特勤疗养营养管理系统对特勤疗养员膳食营养干预的效果分析

目的：应用“特勤疗养营养管理系统”对特勤疗养员进行膳食营养干预,以期建立有效的特勤疗养膳食营养管理模式。方法按整群抽样方法抽取南京军区杭州疗养院海勤疗养区180名特勤疗养员进行膳食调查,了解当前特勤疗养员存在的膳食营养问题,应用“特勤疗养营养管理系统”进行膳食营养干预,再次选择一定的样本量进行膳食调查,比较干预后特勤疗养员膳食营养状况的改善情况。结果与干预前相比,除水果外,各类食物的剩余率较干预前减少,其中粮食、畜肉、禽肉、禽蛋、鱼虾类、牛奶、蔗糖、植物油、蔬菜、干菜类的剩余率减少明显（ P＜0．05）;不合理膳食结构改善明显,三大产能营养素供能比例基本符合军标要求;烹调油摄入量为65．1 g/d,胆固醇摄入量为792．4 mg/d,基本满足军标要求;除维生素A外,其余各营养素的摄入量均已达标或超标,其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙的摄入量增加明显（ P＜0．05）。结论“特勤疗养营养管理系统”的应用能有效提高营养师配餐水平、降低食物剩余率,并改善特勤疗养员饮食行为及膳食营养状况。     

长远航作业人员营养保障的问题解析及应对策略

随着我国长远航责任使命的拓展,各类远航任务不断增多。维护长远航作业人员的健康水平,对于提升其海上作业能力十分重要。营养保障是增强长远航作业人员身体健康,提高作业能力的重要条件。本文分析了长远航作业人员营养保障中存在的问题,并提出了相关的应对策略,旨在为后续进一步做好长远航作业人员营养保障提供借鉴和参考。[营养学报,2022,44(4):362-365]     

药膳食疗在临床营养治疗中的应用

中医学是中华民族文化的一大辉煌成就,是炎黄子孙几千年来不断实践、总结、完善、发展的科学结晶。中医药膳食疗就是这伟大成就中的一部分。随着经济的发展,人民生活水平的提高,工作节奏的加快,药膳食疗的保健治疗作用越来越被人们所重视和接受。     

低血糖指数膳食对代谢综合征患者体重指数、腰臀比值及内脏脂肪的影响

目的研究低血糖指数（GI）膳食对代谢综合征（MS）患者体重指数（BMI）、腰臀围比值（W/H）和内脏脂肪的影响。方法选取BMI≥25 kg/m2的MS患者296例,进行为期8周的低GI膳食的标准化的营养干预,观察干预前后BMI、W/H、VFA及非酒精性脂肪肝（NAFLD）的变化情况,采用SPSS 15.0软件包进行统计分析。结果干预后BMI、W/H下降,VFA减少,NAFLD的严重程度改善,与干预前对比,P均〈0.01,有统计学意义。结论在控制总能量的基础上,采用低GI膳食的标准化营养干预能有效改善MS患者的BMI、W/H、内脏脂肪积聚及NAFLD。     

军队老干部膳食结构及微量元素摄入15年变化分析

目的了解军队老干部在15年中膳食结构及微量元素摄入的变化情况。方法对1995、2005和2010年来我院疗养的军队老干部进行膳食调查,并对膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素摄入情况进行分析与评价。结果 膳食结构中,谷类食物摄入逐年下降,已经接近中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量的低值;肉类、食盐、烹调油摄入量逐年升高并大大超过推荐量;乳类摄入量明显不足;热能、蛋白质、烟酸、VB1、VC、VE及胆固醇的摄入已超过推荐量,且呈逐渐上升趋势,VA、VB2及钙摄入量呈明显上升趋势,但还未达到推荐摄入量;脂肪供能比增长较快,2010年已达38.5%,大大超过推荐摄入量。微量元素铁、锌、硒摄入量呈逐年上升趋势,至2010年军队老干部膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素已基本达到推荐摄入量。结论军队老干部营养状况改善明显,各种微量元素摄入量普遍得到提高,但脂肪、胆固醇、食盐摄入过高及乳类摄入不足的问题还比较严重,应继续加强营养宣传教育和正确引导。     

体质量指数与高甘油三酯血症相关性分析

目的 探讨体质量指数(BMI)与高甘油三酯血症(HTG)之间的相关关系,为HTG及相关疾病的预防提供依据.方法 对2009年我院34 297例健康体检者的血脂、血糖、血压等检查结果进行统计分析.结果 在34 297例被检人员中,共检出HTG 10 740例,检出率为31.31%;在体重正常(或消瘦)、超重及肥胖人群中,HTG的检出率分别为16.48%、46.05%和60.91%,超重及肥胖人群的检出率明显高于正常(或消瘦)人群,差异有统计学意义(P＜0.01);BMI与HTG检出率之间存在直线正相关(r=0.984,P＜0.01);随着BMI的增加,高血压/糖尿病的发生率也显著增加.结论 超重与肥胖是发生HTG的危险因素.     

老干部的营养及抗氧化营养素摄入与健康状况分析

目的了解宁波地区老干部的营养状况、抗氧化营养素摄人情况和营养相关疾病,为制定老年人营养改善措施提供依据。方法对511例宁波地区老干部进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果其热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐量,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高;铁的摄入符合要求,钙、锌、维生素B,、维生素B：摄入不足;抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及维生素A（男）均摄入不足;肥胖、超重、高血压、糖尿病的患病率较高,分别为25．2％、30．0％、29．O％、10．6％。结论宁波地区部分老干部膳食结构不合理,营养过剩和营养不足并存,且抗氧化营养素普遍摄入不足。提示老干部因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病不容忽视。     

论特勤疗养营养管理软件系统研发的重要性

本文针对目前特勤疗养营养管理工作中存在的问题，提出研发特勤疗养营养管理软件系统的重要性。从建立完善的特勤疗养营养管理体系，提升营养管理工作的信息化水平，提高配餐的智能化水平，强化多角度进行健康管理的理念，以及奠定特勤营养研究科研基础等方面，促进特勤疗养营养管理工作的全面提高。     

老年人接受平衡膳食营养宣教前后的试验观察

为提高人们对平衡膳食、合理营养与人体健康重要性的认识 ,开展营养宣教 ,以达到自觉地纠正不良饮食习惯、科学调配膳食营养之目的 ,作者在老年人群中选择军队离退休干部 797例进行营养宣教前后的效果观察。结果表明 ,接受营养宣教之后 ,原先存在的膳食结构不合理、营养素过剩与缺乏、脂肪酸构成比不理想以及肥胖、超重等情况均得到较明显的改善。提示经过营养宣教 ,可提高老年人对膳食营养与健康重要性的认识 ,自觉纠正不良膳食习惯 ,起到改善不正常的体重、防治便秘等作用。