法同时制取超高麦芽糖及高蛋白米粉

对以大米为原料，采用全酶法同时试制超高麦芽糖浆和高蛋白米粉进行了研究。结果表明：使用高温α－淀粉酶在低ＤＥ值下具有很好的液化彻底性，而普通α－淀粉酶与普兰酶的联合作用适用于生产麦芽糖含量为８０％左右的非结晶性麦芽糖浆。同时通过氨基酸评分发现，酶解冻干法工艺基本上能够保证蛋白米粉的营养质量。     

离子注入选育高产类胡萝卜素红酵母

通过离子注入N+ 诱发基因突变 ,从而获得高产类胡萝卜素红酵母菌株RY 3 9,其出产率较出发菌株RY 3提高 76.2 % ;经复筛和传代实验表明 ,该高产菌株遗传性能较为稳定 ,3代平均类胡萝卜素产量提高了 74.0 %、质量浓度达 1 0 .9mg/L .     

离子对色谱法在氨基酸分析中的应用

氨基酸分析是食品药品以及临床研究中的重要研究领域。相比于传统方法,离子对色谱技术分析氨基酸时具有操作简单、灵敏度较高,以及可以避免衍生化带来的分析杂质等优点。本文详细介绍了离子对色谱方法的原理、影响因素以及使用全氟羧酸作为离子对试剂分析氨基酸的优势和特点,综述了离子对色谱法分析氨基酸在食品药品、临床诊断检测、代谢组学中的研究进展,并对离子对色谱法在氨基酸分析中的应用进展、测定方法的完善等进行了展望。     

有机阳离子转运体的研究进展

有机阳离子转运体(Organic cation transporters,OCTs)参与许多重要内源性物质和药物的体内转运过程,其作用愈来愈被人们所重视.本文就近年来有关OCTs与内源性物质和药物的相互作用、OCTs的表达水平调节及基因多态性的影响等方面的研究进展进行综述.     

对药学类高校设置食品质量与安全专业的一些思考

食品质量与安全专业是目前我国高校的一个热门专业,但各校办学特色尚在探索之中。本文分析了药学类高校开办食品质量与安全专业的必要性和可行性,并从比较和分析中找出药学类高校设置食品质量与安全专业先天的优势与不足,提出了对人才培养特色定位的一些看法和体现专业特色的主要课程设置。     

白酒光磁催熟微机控制系统

在讨论白酒光磁催熟方法机理及其优越性的基础上，研制开发出了白酒光磁催熟设备微机控制系统，并介绍了该系统的基本结构、控制原理和控制算法等．该系统控制精确、性能优良，在酿酒工业有着广阔的应用前景     

高效液相色谱法和电位滴定法测定布洛芬钠原料药含量

目的：分别建立电位滴定法和高效液相色谱法测定布洛芬钠原料药含量。方法高效液相色谱法采用Ultimate AQ C18色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,流动相为0.05％磷酸水-乙腈（60：40,V/ V）,流速2.0 mL·min-1,检测波长214 nm,柱温30℃。电位滴定法以无水乙醇为溶剂,用盐酸标准溶液（0.1 mol·L-1）滴定,电位法判定滴定终点。结果高效液相色谱法：在0.08~0.32 mg·mL-1范围内线性关系良好,r =0.9998;方法精密度 RSD 为0.41％（n=6）;平均回收率为99.4％（n=9）,RSD 为0.90％。电位滴定法：在0.18~0.42 g 范围内线性关系良好,r =1.0000;方法精密度 RSD 为0.14％（n=6）;平均回收率为100.2％（n =9）,RSD 为0.13％。结论电位滴定法和高效液相色谱法的含量测定结果无显著性差异,均可用于布洛芬钠原料药含量测定。     

高产类胡萝卜素红酵母的筛选及其发酵条件

通过对数株红酵母培养后发酵液中菌体生物量及类胡萝卜素含量的测定比较,从中选出了1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY-98;研究了该菌株产类胡萝卜素的最适碳源和氮源,并对其主要营养与环境条件进行了选择及优化,获得了最佳发酵条件葡萄糖40g/L、(NH     

红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用

研究了几种促进剂和前体对红酵母RY－98类胡萝卜素发酵的影响，从中选出了番茄汁、花生油和核黄素3种对红酵母生长及类胡萝卜素合成具有显著促进作用的发酵助剂，并确定了适宜的用量。应用试验和发酵过程动态分析表明，这3种发酵助剂增产效果明显。当同时添加番茄汁3mL/L、花生油1.2mL/L和核黄素3.5mg/L时，菌体量、类胡萝卜素质量分数和产量可分别比对照组提高39.4%、32.8%和85.1%，且对发酵过程菌体生长及生理代谢规律无不良影响。