夜班族的美容食谱

常加夜班的人容貌和形体都会受到影响,可是特别拟定的“美容食谱”会改变这一切。     

注意饮食中的酸碱平衡

人体中含有约60％的水分、血液、淋巴液等体液,其PH值(酸碱度)经常保持在7.4左右,呈弱碱性。它是能量代谢、各脏器功能正常“运转”所必须的条件,例如各种酶的作用发挥,就是在弱碱性条件下为最好。人的体液能够经常保持弱碱性,主要靠肾脏和肺的调节作用、即通过肾脏排尿和肺呼吸,将破坏体液酸碱平衡的物质排出体外。但这种调节有一定的限度。     

咸亨酒店的下酒小菜

许是由於我喜欢怀旧,或考虑对鲁迅笔下的孔乙已、阿Q、小D具有某种特殊感情,每逢去绍兴,我总要去咸亨酒店呆上一二个小时。喝一碗老黄酒,再来上一碟茴香豆、一碟花生米。临走时,再捎上两包五香豆腐干。 今天的咸亨酒店,已非昔日可比,门面扩充了,下酒小菜品种见多了。从挂出的菜牌子来看,供应的小菜就至少有二三十种,包括霉干菜烧肉、盐水鸭,还卖些点心,如灌汤小包、雪菜包、豆沙包等。但销售量最大的,则仍是孔乙已、阿Q他们常吃的茴香豆、盐水豆、五香豆腐干、水煮花生米。这几种小菜从二十年代起卖到现在,为什么这样受欢迎?!这几种小菜用来下酒,有     

早期营养——您的孩子更聪明

智商高低与遗传、营养状况和脑的使用有一定关系。但相对而言,脑发育期间的营养状况,往往具有更为重要的地位。如果您想使孩子更聪明,不仅要注意婴幼儿时期的营养,还要十分注意怀孕期和哺乳期间母亲营养。大约在受精卵形成后十周左右,神经细胞便开始迅速增殖,到出生后20个月基本完成。连接神经细胞的神经胶质细胞的增殖,在受孕后第18周开始,一直持续到2岁左右。包围神经细胞突起的髓磷脂鞘,也是在受孕后18周前后形成的。大脑活动与神经胶质细胞及髓磷脂鞘有密切关系,早期     

富含胶原蛋白食品的奥秘

在众多的菜肴中,无论是附着在红焖或清炖肘子上的肉皮,还是经过油炸或砂炒之后的发泡肉皮,或是鸡、鸭、鹅、鱼的皮,以及猪、牛蹄筋和鸡、鸭、鹅的脚爪、翅膀还有甲鱼、乌龟、尤其是它们的甲板,都含有丰富的胶原蛋白质,是很好的美容食品。     

女性不同时期的保健食品

在不同生长发育时期,女性身体各器官生长、发育和生理代谢状况均不同,对营养素的种类、数量的需要也就必然地会有差异。 青春前期 女性从8～10岁开始进入青春发育期。由于生长加速,月经来潮,以及惧怕肥胖而较少或者很少进食动物性食品等原因,常导致营养性贫血,又称缺铁性贫血。据近年来统计,仅江苏、浙江两省,由于铁摄入不足而患轻度营养性贫血的中、小学女生,就占25％～     

脂肪与健康

脂肪是人体必需的营养素,除提供热(能)量外,还是构成各种组织和细胞的重要成分,例如细胞中的线粒体主要成分就是脂肪,细胞膜则是由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层;脑的总干重中脂质约占60％;许多激素本身就是固醇类物质;还有皮下脂肪,用于调节体温、保护内脏,维持皮肤正常功能。在儿童时期和青春发育期由于生长和发育的需要,对脂肪的需要更为突出。1988年中国营养学会推荐:初生儿每日摄入的脂肪量应占摄入总热(能)量的45％,6个月前后为30％—40％,少儿期和青春发育期为25％—30％,成年以后为20％—25％。     

丰满的女性脂肪不可少

女性皮下脂肪接近30％时,就显得丰满,生殖系统功能也能维持在最佳状态。研究表明,在任何环境中长大的少女,体内脂肪的含量都至少要达到体重的17％,方可出现初潮;16岁以后,体内脂肪占体重的22％时,才能保证月经正常。体内脂肪过少,就会因雌性激素等合成不足,造成月经失调,甚至影响生殖器官的发育、受孕和哺乳。