维生素E,C与牛肉保鲜

维生素Ｅ、Ｃ与牛肉保鲜李福岭（山东滨州地区畜牧兽医研究所）牛肉在规模生产情况下，一般需经过冷库贮存过程，此时肉的颜色由暗红色逐渐变为茶褐色，特别是绞碎肉、肉片变色更早，并产生氧化和因氧化使肉发臭和变腐败。如长期食入氧化的肉品能促进人体早期老化。为向消...     

缓冲剂在养牛中的应用效果

家畜机体应保持弱碱环境,pH值大约为7.35。但随着奶牛个体的高产化,肉牛的肥育,青贮饲料和精饲料饲喂量的加大,造成牛瘤胃内pH值的降低和酸中毒,今后应引起生产者的高度重视。 一、常用的缓冲添加剂 目前,国内外常用于牛的缓冲剂有碳酸氢钠、倍半碳酸钠、天然碱、氧化镁、斑脱钠(Sodium bentonite)、碳酸氢钠一氧化镁复     

转基因技术在动物育种中的研究应用进展

转基因技术在动物育种中的研究应用进展李福岭（山东滨州地区畜牧兽医研究所）转基因技术运用于动物育种的研究始于７０年代，经过近２０年的研究和不断发展，取得了突破性进展，不仅开始应用于鱼、泥鳅、小鼠、兔、羊、猪、牛等动物的遗传育种和抗病育种，而且利用转基因...     

从肉用牛育肥技术现状和屠畜检查结果发现的一些问题

从肉用牛育肥技术现状和屠畜检查结果发现的一些问题石井忠雄１９９１年，进口牛肉占国内总消费量的４４．６％，其余国产牛肉中，和牛占１９．５％，育肥奶用公、母牛分别占１７．８％和１６．６％。在国内外牛肉不断竞争中，为了企业的生存，创名牌、利销售，以适应不断...     

公牛肥育效果优于阉牛

近40年来,国内外有关公牛肥育效果好于阉牛的试验研究已多见报道,但在国内仍未引起足够重视。本文的目的就是想引起人们改变过去肥育阉牛的习惯,达到肥育公牛提高我国牛肉产量的目的。 一、公牛平均日增重、饲料利用率比阉牛高,而成本低 许多研究证明,牛的性别能影响肉的产量和质量,公牛的生长速度和饲料利用率均明显高于阉牛,且胴体瘦肉多、脂肪少,符合广大消费者的需求。据Arthaud等(1977)报道,去势青年公牛的瘦肉生长缓慢,脂肪沉积增加及肉牛饲养成本提高,特别是零售瘦肉切割肉的成本。欧洲为了在较低成本情     

法国的肉牛生产

发达的畜牧业生产国家 1988年,法国农业产值占国民经济总产值的3.5％。农业用地占国土总面积的5％,其中,可耕地占58.4％,多年生牧草占37.5％。可耕地中,粮食作物占51.0％,饲料作物占27.2％,油料作物占10.4％,蔬菜占5.3％。饲料作物和多年生牧草的面积加在一起,则畜牧业在农业中的比例就很大了。农业产值中,农作物为1 575亿法朗,畜牧业     

分娩双犊母牛产后重复发情的若干问题

一、前言 利用胚胎移植使母牛产双胎,是目前谋求提高肉牛生产效率的一项颇具魅力的技术。很多肉牛生产者都希望通过引入双犊生产技术,大幅度降低肥育肉牛的生产成本和增加经营的稳定性。 但是,众所周知,伴随分娩双犊带来的     

美国对BST的研究与应用

牛生长激素(BST)是美国利用生物工程技术开发出来的最早的产品之一。用于奶牛,使其生产性能和饲料利用率得到空前改善。 BST的研究以美国为首,全世界在奶牛上开展了有史以来最大规模的研究,供试奶牛已超过2万头,报告论文800篇以上。 BST的使用已在南非、捷克、苏联等国认可,预计美国将在年内认可。 一、所谓BST BST是由垂体前叶分泌的蛋白质激素,由191个氨基酸构成,与动、植物氨基酸一样,可由消化酶分解失效,因此,投药途径必须注射使用,不能口服。