社区糖尿病及其高危人群饮食干预效果评价

目的评价在社区通过饮食控制预防糖尿病（DM）的效果。方法随机选取福州鼓楼区两个社区作为干预（安泰社区）与对照社区（温泉社区）,于2009年10月至2011年10月对干预社区进行综合饮食干预,对照社区未进行干预。2年后根据2个社区住户分布的实际情况分为每100户一群,每个社区随机抽取30群,共调查3702名干预人群和3666名对照人群。干预社区调查了一般人群980例、高危人群2070例、糖尿病人群652例,对照社区分别为898、2016和692例;两组人群采用食物频率法进行问卷调查及体检（身高、体重、血糖、血压等）,比较两组一般情况。率的比较采用）f2检验;均数比较应用t检验。结果干预社区与对照社区的建档率比较差异有统计学意义（76．7％比71．2％,x2=294．69;P〈0．01）;与对照社区比较,干预社区一般人群、高危人群和糖尿病人群的空腹血糖（FPG）、高危人群和糖尿病人群的体质指数（BMI）与收缩压（SBP）及高危人群的舒张压（DBP）均显著下降（t=4．289、11．847、8．517、4．946、7．838、8．176、12．931、8．315,均P〈0．01）;一般人群蛋白质和脂肪摄人量均显著增加而碳水化合物摄人量显著减少（t=12．72、11．40、4．11,均P〈0．01）,高危人群蛋白质摄人量显著增加而碳水化合物和脂肪摄入量均显著减少（t=9．45、14．32、7．44,均P〈0．01）,糖尿病人群蛋白质和脂肪摄入量均显著减少（t=5．98、15．22,均P〈0．01）。与对照社区比较,干预组一般人群的豆类、水果类、乳类、蛋类的摄入有显著增加（t=6．778、9．035、4．718、14．223,均P〈0．01）;干预组高危人群的豆类、蔬菜类、水果类、乳类及蛋类的摄入有显著增加而主食、肉类和食用油的摄人量则显著下降（t=5．358、2．827、9．627、21．346、3．351、12．970、19．342、3．241,均P〈0．01）,干预组糖尿病人群的乳类和蛋类的摄入有显著增加而肉类、水产品、食用油、零食及含糖饮料的摄入量则显著下降（t=8．376、2．702、4．155、3．121、8．494、6．702、10．854,均P〈0．01）。结论饮食干预可有效改善社区人群的膳食和营养结构,促进健康。其中糖尿病患者及高危人群的干预效果优于一般人群。但部分干预对象的饮食结构仍不合乎标准,因此社区饮食干预仍需长期开展,并强调控制豆类、油盐摄人量,提高果蔬及乳类摄入量。     

异黄酮对高频电磁场致雌性性腺毒性的保护作用

目的探讨异黄酮(IF)对亚慢性暴露高频电磁场(HF-EMF)雌性性腺毒性的保护效应。方法大鼠每天ig给予IF150mg·kg-1后分别全身暴露HF-EMF0(IF对照组),25,100,400和1600V·m-18h,每周5d,连续8周。第48天开始观察大鼠动情周期的变化,56d后取血清和卵巢,血清采用放免法测定黄体生成素(LH),卵泡刺激素(FSH),雌激素(E2)和孕激素(P4),卵巢采用HE染色法计算各级卵泡数目构成比和电镜观察卵巢细胞超微结构。结果与IF对照组比较,EMF1600V·m-1组动情间期时间由68±7延长至(104±8)h(P<0.01);黄体数目构成比由13.50%上升至19.25%(P<0.01),而初/次级卵泡由26.4%下降至22.7%,成熟卵泡构成比由2.8%下降至1.3%(P<0.01),HF-EMF400V·m-1和HF-EMF1600V·m-1组闭锁卵泡构成比均显著上升(P<0.01);HF-EMF1600V·m-1组的LH水平从8.2±0.7增加至(12.8±1.2)μmol·L-1·min-1(P<0.01),FSH,E2和P4有变化,但无统计学差异;电镜观察HF-EMF1600V·m-1组卵巢细胞核异染色质增多,线粒体出现水肿,线粒体嵴变短而少等。结论 IF对暴露HF-EMF25～400V·m-1的雌性性腺毒性有较好的保护效应。     

