食品中取代脲类除草剂残留检测技术研究进展

取代脲类除草剂是一类在世界范围内被广泛使用的除草剂,具有除草高效、经济等优点,能大幅提高劳动生产率,保障农业高产、稳产。但其化学性质稳定、降解速度慢、残留期长,对环境及人类具有潜在危害。因此,对该类除草剂的残留检测研究显得尤为重要。我们对取代脲类除草剂的前处理和检测方法及其进展进行综述,总结在水质、农作物及蔬菜、水果、海产品等不同基质中所采用提取方式的差异及优缺点。随着检测技术的发展,色谱与质谱的串联技术在取代脲类除草剂检测研究中应用越来越广。     

浓香型白酒醉酒度评价动物模型的建立

[目的]建立浓香型白酒醉酒度评价动物模型。[方法]使用48.0%乙醇溶液确定动物模型的小鼠品系、性别和灌胃剂量;预实验比较两个同浓度不同品种浓香型白酒的醉酒时间,确定建立模型所需的小鼠数量;以48.0%乙醇溶液灌胃作为对照组,观察记录两个品种浓香型白酒对小鼠醉酒时间的影响,计算醉酒度百分比。[结果]醉酒度评价动物模型使用BALB/c雄鼠,白酒灌胃剂量为10ml/kg·bw,模型中每个实验组需30只小鼠。两个酒样醉酒时间差异有统计学意义(P﹤0.001),醉酒度百分比分别为161.3%和283.1%。[结论]成功建立浓香型白酒醉酒度评价动物模型,可区别同浓度不同品种浓香型白酒的醉酒度。     

陕西省新报告HIV阳性嫖客的新发感染及相关因素分析

目的 了解陕西省新报告HIV抗体阳性嫖客新发感染状况及相关因素。方法 选择2013年1月1日至2014年6月30日期间新发现报告的现住址为陕西省且经核查后明确感染途径为“商业异性性传播”的男性HIV/AIDS病例,收集其一般人口学资料、确证前高危异性性行为和样本来源等相关信息以及血液样本,应用HIV-1捕获酶联免疫法（BED-CEIA）进行检测,计算新发感染比例并研究新发感染的相关因素。结果 陕西省新报告212名HIV抗体阳性嫖客,新发感染比例为25.5%（42/165）,确诊前HIV抗体检测率为6.6%（14/212）。HIV抗体阳性嫖客中,初中以上文化程度者比初中以下文化程度者更可能是长期感染（aOR=0.28,95% CI：0.08～0.93）;与其他就诊者/性病门诊就诊者检测相比,术前/受血前检测（aOR=3.14,95% CI：1.06～9.30）和无偿献血人员检测（aOR=4.19,95% CI：1.01～17.42）更容易发现HIV新发感染者;与确证前仅在西安和/或外省发生商业异性性行为相比,在省内其他城市发生商业异性性行为的更可能是长期感染（aOR=0.19,95% CI：0.07～0.57）;与确证前有临时异性性伴的相比,无临时异性性伴的更可能是新发感染（aOR=9.03,95% CI：3.00～27.18）,P值均<0.05。结论 陕西省HIV抗体阳性嫖客新发感染比例处于较高水平,确诊前HIV抗体检测率低,文化程度、样本来源、确证前商业异性性行为发生地点、确证前有无临时性伴是HIV阳性嫖客新发感染的相关影响因素。提示陕西省嫖客尤其是初中以下文化程度者艾滋病疫情不容乐观,针对该人群特征应加大行为干预及检测发现力度。     

石家庄市市售蜂花粉中金属元素含量测定和健康风险评价

目的通过对石家庄市市售蜂花粉中5种金属元素含量的测定,评价经由蜂花粉摄入的健康风险,监督食品安全,从而保证居民健康。方法蜂花粉样品经过预处理后,利用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-AES)测定锰(Mn)、铝(Al)、铅(Pb)、铜(Cu)和铁(Fe)5种金属元素的含量,用靶标危害系数(THQ)和总危害指数(HI)对蜂花粉进行非致癌健康风险评价。结果部分样品Pb含量超出国家标准限定值(GB 2762-2017),Al和Fe在大部分样品中含量都比较高。Pb、Mn和Al对人体的潜在危险性较高,尤其在茶花蜂花粉中Mn占HI的贡献率高达81.45%,在松花蜂花粉中Pb的贡献率更高达82.62%。结论 5种金属元素的每日摄入量(EDI指数)均低于其参考暴露剂量(Rf D)。THQ和HI值均远远小于1.0,表明5种金属元素通过蜂花粉的摄入不会对人体造成非致癌风险。     

免疫共振散射法测定奶粉中牛IgG

[目的]建立奶粉中IgG的免疫共振散射测定方法.[方法]取适量经0.45μm微孔滤膜过滤的奶粉水溶液于10 ml比色管中,依次加入0.5 ml pH 7.0的Tris-HC1缓冲溶液,0.5 ml 10 mg/ml PEG-2M溶液,0.6 ml的25μg/ml羊抗牛IgG溶液,纯水定容至5.0 ml,混匀后于37℃水浴中温育30 min,测定470 nm处的免疫共振散射光强度.[结果]牛IgG含量与免疫共振散射光强度在0～10μg/mll范围内线形良好(γ=0.999 9);样品测定的相对标准偏差在1.54%～5.27%之间;回收率在86.0%～99.2%之间.[结论]免疫共振散射法测定牛初乳奶粉中IgG方法简单、快速且准确,适用于初乳奶粉中牛IgG的测定.     

