动物性食品中激素对人体健康的危害

1 激素分类 激素其原始本意是指由内分泌腺细胞合成的具有调节新陈代谢、内环境理化因素的动态平衡以及生殖、发育等基本生理功能的物质。然而,今天,随着人类社会科学技术与社会生产力的不断向前发展,由人工通过化学合成的具有如此相同作用的化学物质,也称之为激素。     

二氧化碳结合力变化对急性百草枯中毒预后判断的价值分析

目的:探讨静脉血二氧化碳结合力(CO2-CP)与急性百草枯中毒预后的关系。方法 :回顾性分析2011年1月至2013年12月我院收治的220例急性百草枯中毒患者的临床资料,记录中毒剂量、中毒距就诊时间、中毒距洗胃时间、中毒后24 h内白细胞计数(WBC)、中毒后并发症、血肌酐(SCr)、尿素氮(BUN)、静脉血CO2-CP、有无氧饱和度(Sa O2)<0.90的时间及急性生理学与慢性健康状况评分系统Ⅱ(APACHEⅡ评分)等指标。结果:CO2-CP的受试者工作特征曲线(ROC曲线)下面积(AUC)为0.746(95%CI:0.673~0.819,P<0.05),以CO2-CP≥15.5 mmol/L为判断预后的临界值,其判断存活的敏感度和特异度分别为91.7%和70.0%;多因素Logistic回归分析结果显示CO2-CP可作为判断百草枯中毒预后的独立危险因素(OR=4.583,95%CI:2.226~9.437,P<0.05)。结论:检测静脉血CO2-CP简单可行,可作为判断急性百草枯中毒预后的敏感指标,中毒早期出现CO2-CP下降提示预后差。     

急性百草枯中毒患者脑钠肽水平的变化及意义

目的:观察急性百草枯中毒患者血液脑钠肽(Brain natriuretic peptide,BNP)及其他心肌酶的变化.方法:在患者人院第1、3、5 d分别测定血BNP和其他各项心肌酶浓度,对照组选择健康青年,检测方法同百草枯组.结果:百草枯中毒患者检测BNP及其他心肌酶均明显升高,与对照组比较,除人院第1天LDH、L...     

托拉塞米与呋塞米对急性脑出血患者脑水肿影响程度的对比研究

目的比较托拉塞米与呋塞米联合甘露醇在治疗急性脑出血患者脑水肿中的优势。方法选择在该院急诊科因急性脑出血导致脑水肿的患者67例资料进行回顾,治疗组给与托拉塞米联合甘露醇治疗,对照组给予呋塞米联合甘露醇治疗,观察头颅CT检查,计算颅内血肿和脑水肿体积;患者不良反应发生情况。结果治疗组的周围脑水肿大小在第3天时候出现变化,其体积均小于对照组,差异有统计学意义（P〈0．05）;治疗组在使用托拉塞米联合甘露醇后,平均尿量,甘露醇的使用量治疗组明显少于对照组。治疗组的患者出现1例急性肾功能不全合并呼吸衰竭,水电解质紊乱3例,对照组出现急性肾功能衰竭3例,水电解质紊乱的7例,其中1例经过全院会诊对症处理后,恢复正常。结论托拉塞米在治疗急性自发性脑出血患者脑水肿方面,联合使用甘露醇的剂量少,疗效好,患者的不良反应少,值得推广。     