2021年福州市营养改善计划地区中小学生营养知识与饮食行为调查

目的 了解福州市营养改善计划地区中小学生营养知识与饮食行为现况,为开展有针对性的营养健康教育和膳食指导提供参考依据。方法 2021-11-18-2022-01-23在福州市营养改善计划重点监测县抽取小学和初中各4所作为调查学校。采用多阶段分层整群随机抽样,最终纳入1 130名有效调查对象。采用《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学生调查表》对学生一般情况、营养知识、饮食行为进行调查。统计学分析采用χ²检验。结果 福州市营养改善计划地区中小学生营养知识平均知晓率为56.5%,其中知晓率最高的是预防缺铁性贫血,为80.9%;知晓率最低的是每日食物种类,为4.3%。学生营养知识合格率为55.8%,其中中学生合格率高于小学生,差异有统计学意义,χ²=6.045,P<0.05;县城学生合格率高于农村学生,差异有统计学意义,χ²=22.734,P<0.05。学生营养知识获取的主要途径是家人(14.1%)、电视和广播(13.6%)、学校健康教育课(11.8%)。学生饮食行为平均良好率为49.4%,其中良好率最高的...     

福州市哺乳期妇女膳食营养调查研究

摘要:目的　了解福州乳母的膳食营养状况,为相关健康指导及策略的实施提供基线资料。方法　采用整群随机抽样的方法,抽取福州市的仓山区,随机抽取3个街道,每街道抽取两岁以下儿童的母亲80名,共240名,对其进行膳食问卷调查。统计分析各类食物的平均摄入量,三大产能营养素日均摄入量以及部分微量元素的日均摄入量,并与标准的RNI/AI值进行比较。结果　产褥期妇女粮谷薯类、蔬菜和水果的摄入量低于本地非产褥期乳母及中山产褥期妇女,而豆类、坚果和乳类的摄入量高于本地非产褥期乳母及中山产褥期妇女,差异均有统计学意义（P＜0.05）。产褥期妇女能量、蛋白质、脂肪、胆固醇的摄入高于非产褥期乳母,而碳水化合物、膳食纤维、摄入量低于非产褥期乳母,差异均有统计学意义（P＜0.05）。产褥期妇女的钙、维生素A、维生素B6、叶酸及维生素C摄入量低于非产褥期乳母,而锌、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素E的摄入高于非产褥期乳母,差异均有统计学意义（P＜0.05）。结论　福州市仓山地区哺乳期妇女膳食结构有待改善。     

固相萃取/气相色谱-质谱联用法同时测定水中116种半挥发性有机物

目的:建立固相萃取/气相色谱-质谱联用同时测定水中116种半挥发性有机物的方法。方法:采用C18固相萃取柱富集吸附水样中的目标组分,以二氯甲烷和乙酸乙酯洗脱浓缩,DB-5MS毛细管柱分离,采用气相色谱-质谱联用的全扫描模式进行分析,选择特征离子定量。结果:能简便、快速、有效地分离检测水中的116种半挥发性有机物,方法的线性范围宽,相关系数大于0.9961,响应因子的相对标准偏差小于4.92%,样品加标回收率在81.6%～119.8%之间。结论:本法具有较高的选择性、灵敏度和准确度,对多种水样适应性好,适合水中116种半挥发性有机物的同时检测分析。     

福州市生活饮用水及其水源水有机提取物的体内遗传毒性研究

目的：探讨福州市生活饮用水及其水源水的体内遗传毒性。方法：随机选择福州市5个区县（市）各1家水厂,采集水源水和出厂水各200 L,经XAD-2树脂柱收集其中的有机物,采用小鼠骨髓细胞微核试验和精子畸形试验检测其遗传毒性。结果：长乐市、平潭县水厂出厂水和水源水及福清市水厂出厂水具有致突变性;各出厂水有机提取物的致突变性基本高于同厂水源水。结论：福州市部分生活饮用水水源水和出厂水受到一定程度的有机物污染。     

福州市生活饮用水有机提取物遗传毒性分析

目的 评价福建省福州市生活饮用水及其水源水的体外遗传毒性。方法 随机选择福州市5个区县(市)(分别为A区、B市、C区、D县、E市)各1家水厂,采集出厂水和水源水各200L,经XAD-2树脂柱收集其中的有机物,采用体外单细胞凝胶电泳试验和体外微核试验检测其遗传毒性。结果 单细胞凝胶电泳试验测定O live尾矩发现B、D和E出厂水3个高剂量组[B:(1.321±0.50)、(1.310±0.82)、(1.209±0.74)μm;D:(1.297±0.48)、(1.289±0.76)、(1.235±0.69)μm;E:(1.553±0.65)、(1.534±0.68)、(1.507±0.73)μm]及D和E水源水最高剂量组[(1.111±0.53)、(1.225±0.64)μm]均高于阴性对照组[(0.530±0.22)μm],(P<0.05或P<0.01);体外微核试验计算微核率(‰)发现B、D、E出厂水和E水源水3个高剂量组[B:(32.667±11.02)、(30.00±10.00)、(26.833±10.17);D:(31.833±5.19)、(30.167±5.71)、(26.667±5.50);E出厂水:(34.00±7.40)、(31.00±7.46)、(27.50±8.64);E水源水:(30.00±9.88)、(29.50±9.71)、(25.50±9.73)]及D水源水前2个高剂量组[(27.167±6.59)、(25.667±7.03)]均高于阴性对照组(14.833±7.70),(P<0.05或P<0.01)。结论 福州市生活饮用水水源水和出厂水受到一定程度的有机物污染。     

