未来食品按分子烹饪

各国营养学家都在致力探讨未来食品的种种问题,以找到维系人类均衡营养的途径。现在研究比较热的一种所谓"分子烹饪法"在欧美最为盛行,餐厅的厨师、物理学家和化学家都在参与这种烹饪方法。该烹饪方法就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。比如巧克力和鱼子酱、芦笋和甘草,这样可望让食物能更好地搭配,满足人体的     

补虚益寿话黄精

黄精，说起它，《稽神灵》一书曾有这样的记载：“临川有士人唐遇，虐待婢女，婢逃入深山，饥甚时拔一草根食，颇甘美。一夜宿树下，听见风声疑有虎，腾身而上树梢。从此夜宿树上，昼行山中，日食此草。后财主上山打猎，发现婢女，便命家丁跟踪，在她必经之地摆上放有麻药的酒菜，婢女吃后束手就擒。问她用何物充饥，遂指一枝绿油鲜嫩的肥叶之草。拔数根归，识者辨之，乃中药黄精”。     

身怀"绝技"的食物

苦味食物 在酸、甜、苦、辣、咸五味中，人们最不愿品尝的莫过于苦味。然而，日本科学家发现，苦味食物却是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的60种营养素之一的蛋白质的重要成分。日本专家测定了30几种氨基酸的味道，其中70%-80%呈苦味，这些氨基酸中含有一种被称为维生素B17的物质，对癌细胞有强大的杀灭能力。     

根据病情选睡姿

对中老年人来说，睡眠姿势正确、合理与否,对健康有着重要影响，特别是患有不同疾病的老年人，更应因病而异。     

六色食物对症吃

红色食品主要为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、微量元素以及维生素A。假如你身体素质较差，易受感冒病毒的欺侮，红色食物会助你一臂之力。胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。     

痤疮的食疗

糖尿病的主证是多尿、多渴、多食、消瘦等,属于中医的“消渴病”范畴。对本病要辨证用药,才能有效。兹分三型以辨证用食,得到很好的疗效。胃热盛型主证:多食易饥,形体消瘦,大便干结,小便多而黄,苔黄,脉滑实有力。     

错误的饮食观念

早餐爱吃油条油条中的矾是一种铝化合物。长期吃进这种物质，如沉积于骨骼中，可使骨组织密度增高，骨质疏松；沉积于大脑中，可使脑组织发生器质性改变，出现记忆力衰退，甚至痴呆；沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱褶增多。另外，炸油条反复用过的剩油含有十几种有毒的不挥发性物质，容易致癌。所以，油条并不是好早餐。     

痤疮的食疗

痤疮,即青春痘,别名粉刺、暗疮,是青春期内分泌发生改变,雄激素分泌相对增多,皮脂腺分泌旺盛,引起皮肤毛囊阻塞,再加上外界的细菌引起的炎症反应所致。另外其发病也与遗传因系、胃肠障碍和使用外搽药物、化妆品不当有关。故除用抗生素、激素类药、抑脂药、解质剥脱剂治疗外,可采用下列食疗方进行饮食调养。     

玉米须的食疗保健

玉米须又名玉麦须、龙须，是禾本科植物玉米的丝状花柱。它不仅富含多种营养成分，而且具有很好的保健食疗作用，同时它也是一种用途广泛的中药材。据分析，玉米须含有大量硝酸钾、维生素K、E、生育酚醌、谷固醇、豆固醇、苹果酸、枸橼酸、酒石酸、草酸、皂苷等。中医认为，玉米须味甘性平，入肝、胆、肾、小肠、膀胱经，无毒，具有利尿消肿、平肝利胆、降压醒脑、退黄泄热、润肺止咳、降糖止血等功效。秋收季节，采集玉米须晒干，用于食疗可治诸多疾病。     

这些小毛病 须知其根由

正当有些身体的小毛病频发时,是对人体健康状况的警示,我们须知其根由,以便及时应对。倒牙在日常生活中,许多人吃酸、甜或是在刷牙、咬硬质食物时会感到牙齿酸痛,医学上称为"牙齿感觉过敏症",俗称"倒牙"。严重的倒牙,常影响进食,十分痛苦。其原因,多数是长期咀嚼食物,引起牙齿表面磨损,使牙釉质缺损,牙本质暴露,