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尹象胜 《中国脊柱脊髓杂志》1986,(3)
本文作者是我院发酵系毕业的留英研究生,目前正在爱丁堡“艾礼欧一华德大学”酿造与生物科学系,J.R.斯塔克教授指导下攻读博士学位。今年5月20—22日,尹君作为中国代表参加在英国阿维茅城举行的酿造学会100周年学术会议。这是他寄回来的通讯。该学会创立于1886年,开始时只有十几个志同道合的酿造化学家,常常在伦敦一家咖啡 相似文献
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研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β-葡聚糖,探讨了实验条件,在pH8.0的条件下,刚果红和水溶性的β-葡聚糖(分子量103~104)形成有色物质,摩尔吸光系数为9.64×(103~104)L·mol-1·cm-1,当参加反应的2.0mlβ-葡聚糖溶液中β-葡聚糖的含量为0~100μg时,反应液吸光度的变化符合比耳定律,变异系数1.1%~5.1%,标样的回收率在90.2%~98.6%之间,测定麦汁或啤酒中的β-葡聚糖时,变异系数为3.7%左右。 相似文献
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从一系列枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和淀粉液化芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)出发,经筛选和诱变选育,得到一株淀粉液化芽孢杆菌突变株(WL-BA-l),该菌株经三角瓶摇瓶和20L发酵后,在3000L标准通风罐上进行试验,菌株发酵周期短,发酵液中β-葡聚糖酶约为120u/ml,α-淀粉酶约150u/ml,蛋白酶约1800u/ml.发酵液经压滤浓缩后制得液体酶制剂。 相似文献
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