亚慢性暴露高频电磁场对雌性大鼠性腺的毒性作用

目的 研究亚慢性暴露高频电磁场(HF-EMF,30 MHz)对雌性大鼠性腺的毒性作用.方法 选用清洁级Wistar雌性大鼠60只,按体重随机分为5组,暴露剂量分别为0、25、100、400、1600V/m,大鼠伞身暴露于HF-EMF,8 h/d,每周连续5 d,停2 d,共暴露56 d.辐射期间大鼠每3天称1次体重,第48天开始观察大鼠动情周期的变化,56 d后待大鼠处于动情期时取血清和卵巢,采用放射免疫法测定相火激素,HE染色法计算卵巢各级卵泡的数目构成比,用电子显微镜观察细胞超微结构.结果 各剂量组大鼠体重与卵巢湿重及脏器系数的差异无统计学意义(P0.05);100、400、1600V/m组大鼠动情前期时间分别为(15.00±5.06)、(11.40±2.05)、(10.56±0.96)h,明显短于对照组[(18.70±2.96)h],差异有统计学意义(P<0.01);400、1600 V/m组大鼠动情问期时间分别为(101.20±17.81)、(115.33±19.28)h,明显长于对照组[(69.80±11.42)h],差异有统计学意义(P<0.01).400、1600V/m组的黄体生成素(LH)水平[分别为(11.02±1.11)、(14.70±1.94)mU/ml]明显高于对照组[(8.70±0.53)mU/ml],差异有统计学意义(P<0.01);而雌激素(E2)水平[分别为(57.16±31.56)、(50.57±25.16)pg.ml]明显低于对照组[(95.04±32.62)pg/ml],差异有统计学意义(P<0.01);400、1600V/m组黄体数目构成比(分别为19.75%、19.04%)明显高于对照组(14.01%),差异有统计学意义(P<0.01),100、400、1600V/m组闭锁卵泡数目构成比分别为8.45%、9.95%、11.70%,明显高于对照组(7.72%),差异有统计学意义(P<0.01);而400、1600 V/m组成熟卵泡数目构成比(分别为1.50%、1.55%)明显低于对照组(3.36%),差异有统汁学意义(P<0.01);400、1600 V/m组仞/次级卵泡数目构成比分别为22.24%、21.09%,明显低于对照组(26.60%),差异有统计学意义(P<0.01).随辐射剂量的增大,细胞超微结构改变越明显,细胞核染色质成块,核仁边集,甚至出现核同缩、凋亡小体,线粒体出现肿胀、水肿,甚至呈空泡状.结论 HF-EMF(30 MHz、100～1600 V/m)对雌性性腺有毒性作用,其毒性作用表现在卵巢损害出现较早(如激素分泌功能改变).     

城乡社区居民高尿酸患病情况及与糖尿病的关系

目的 探讨城乡社区居民高尿酸(HUA)患病情况及其与糖尿病前期(Pre-DM)、糖尿病(DM)的关系。方法 用分层整群随机抽样方法，2019—2020年抽取福州市1个城市点和1个农村点，用KISH表抽取≥18岁常住居民3 744人开展问卷调查、体格检查和实验室检测。统计分析不同人口学特征的城乡居民尿酸与Pre-DM、DM间的关联。结果 调查人群的Pre-DM、DM及HUA的标化患病率分别为18.1%、13.0%和23.1%;农村地区Pre-DM、HUA患病率均高于城市(χ²=68.66、20.69,P均<0.01);多因素logistic回归分析显示，城市居民尿酸第3四分位数Q₃水平的发生DM风险较高(OR=1.57,P<0.01);农村居民Q₃水平者Pre-DM的发生风险较高(OR=1.42,P<0.05)。按年龄、性别分层分析发现，在城市居民<60岁、农村≥60岁中，Q₃水平与Pre-DM患病风险增加有关，在城市<60岁、城市女性中，Q₃水平与...