壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊的制备与表征

目的:探索了壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊的制备方法和工艺条件,分析了微胶囊膜的厚度、机械强度、通透性等性能,对比得出性能最佳的壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊.方法:改变壳低聚糖溶液pH值和成膜反应时间来制备微胶囊,用倒置相差显微镜观察并计算膜厚,用回旋式振荡器、AG-10TA万能测试仪对微胶囊膜力学强度进行检测,用牛血清白蛋白做蛋白释放对膜通透性等性能进行检测.结果:壳低聚糖溶液pH值为7时制备的微胶囊膜厚随反应时间的增加而增加.该条件下制备的微胶囊的压缩模量在成膜反应10 min时已达到5.12 kPa,通过回旋式振荡器振荡6 h无一破损.微胶囊的蛋白释放随成膜时间的增加而减小.当成膜反应10 min时,微胶囊的蛋白释放率随盐离子浓度增加而减小.当成膜时间延长后,微胶囊的蛋白释放率随盐离子浓度的增加而增加.结论:用壳低聚糖在溶液pH值为7时制备出的微胶囊力学性能较好.此种微胶囊膜的通透性在较短成膜时间下主要受到膜厚的影响;当成膜时间延长,膜的致密度则成为其主要影响因素.     

壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊的制备与表征**

目的：探索了壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊的制备方法和工艺条件,分析了微胶囊膜的厚度、机械强度、通透性等性能,对比得出性能最佳的壳低聚糖-海藻酸钠微胶囊。 方法：改变壳低聚糖溶液pH值和成膜反应时间来制备微胶囊,用倒置相差显微镜观察并计算膜厚,用回旋式振荡器、AG-10TA万能测试仪对微胶囊膜力学强度进行检测,用牛血清白蛋白做蛋白释放对膜通透性等性能进行检测。 结果：壳低聚糖溶液pH值为7时制备的微胶囊膜厚随反应时间的增加而增加。该条件下制备的微胶囊的压缩模量在成膜反应10 min时已达到5.12 kPa,通过回旋式振荡器振荡6 h无一破损。微胶囊的蛋白释放随成膜时间的增加而减小。当成膜反应10 min时,微胶囊的蛋白释放率随盐离子浓度增加而减小。当成膜时间延长后,微胶囊的蛋白释放率随盐离子浓度的增加而增加。 结论：用壳低聚糖在溶液pH值为7时制备出的微胶囊力学性能较好。此种微胶囊膜的通透性在较短成膜时间下主要受到膜厚的影响;当成膜时间延长,膜的致密度则成为其主要影响因素。