反相高效液相色谱法测定保健食品中的枸橼酸西地那非

目的　建立一种测定保健食品中枸橼酸西地那非的可行方法。方法　采用反相高效液相色谱法 ,操作条件 :ZORBAXODS 4.6mmi.d× 2 5 0mm为色谱柱 ,柱温为 40℃ ,0 .0 5ml/L磷酸三乙胺 (pH =3.3) :甲醇 :乙腈 =5 0 :30 :2 0(V :V :V)为流动相 ,流速为 1.0 0ml/L ,检测波长为 2 90nm。结果　其工作曲线的线性范围 :0 .0 8～ 2 .0 0 μg ,相关系数 :r =0 .9999,回收率 :94.0 %～ 98.6% ,精密度 (n =6) :1.85 %～ 1.89%。结论　所建立的方法准确、可靠 ,可应用于检测保健食品中的枸橼酸西地那非     

一起幼儿园毒鼠强集体中毒调查与分析

目的 总结毒鼠强中毒调查经验。方法 采用流行病学法对中毒进行调查，采用气质联用仪进行检验。结果 国贸幼儿园67名幼儿及5名教职工进食糖水地瓜汤中毒是由毒鼠强引起的中毒。结论 必须加强学校食品卫生安全意识和日常监管，严禁非法制售剧毒鼠药的行为。     

低温消化火焰原子吸收法测定食品中的铅,铜

本文应用混合酸（ＨＮＯ３＋ＨＣｌＯ４）为消化液，保持消化液在微沸的状态下消化样品，采用火焰原子吸收法直接测定食品中的铅、铜，具有操作简便、快捷、准确度、精密度高、混合酸用量少等特点，适用于食品中铅、铜的测定。     

海南省2003年理化检测实验室间比对试验评价

目的：为提高实验室检测能力，保证检测结果的准确性扫可比性。方法：海南省疾病预防控制中心2003年组织了全省实验室间比对试验评价工作。本次比对样品为白酒，检测项目有甲醇、铅两项，质量评价采用|Z|分值法。结果：全省上报检测结果的实验室有19个，铅的检测实验室间扫实验室内的|Z|分值小于3的合格数高于甲醇的合格数，两个项目全部合格的实验室为72％，尚有28％的实验室不合格及4个实验室未完成。结论：应加强实验室仪器设备配置，及检测人员的培训，尽快提高我省的总体检测水平。     

反相高效液相色谱法测定保健食品中的柚皮苷

目的建立一种测定保健食品中柚皮苷的检测技术.方法采用反相高效液相色谱法,操作条件ZORBAX ODS 4.6mmi.d×250mm色谱柱,柱温为40℃,甲醇水(pH=3.0)=5050(VV)为流动相,流速为1.000ml/min,检测波长为282nm.结果工作曲线的线性范围0～80.0μg/ml,线性回归方程Y=641.75 x+629.10,相关系数R=0.9998,回收率94.0%～104%,RSD(n=6)1.53%.结论所建立的检测方法准确、可靠,可应用于检测保健食品中的柚皮苷.     

海南省碘缺乏病防治工作的现状与对策

目的 了解海南省碘缺乏病(IDD)防治工作存在的主要问题及其原因，提出相应对策。方法 回顾和分析海南省碘缺乏病防治工作的历史和现状。结果 海南省碘盐推广普及困难，碘缺乏病的防治工作处于全国落后状态，防治工作缺乏专业人员、基础设备和防治经费。缺少一个结构完善、运行良好的防治工作体系是海南省碘盐推广普及工作困难、IDD防治工作落后的原因。结论 建立海南省IDD防治工作的可持续发展的良性运行机制，普及IDD健康知识，对重点人群进行重点宣传，加强重点地区、重点人群的病情监测，加强盐业生产和食盐市场的管理，改变海南省碘缺乏病防治工作的现状，推动普及碘盐工作，在海南省实现碘缺乏病的可持续消除。     

椰子发酵食品"椰果"卫生安全性研究

目的为研究椰子发酵食品“椰果”的卫生安全性。方法选择12家不同规模的椰果生产企业，对生产原料、工艺、厂房设施、质量管理和产品卫生进行卫生学调查、采样检测．并对生产用菌进行鉴定和毒理学试验。结果菌种毒力试验和急性毒性试验（LD50）显示为无毒物；多数企业未建立卫生管理制度，卫生设施不完善；采集54份椰果样品做卫生学检测，铅、砷等重金属元素、硝酸盐、亚硝酸盐污染水平较低，铬含量相对较高。未发现黄曲霉毒素B1和致病菌的污染；18份椰果样品中有15份残留过氧化氢。结论应进一步对椰果产品及其发酵菌种进行安全性评价，制定产品卫生标准和生产卫生规范，以保证食品卫生安全。     

应用背景吸收扣除技术测定酒中锰

酒类样品中锰的测定方法，应用较多的有高碘酸钾法、过硫酸铵法和火焰原子吸收法。由于火焰原子吸收法具有精密度与准确度高，线性范围宽，分析速度快等特点，故得到较多的应用。本文在文献〔１〕的基础上，采用背景吸收扣除技术来直接测定多种酒样中的锰，不需要进行任何...     

椰果地方卫生标准研究

目的 制定椰子发酵产品椰果的地方卫生标准。方法 对12家椰果企业进行了卫生学调查，采集68份样品对20项指标进行检测，井对生产菌种进行生物学鉴定和毒力试验。结果 生产菌种为木醋杆菌，属非产毒菌；根据检测分析结果，井参考我国相关污染物限量卫生标准，确定铅、总砷、铬、亚硝酸盐、过氧化氢残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌和感官11项卫生指标，制定了椰果地方卫生标准。结论 椰果卫生标准可作为卫生安全检测和评价的依据。