海南省1980～1989年86起食物中毒分析

1980～1989年我省发生的食物中毒表现出一些共性和特点,现对发生在我省北半部的86起食物中毒资料进行整理和分析,以探索我省食物中毒发生规律,提出针对性的防制措施。一、流行病学资料(一)概况:86起食物中毒共有2691人罹难,15人死亡,中毒死亡率0.6％。平均每起中毒人数31.5人。中毒人数在100人以上的有8起。     

一起幼儿园毒鼠强集体中毒调查与分析

目的 总结毒鼠强中毒调查经验。方法 采用流行病学法对中毒进行调查，采用气质联用仪进行检验。结果 国贸幼儿园67名幼儿及5名教职工进食糖水地瓜汤中毒是由毒鼠强引起的中毒。结论 必须加强学校食品卫生安全意识和日常监管，严禁非法制售剧毒鼠药的行为。     

天然橡胶生产工艺卫生学调查

我国的食品用橡胶制品卫生标准已将天然橡胶列入可使用的原料名单,但对允许使用的品种和质量要求尚无规定.为探讨天然橡胶生产过程中影响产品卫生安全的因素,我们对天然橡胶产品生产过程进行了卫生学调查.现报告如下.     

足浴服务地方卫生标准探讨

目的为足浴行业卫生监测提供技术依据,促进我省足浴服务行业的规范化,保护消费者身体健康。方法选择省内足浴服经营单位10家;开展现场卫生学调查,采集足浴盆、一次性垫薄膜、足浴水进行微生物检验并参比《公共浴室卫生标准》、《理发店、美容店卫生标准》等相关的国家标准和规范提出建议值。结果对足浴服务环境卫生设施、用品用具、足浴用水、从业人员提出了卫生要求,并制定了室内环境空气质量、用品用具和从业人员手部清洗消毒卫生指标;为制定海南省足浴服务卫生标准提出初步意见。     

海南省碘盐防治地甲病效果分析

我省14个地甲病区经3～10年1:2万碘盐防治后抽样调查结果:地甲病患病串1.29％～5.12％,7—14岁儿童腺肿率0.67％～10.10％。有9个病区患病率已达到国家的基本控制际准。分析认为碘盗供应不正常是影响防治效果的主要因素;青存期少儿和育龄妇女是地甲病的敏感人群,建议定期服碘丸以保证机体获取充足的碘。     

海南省城乡居民膳食营养状况分析

对１９９２年海南省城乡人群的膳食结构和营养状况调查结果进行了分析。结果表明，热能摄入量偏低，食物搭配不合理，三大主要营养素摄入量，城市高于农村，各类营养素的摄入量随着经济收入的增加而上升。城市钙、锌、视黄醇，硫胺素、核黄素摄入不足，农村钙、硫胺素、核黄素摄入仅占供给量（ＲＤＡ）５０％。来源于动物性食物的热能，城市为２１．１％，农村为１１．６％。学龄前儿童热量、钙、锌摄入不足，维生素缺乏。     

沿海城市IDD易感人群尿碘测定

沿海城市ＩＤＤ易感人群尿碘测定海南省卫生防疫站（海口５７０２０３）冯礼明，魏海春，邱世千，陈燕秋，王飞为了解沿海城市人群碘营养状况，１９９４年我们对海口、三亚两个城市的育龄妇女和７～１４岁学生抽样测定尿碘。对象与方法：从当地中小学校及居民中抽７～１４...     

海南省流动摊贩及小餐饮店食品微生物污染状况

目的 了解及掌握海南省流动摊贩、小餐饮店食品微生物污染情况,为相关部门提供科学依据和技术指导,减少食物中毒事件的发生。方法 通过开展食品安全风险监测,从“国家食品安全风险监测系统”导出海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品微生物监测的数据,进行整理。针对采集食品样品不同的时间、地点、种类来分析污染状况。结果 海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品共检测481份,不合格95份,不合格率达19.75%,不同年份样品检测的不合格率比较差异具有统计学意义（P<0.05）。第二季度和第三季度样品检测不合格率比较差异具有统计学意义（P<0.001）。不同地区样品检测不合格率比较差异均有统计学意义（P<0.001）。不同食品种类的检测结果显示,盒饭的不合格率最高,但是各种食品中菌落总数检出的不满意度的差异无统计学意义（P>0.05）。结论 海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品受微生物污染较严重,尤其是快餐食品中盒饭污染最严重。     

海南省黎族学生形态指标与肺活量现况

目的 了解海南省黎族学生体质与健康状况,为提高该人群健康水平提供科学依据.方法 采用分层整群抽样和现场测量的方法调查7～18岁海南黎族学生2836名,对测量结果进行统计分析.结果 海南省黎族7～18岁男生和7～14岁女生身高、体重、胸围均随年龄增长逐年递增,黎族男生和女生身高、体重均值均明显低于全国汉族学生;黎族各年龄组男生和除10,11岁组外的女生胸围均值均低于全国汉族学生;海南黎族男、女生肺活量随年龄增大逐年增长极不明显,各年龄组学生肺活量均明显低于全国汉族学生.结论 海南省黎族学生身体发育水平及运动机能与全国汉族学生相比有明显差距.应采取综合干预措施,提高黎族学生健康水平.     

227份熟肉制品检测结果分析

目的了解海南地区熟肉制品的卫生状况,为卫生监督工作提供依据。方法 2006～2008年,随机抽取海南地区餐馆、饭店和超市制售的散装熟肉制品227份,按照国家标准检测和评价卫生常规项目。结果 227份熟肉制品合格率较低,总超标率为42.73%,其中大肠菌群合格率最低,为44.49%,超市采集样品的合格率显著高于餐厅采集样品的合格率,其它市县餐厅熟肉制品合格率远远低于省会城市餐厅熟肉制品合格率。结论海南地区熟肉制品合格率偏低,不合格样品主要因大肠菌群污染所致,有关部门必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督管理,防止食源性疾病的发生。