一起由变形杆菌引起的食物中毒

20 0 1年 6月 11日 ,桂林北铁路地区发生一起由变形杆菌引起的食物中毒事件 ,中毒人数 14 0人 ,现报告如下。流行病学调查及临床表现　 2 0 0 1年 6月 10日晚就餐者2 3 2人中有 14 0人发病 ,罹患率 60 %。发病年龄最小 7岁 ,最大 78岁。潜伏期最短 3ｈ ,最长 3 9ｈ ,大部分在 5～ 19ｈ发病。主要表现腹痛 ,以脐周的阵发性绞痛为主 ;恶心、呕吐 ;腹泻 ,大便为稀水样便 ;部分病人伴有头痛、头晕、发热及全身乏力等。患者经服用抗生素、输液等治疗 ,均于 1～ 3天恢复 ,无病情恶化及死亡病例。实验室检查　经对可疑剩余食物、用具、病人呕吐物及…     

卫生行政执法存在的几个问题

<正> 1 避免错误的理解法律 作为卫生行政执法,它是以事实为依据,以法律为准绳的,对法律能否正确地理解可以说是能否抓住准绳的问题,将直接影响到具体行政行为是否能够符合与体现法律的立法本意,同时也决定着具体行政行为是否合法,能否真正做到适当执法。     

南宁铁路局新建铁路沿线站饮用水卫生学调查

<正>2009年1月和7月,新建黔桂线柳州至麻尾、洛湛线永州至玉林由南宁铁路局开通运营。笔者对两条新建铁路的全部53个站进行了饮用水设施的竣工验收,并进行了水质卫生状况调查。     

食品运输的卫生监督管理

<正> 食品运输作为食品生产经营活动中的一个环节,在实行食品卫生监督制度的中国,当然也应当实行卫生监督。但如何对食品运输承运人、食品运输行为实施有效的卫生监督,解决食品运输承运人的界定,违法食品运输的处罚及执行等问题,是食品运输监督管理的关键问题,这些问题不解决就不可能真正实施对食品运输的卫生监督管理。     

论集中式餐具消毒的监督规范

<正> 1 集中式餐具消毒其性质的双重性 在实行社会主义市场经济的今天,依法治国已成为国民的共识。而集中式餐具消毒这一新兴行业,就其性质应当有一个明确的界定,在社会上的地位及其作用必须定性。这将决定着其权利与义务,也将决定着其应当如何发展。1.1 集中式餐具消毒单位应当是企业 就集中式餐具消毒单位所从事的工作而言,本应属食品生产经营中的饮食行业自身需要做,应当做或可以做的工作。只是因各种需要由其代劳而已,也就是说所做的工作本应是企业的工作,企业产品则是为餐饮业提供卫生的餐具,从中收取费用并养活企业本身,依这些特点应属企业。既是企业应当按照现代企业制度运作,不应去履行一些政企不分的职能,更不能违反法律去谋取自身利益。     

饮水消毒投放器投放消毒效果观察

目的了解饮水消毒投放器投放含氯消毒剂对饮水消毒效果。方法采用理化分析法和细菌检验技术,对投放器投放消毒效果进行了观察。结果经该投放器定量投放含氯消毒剂溶液,在出厂水中游离氯稳定在0.3~0.7 mg/L范围,末稍水中游离氯稳定在0.05~0.4 mg/L;末梢水中总大肠菌群数100%符合生活饮用水卫生标准要求。结论使用该投放器投放含氯消毒剂对饮水消毒效果良好,可保持水中游离氯稳定,适合小型水厂应用。