陕西省1018例HIV/AIDS病人HBV、HCV及TP合并感染情况

目的分析陕西省艾滋病病毒(HIV)感染者/艾滋病(AIDS)病人(简称HIV/AIDS病人)中,乙型肝炎病毒(HBV)、丙型肝炎病毒(HCV)及梅毒螺旋体(TP)共感染情况,为陕西省HIV防控提供科学依据。方法对陕西省HIV/AIDS病人进行横断面调查,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)进行乙肝五项、抗-HCV及抗-TP检测。结果 1 018例HIV/AIDS病人中,112例(11.0%)乙肝表面抗原(HBsAg)阳性,共发现19种血清模式,其中以HBsAb单阳最高,446例(43.8%),其次为HBV标志物全阴,307例(30.2%),乙肝"大三阳"(HBsAg+、HBsAb-、HBeAg+、HBeAb-、HBcAb+)16例(1.6%);抗-HCV阳性119例(11.1%);抗-TP阳性265例(26.0%);抗-HCV+抗-TP阳性22例(2.2%),抗-HCV+HBsAg阳性17例(1.7%),抗-TP+HBsAg阳性26例(2.6%),抗-HCV+HBsAg+抗-TP阳性1例(0.1%)。结论陕西省HIV/AIDS人群中HBV、HCV、TP合并感染率高于普通人群,应加强HIV/AIDS人群宣传教育及乙肝疫苗接种工作。     

两种白酒对小鼠海马乙酰胆碱酯酶活性和纹状体单胺类神经递质含量的影响

[目的]探讨两种白酒对小鼠醉酒表现、海马乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AchE)活性、纹状体多巴胺(dopamine,DA)和5羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)含量的影响。[方法]采用48.0%乙醇溶液作为对照组,观察记录两个不同品种白酒对BALB/c小鼠醉酒时间和酒醒时间的影响,比较醉酒时间差异,计算醉酒度百分比。测定对照组、正常组和酒样组小鼠海马AchE活性和纹状体DA、5HT的含量。[结果]两个不同品种的白酒醉酒时间有统计学差异(P﹤0.01),醉酒度百分比分别为145.8%和251.6%。后者醉酒度较低,且小鼠纹状体DA、5-HT含量低(P﹤0.01),海马AchE活性高(P﹤0.05)。[结论]醉酒度低的白酒对海马AchE活性和纹状体DA、5-HT含量的影响较小。     

成都地区春季婴幼儿腹泻杯状病毒检测及基因序列分析

[目的]了解2010年春季成都地区婴幼儿腹泻中杯状病毒感染率、基因型和优势毒株。[方法]收集四川大学华西第二医院2010年春季(3～5月)腹泻婴幼儿的粪便标本,采用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)方法检测,阳性扩增片段通过T-A克隆测序,最后进行核苷酸序列的进化分析。[结果]诺如病毒NoV的检出率为12%(9/75),包括GⅠ组2例,GⅡ组7例,未检出札如病毒SaV。其中7株GⅡ组与标准毒株Lordsale相似性为93.0%～94.7%,最为接近,结合进化分析显示皆为GII-4基因型。[结论]杯状病毒是导致成都地区婴幼儿腹泻的重要病原之一,其主要流行型为NoVGⅡ-4型。     

2013 - 2017年陕西省HIV阳性男男性行为者行为特征分析

目的 了解2013 - 2017年陕西省艾滋病病毒（HIV）阳性男男性行为者（MSM）的流行病学特征,为该人群艾滋病防控工作提供科学依据。方法 通过全国艾滋病综合防治信息系统收集2013 - 2017年陕西省HIV阳性MSM病例流行病学资料及首次CD4+T淋巴细胞（CD4）检测信息。并根据CD4计数水平推算HIV阳性MSM病例可能的感染时间和感染年龄。结果 2013 - 2017年,陕西省共报告HIV阳性MSM病例4 606例,其中年龄21～40岁者占65.37%（3 011/ 4 606）,有婚姻史者占41.53%（1 913/4 606）,大专及以上文化占42.64%（1 964/4 606）。检测方式以检测咨询（VCT）最多,占33.87%（1560/ 4606）。4 442例在报告1年内进行了CD4细胞检测,占96.44%（4 442/4 606）。1 057例感染时间≥8年,占23.80%（1 057/4 442）,5～8年的1 182例,占26.61%（1182/4 442）,3～5年的842例,占18.96%（842/4 442）,＜3年的1 361例,占30.64%（1 361/4 442）。结论 陕西省HIV阳性MSM病例数量逐年上升,具有年轻、文化程度较高、有婚姻史等特点。应开展针对性教育及干预活动,减少该人群HIV感染。     

河北省市售玉米面中玉米赤霉烯酮和伏马菌毒素B_1、B_2污染状况调查

目的了解河北省市售玉米面中玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和伏马菌毒素B1(fumonisin B1,FB1)、B2(fumonisin B2,FB2)的污染情况,评估污染带来的安全风险,进一步为食品安全的监管提供依据。方法采集河北省11个地市市售玉米面共80份,用液相色谱串联质谱仪(LC-MS/MS)检测ZEN和FB1、FB2的污染水平,并对其污染现状进行分析。结果 35份样品检测出ZEN,检出率为43.75%;5份样品检测出FB1,检出率为6.25%;4份样品同时检测出ZEN和FB1,检出率为5.00%。全部样品均未超出国家限量标准和国际推荐限量标准。结论河北省2014年市售玉米面中ZEN和FB1均有检出,且ZEN的检出率较高。应加强对市售玉米面及其相关食品中ZEN和FB的长期监测,以对消费者健康起到积极的保护作用。