乌司他丁减轻百草枯致兔心肌氧化应激损伤

目的 观察乌司他丁(UTI)对于百草枯(PQ)所致心肌损伤过程中自身抗氧化组分的影响,探讨UTI对PQ所致心肌氧化应激损伤有无保护作用及其机制.方法 30只日本大耳白兔随机(随机数字法)分配至5组:A组,空白对照;B、C、D、E组均通过腹腔注射总剂量为30mg/kg百草枯,C、D、E三组分别应用15 000、30 000、50000 U/ (kg·d)剂量静脉注射UTI干预7d,后于麻醉中取动物左心室,行HE染色及4-HNE免疫组化染色,用碱水解法测定心肌组织羟脯氨酸(HYP)含量,用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)检测转化生长因子β1 (TGF-β1)、脂联素(adiponectin)、过氧化物酶体增殖激素型受体α(PPAR-α)、依赖AMP激活型蛋白激酶β1(AMPK-β1)、解偶联蛋白1(UCP-1)转录水平.组间数据比较采用成组t检验,多组间采用One-Way ANOVA;两组及多组间等级资料分别用Mann-Whitney U检验及Kruskal Wallis秩和检验;UTI剂量与抗氧化组分转录水平间的关联性采用Spearman秩相关分析.结果 与A组相比,B组左室心肌细胞肿胀、纤维排列紊乱,4-HNE评分升至(2.37±0.49),P=0.001; HYP含量及TGF-β1水平显著增高(均P=0.001).与B组相比,应用UTI三组心肌纤维排列趋于正常,D、E两组4-HNE评分降低至(1.83±0.53)、(1.70±0.47),均P=0.001;组织HYP含量降至(3.51±0.39) μg/mg及(3.29 ±0.37) μg/mg,显著低于B组(P =0.002; P=0.001),TGF-β1 mRNA水平同样显著降低(均P =0.001).Adiponectin、PPAR-α、AMPK-β1及UCP-1 mRNA在E组心肌中水平均高于B组.Spearman秩相关分析表明UTI剂量与adiponectin、PPAR-α、AMPK-β1及UCP-1mRNA水平间存在显著关联性.结论 UTI具有减轻PQ致心肌氧化应激损伤,这一作用与上调自身抗氧化系统组分有关.     

集贸市场特种经济鱼类常见病的检验与卫生处理（二）

2 黄鳝的常见疾病2.1 黄鳝打印病:又称“赤斑病”,本病是由嗜水气单胞菌感染所引起。多发于夏季鳝鱼捕捉集中暂养时。死亡快、死亡率可超过80％以上。 症状与诊断:病鳝体表背部两侧和腹部发炎充血,呈现圆形或卵圆形的红色斑块,表皮腐烂,严重的可深及内脏;口流血,肛门红肿。     

集贸市场特种经济鱼类常见病的检验与卫生处理(一)

特种经济鱼类,如鳜、鳗、鳝、鳢等,富含人体必需的氨基酸,且蛋白质含量高,脂肪含量低。因其营养丰富,味美可口而深受广大消费者的青睐。随着水产养殖业的发展和集约化养殖方式的普及,特种经济鱼类的市场占有率越来越高,但属冷血动物的特种经济鱼类也同许多温血动     

集贸市场特种经济鱼类常见病的检验与处理（四）

9鲷鱼的常见疾病9.1 红笛鲷溶藻弧菌病:本病是由溶藻弧菌感染引起的。 症状与诊断:病鲷鳞片脱落:鱼体、鳃部呈土黄色,充满粘液;腹部肿胀,轻压腹部,肛门处有浓粘液流出。病死鲷鱼的体表有一层无色透明的粘液。剖检病鲷,肝脏肿大,有坏死灶,呈土黄色;胃肠肿胀,充满粘液。本病的确诊需作病菌的分离、培养及生化试验。     

武汉地区屠宰生猪疫病检出率及分析

屠宰生猪的健康状况直接关系到人们的食肉安全和健康,也关系到畜牧业生产的健康发展。因此,如何严格生猪屠宰检疫对于保证肉品检疫质量,保证人们的食肉安全都具有极为重要的意义。同时,屠宰生猪疫病检出率的高低,也反馈出生猪疫病的防治水平和动物疫病防疫管理状况。笔者仅就1995—2000年我市城区几家生猪屠宰场屠宰生猪常见疫病(猪瘟、猪丹毒、猪肺