五灵脂等5种中草药铜、铁、锌、硒含量分析

目的:了解苣麦、河子-2、栀子、蒙、五灵脂5种中草药中铜、铁、锌、硒的含量.方法:应用火焰原子吸收分光光度法测定铜、铁、锌;采用流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定硒.结果:5种中草药中五灵脂含铜、铁、硒较丰富,苣麦含铁较丰富,河子-2含锌较丰富,蒙含铜较丰富,栀子四种微量元素含量相对偏低.结论:通过测定中草药中的微量元素含量,有助于分析微量元素与药效的关系.     

包头市老年公寓膳食营养与生活质量

目的 了解包头市老年公寓中老年人的膳食营养与生活质量现状.方法 抽取包头市不同经济模式老年公寓,采用记账询问法对老年公寓老人的膳食营养素摄入进行调查;对神志清楚、能独立理解和回答问题者进行生活质量调查.结果 包头市老年公寓的膳食结构:谷类、盐摄入满意,畜肉摄入偏高,果蔬类偏少,奶类及豆类食品严重缺乏,营养素:脂肪摄入过多,钙及多种维生素缺乏;42.5%和39.4%的老年人生理健康和心理健康生活质量在60分以上;慢性病、医疗保障对公寓老年人生活质量影响显著;中等收入者较高收入者和低收入者生活质量高;生活满意度自评越高者生活质量也越高.结论 包头市老年公寓中老年人生活质量处于中等偏下水平;现有膳食结构对预防和控制老年慢性病、多发病不利.     

超高压花莱柿中维生素C含量变化的研究

目的:研究食品加工新技术超高压状态前后花莱柿罐头中维生素C含量变化.方法:超高压处理.结果:在一定的超高压状态下花莱柿罐头中维生素C含量变化不大,维生素C的保存率远远高于常规热加工食品处理技术.结论:超高压处理是值得研究和探讨的存留蔬菜、水果营养素的一种方法.     

内蒙古地产白刺果中氨基酸和维生素含量分析

目的:了解内蒙古地产白刺果中各种营养成分含量.方法:采用氨基酸分析仪和国标方法对白刺果进行分析.结果:白刺果中含18种氨基酸,种类齐全,必需氨基酸含量达38%,总糖和维生素C含量也较高.结论:白刺果具有较好开发前景.     

包头市氟污染地区粮食及饲草料中氟含量的调查研究

包头地区排氟企业较多 ,大气氟污染十分严重[1 ] ,地理位置处于我国北方沙漠外围自东向西分布的高氟带上[2 ] ,浅层地下水处于高氟本底区内[1 ] ,因此农作物和水中的氟含量有可能高于其他地区。若人体摄入过多的氟 ,会导致氟斑牙和氟骨症的发生。为了解本地区粮食及饲草料中的氟含量 ,进而为预防人畜患氟病提供依据 ,我们对包头地产 40余种粮食及饲草料中的氟进行测定。1　材料与方法1 1　材料　本实验所测粮食及其副产品均为包地产 ,用四分法采样后 ,自然分干 ,用粉碎机粉碎加工 ,过 40目筛备用。1 2　仪器与试剂　pHS -3型酸度计 ,氟离子…     

示波极谱法测定人发中钙

人发中钙的测定多采用原子吸收分光光度法，仪器设备昂贵，不易于基层单位普及。央珍等〔１〕用单扫示波极谱法测定自来水和血清样品中的钙镁，所有仪器设备便宜，操作简单，测定速度快，我们经试验将其应用于人发中钙的测定，获得较满意效果。仪器与试剂（１）仪器：ＪＰ...