一起由韦太夫雷登沙门菌引起食物中毒的调查

目的调查一起食物中毒的发生原因。方法据GB4789《食品卫生微生物学检验》方法检验标本。结果从3份患者肛拭子和4份剩余食物中检出韦太夫雷登沙门菌。结论据流行病学调查、患者临床表现和实验室检测结果,依据《食物中毒诊断及技术处理总则》,确认为一起由韦太夫雷登沙门菌引起的食物中毒事件。     

从酸败的芦柑汁中分离出酵母菌

从酸败的芦柑汁中分离出酵母菌福建省漳州市防疫站（３６３０００）林鹭芳，黄健利，肖建设１９９２年初夏，我们首次从漳州市某县食品总厂一批生产不久的酸败变质炸瓶的芦柑汁饮料中分离出６株酵母菌，从而确定该起饮料的变质系由严重污染该菌所致。现将结果报告如下。实...     

漳州市首次分离出单核细胞增生李斯特氏菌

单核细胞增生李斯特氏菌(简称LM),是李斯特菌属中唯一能引起人类和动物患菌血症、脑膜炎、流产等高病死率的病原菌,也是造成目前国内外食品污染的食源性致病菌之一。LM在自然界分布广泛,可污染蔬菜和多种食品,欧美国家由LM引起的食物中毒不断发生,其发生率在全球大幅度上升,引起世界各国卫生部门的高度重视。我市以往对LM的污染调查尚属空白,为预防它发生和流行,近年来我们对市区居民消费的六大类食品进行采样检测,现将调查结果报告如下:1　材料和方法1.1　样品来源　324份样品采自市区主要14个菜市场、3家大超市和15家食品商店,其中生…     

一起混合型细菌性食物中毒报告

20 0 1年 10月 4日 ,漳州市龙文区步文镇发生一起集体食物中毒事件。调查结果报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 1年 10月 3日 ,某教师因乔迁新居在个体饭店分中、晚餐宴请亲友 15 0人。宴席菜谱相同 ,有清蒸蟹、油炸海蛏、烫血蚶、甲鱼乌鸡汤、鲍鱼排骨汤、炒猪肚等 ,由饭店自制 ;冷盘有 :罗汉肚、三色蛋、卤鱿鱼 ,为外店购买。次日凌晨 1时 ,首例患者在进晚餐后 6 h出现呕吐、腹泻等症状 ,继而陆续出现相同症状者。餐后 2 4h为发病高峰 ,共发病 6 5人 ,罹患率 43.3%。中毒者 1例进中餐 ,6 4例进晚餐。2　临床表现潜伏期 6～ 48h,表现为脐周…     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒

2006年4月7日,漳州市某中学数名学生出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状,疑似食物中毒.根据流行病学调查、临床症状和实验室病原学检测,确认为-起肠炎沙门菌食物中毒,现将调查结果报告如下.     

漳州市首次检出O157：H7大肠杆菌

目的：建立食品污染微生物监测点，调查O157：H7大肠杆菌在生肉类食品中污染状况。方法：采用E.Coli O157：H7检测卡对样品初筛，对阳性样品再进行分离培养鉴定。结果：从生猪肉和生羊肉中分离出2株O157：H7大肠杆菌，生肉类食品检出率3．7％。结论：首次证实了漳州市有O157：H7大肠杆菌的存在，运物性食品是该菌感染人类的主要来源，应引起有关部门高度重视。     

2004-2008年漳州市市售食品食源性致病菌污染情况检测结果分析

[目的]了解漳州市食品中食源性致病菌的污染情况,确定易受污染的高危食品,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。[方法]2004～2008年6～10月,按照“全国食源性疾病监测计划”检验技术要求提出的检测方法和福建省卫生厅下达的监测任务监测,采集大型超市、农贸市场、宾馆、酒店、个体摊贩销售点、街边现挤现卖生奶的流动摊点在售生猪肉、生牛肉、生羊肉、散装熟肉制品、婴儿食品、冰激凌、速冻米面（生、熟）、动物性水产品（鲜、冻、生食）、生食蔬菜、乳和乳制品（生牛奶、消毒奶）10类食品,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特氏菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌等项目。[结果]2004-2008年合计检测10类、329份食品,检出致病菌37株,检出率为11．25％,以副溶血性弧菌检出率最高为18．70％。在10类食品中以动物性水产品污染率为最高为46．51％,其次为速冻米面（生、熟）为21．74％;生猪肉,生羊肉、生牛肉、熟肉制品、婴儿食品、乳和乳制品（生奶、消毒奶）等食品均存在不同程度的污染。[结论]通过连续5年对我市市售食品中食源性致病菌主动监测,掌握食源性致病菌的污染状况,高危食品及9类食源性致病菌在不同食品中的分布情况,为加强食品卫生监督管理,防止食源性疾病的暴发提供科学依据。     

一株未知菌的实验室分析

1998年 7月福建省卫生防疫站对全省 9个地(市 )卫生防疫站食品检测工作实施理化和微生物质量控制考核。微生物检测考核的样品是对两株未知食物中毒病原菌种的鉴定。现将其中 1株未知菌株的检测结果分析如下。1材料与方法1 1Ｉ号半固体未知菌株由省站食品科下发。1 2诊断血清沙门氏Ａ Ｆ群“Ｏ”多价学清系兰州生物制品研究所生产 ,批号 970 4 0 2 ,有效期至 1999年 4月1 3培养基由本站培养基室按国家标准ＧＢ4 789 2 8— 94中规定方法配制。1 4检测方法按ＧＢ 4 789— 94中常见致病菌有关程序进行。2实验部分2 1初步实验将半固体菌种接种至…     

2012年漳州市部分公共场所中央空调冷却水军团菌污染情况调查

目的了解漳州市公共场所中央空调冷却水军团菌污染情况,为防制提供依据。方法于2012年对漳州市12家公共场所中央空调系统冷却塔水48份样品进行军团菌培养及鉴定。结果采集12家空调冷却塔水48份标本中,检出军团菌5株,阳性率占10.42%。其中,嗜肺军团菌1株,阳性率占2.08%;非嗜肺军团菌4株,阳性率占8.33%。结论漳州市公共场所中央空调系统军团菌污染情况值得关注,需加强监测,督促定期消毒和清洗,以预防军团菌病发生。