伤寒沙门氏菌在伤寒病人及其带菌者骨髓内的变异

伤寒沙门氏菌在伤寒病人和带菌者骨髓内发生变异,已在骨髓细胞体外培养中得到证实。本文作者选择12例不同病期的伤寒病人(20～67岁)、26名带菌者、5名伤寒病人的密切接触者及5名对照者,分别用直接免疫荧光法和间接免疫荧光法(用兔抗伤寒沙门氏菌L型血清)检查骨髓片中伤寒沙门氏菌和L型。同时取粪便、尿液、血液、胆汁及骨髓进行细菌培养和血清学诊断。     

服务行业从业人员HBsAg携带者e系统检测情况分析

健康体检包括对e系统检测是寻找乙肝传染源的重要途径,特别是对服务行业从业人群更具有流行病学意义。为此我们对1990～1991年度饮食和公共场所从业人员体检中检出的315名HBsAg阳性者作为e系统检测分析。 HBsAg检测采用反向间接血凝法(RPHA)筛选出的阳性者,再用中和试验证实;e系统检测采用酶联免疫吸附试验(ELISA)双抗体夹心法和竞争法。HBsag诊断血球由北京生物制品研究所生产,批号:9067,中和抗血清和ELISA试剂由上     

药食皆优的酸枣

酸枣味酸,但营养丰富,每100克干枣中含蛋白质4.5克,碳水化合物74.8克,还含有钙、磷等矿物元素及多种维生素。其中维生素C含量高达870～1170毫克,含钙也很丰富,每100克为270毫克。酸枣也是一种高热量食品,每100克含热量326千卡。此外,酸枣还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸和丰富的环磷酸腺苷。 环磷酸腺苷能够在人体细胞内高     

精液异常食疗可改善

精液不液化:正常精液射出后呈胶冻状,5分钟后即液化成稀薄水样。如果前列腺精囊有病,它们分泌的凝固因子和液化因子失去了平衡,或缺乏某些酶类,精液就不能液化。中医认为是阴虚火旺,灼伤精液使其凝固成冻,在凝胶状的精液中,精子被困,这就不能致孕了。宜选用滋阴降火的药膳。鳖1只,用开水把鳖烫死,揭开鳖甲,去内脏、头、爪。鳖在锅内将煮熟时放入发好的银耳15克和内含知     

形成黑色素的绿脓假单胞菌

1897年Radais首先发现绿脓杆菌形成褐色素,后经Gessad研究认为,绿脓杆菌可氧化酪氨酸形成黑色素。从而推测,菌体内黑尿酶发生阻滞后,使酪氨酸或苯丙氨酸降解为尿黑酸并发生累积。绿脓杆菌形成色素的颜色有红褐色、红木色、褐黑色、黑色、深褐色、巧克力色及褐色。在pH3-11时,颜色稳定,且颜色的强度与培养时间有关。黑色素可溶于水中,但不溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、汽油、吡啶等有机溶剂。等熔点不低于300℃。在硝酸银溶液中还原脱氨,在5%过氧化氢溶液中脱色。组成黑色素的碳水化合物部份,含有戊糖(阿拉伯糖)和己糖(半乳糖)。     

一种鉴定肠道微生物的改良培养基

本文介绍一种鉴别志贺氏菌属、沙门氏菌属、艾希氏菌属、变形杆菌属,耶氏杆菌属和弧菌属等的培养基。配制:干燥营养琼脂3.2克(达格斯坦工厂生产),乳糖0.45克,葡萄糖0.08克,可溶性淀粉0.05克,蔗糖1.5克,尿素0.25克、醋酸铅0.04克、硫代硫酸钠0.05克,胱氨酸0.003克,0.01%酚红液2.5毫升,蒸馏水100毫升。混合煮沸2-3分钟,分装于灭菌试管内,每管5-6毫升,蒸气灭菌25-30分钟,制成高层斜面备用。应呈杏色pH7.2-7.4。细菌如能对乳糖或蔗糖发酵、斜面和底层均显红色,如仅发酵葡萄糖,不发酵乳糖或蔗糖,则可见底层黄色,而斜面仍为红色。细菌产生H_2S,底层呈黑色。如细菌具有胱氨酸酶,在底层穿刺部位     

葡萄球菌的溶血活性与红细胞的“游动”现象

在1.5%肉汤琼脂培养基表面上,加入0.15毫升枸椽酸盐抗凝血液,轻轻左右摇动,再将煮沸过的直径0.5cm,长4.5-5cm,中间插入同样长度铝丝的橡皮管,用镊子钳放在琼脂表面上,从平皿一端推移到另一端,使血液均匀分布成一薄层。移去胶管,将平血水平放置在室温或恒温器内。待血液干后,用接种环或针点种培养物,每一平皿可同时接种6-8份培养物。置培养箱18-20小时后观察结果。葡萄球菌在血平板上溶解红细胞的活性越强,红细胞“游动”现象越明显,并可见沿大菌落伸展出小菌落的链状物。当血平板上不出现溶血时,则无     

吃羊肉不慎会致病

涮羊肉谨防“旋毛虫病” 吃涮羊肉是一种别有风味的享受,但如果不注意吃了半生不熟的涮羊肉,有可能会引起旋毛虫病。因此,涮羊肉时必须将羊肉切得薄些,羊肉片在锅内涮时应离开筷子,夹生羊肉的筷子和盛生羊肉的盘子,应与直接入口的筷子和盛调料的器皿严格分开,不宜生熟混用。 烤羊肉串慎防致癌 烤羊肉串味道     

鲜鱼的医疗保健功能

鲤鱼:味甘,性平。它有健脾开胃,利尿消肿,消热解毒,止咳下气,安胎通乳作用。为利尿消肿时,可取鲤鱼1条,赤小豆50g,煮熟后食肉饮汤。乳汁不通者,取鲤鱼1条同猪蹄煲汤服食。鲤鱼留鳞去肠杂,放火中煨熟后分服之,可治黄疽。据测定,每100g鱼肉含蛋白质20g,脂肪1.3 g,碳水化合物1.8g,钙65mg,磷407mg,铁0.6mg和维生素A、B_1、B_2、C等,并含有游离氨基酸及组织蛋白酶。 鲫鱼:每100g鱼肉含蛋白质13g,脂肪1.1g,     

食物中毒的原因

从食物中毒案例统计分析资料来看,细菌性食物中毒占75%以上。其发生原因如下: 食物保管不妥放置时间太长:这是因为细菌生长繁殖达到中毒菌量或产生毒素,需要一定时间、温度、湿度等条件。不少食堂、饮食店、家庭自办酒席等,副食品用量大,事先往往制成半成品贮存;有的地方无冷藏设备,无专间操作,加工条件差,细菌污染严重,大量繁殖,产生毒素。