上海市静安区361名老年人膳食结构和营养状况的调查

我们对上海市静安区两个里委361名≥60岁老年人膳食结构和营养状况进行了调查。膳食调查采用膳食史询问法,并对1/3老人进行维生素B_1、B_2和C的尿负荷试验。结果表明,1.膳食中粮食和蔬菜类各占30％以上,动物性食品占10％～13％;蔬菜和豆类制品摄入量女性大于男性,70岁以上者大于60岁年龄组。2.热量摄入60～69岁男10.80kJ/日,女9.35kJ/日;≥70岁男9.84kJ/日,女8.95kJ/日。3.蛋白质、脂肪和糖类的供热比例分别为10.5％～11.5％、24.2％～28.3％和60.2％～65.3％。4.蛋白质的食物来源较好,其中动物性食品和豆类食品占总蛋白量的45％。5.三餐热量安排不合理,早餐少、晚餐多。6.铁和维生素B_1、C及尼克酸供给充裕,钙、维生素A、B_2均低于推荐供给量(RDA)。维生素B_2与C的尿负荷试验结果与膳食调查结果相吻合,而维生素B_1的尿负荷试验发现营养缺乏和不足者比例较高,占83.4％。     

上海县精神分裂症发病因素初步调查研究

精神分裂症是一种常见病,它对社会有着明显的危害。因此,对该病的发病因素的探索是一个迫切的问题。我们在上海县随机抽取了108对调查对象,共216人,作了病例对照研究。调查内容主要是家族史,婚姻状况和文化程度等。结果发现:病例组中有家族史者显著高于对照组,尤其是病例组家族中母或子女患精神分裂症的情况远比对照组严重,见附表,     

长期喂饲BHT对B6C3E1小鼠致癌性的探讨

抗氧化剂BHT作为一种食品添加剂广泛用于食品中,最近发现有的抗氧化剂于小鼠接触某些致癌剂前后给与有抑制化学致癌作用。但也有相反的报道,如对预先经2-乙酰胺基芴处理的大鼠与经尿烷处理的小鼠,BHT有促进肝脏(大鼠)和肺(小鼠)形成肿瘤的作用,本文报道了饲料中BHT以200,1000,5000 ppm给予小鼠的致癌实验情况。     

上海县精神病防治管理状况

上海县精神病患病率为6.43‰,其中精神分裂症为2.84‰,年发病率在0.18‰—0.20‰之间。如何防治、管理精神疾患病人,不仅是专业机构的任务,也是全社会的任务。由于农村地广,人口分散,防治和管理精神病人比在城市中难度大,针对这一特点,我们采取了一系列措施,初步形成了三级防治管理体系。     

上海地区人血清及食物微量元素研究

本研究包括了两个部分。 1、上海地区人群血清微量元素研究它应用了电感藕合等离子体发射光谱法(Icp-AES)和脉冲极谱法检测了上海地区663名7～70岁人群血清中铁、铜、锰、锌、钻、铝、硒、铬、锡、钒、硅、和镍12种人体必需微量元素和铝、镐、