牙菌斑中产酸菌和非产酸菌体外糖代谢实验研究

本实验对变链菌、粘放菌单独培养和变链菌加粘放菌韦荣氏菌混合培养这三组细菌在含糖培养基中产酸和pH值进行了分析。结果表明:变链菌和粘放菌产生大量乳酸是导致pH下降的主要因素,也是细菌致龋的主要有机酸;而韦荣氏菌与这些细菌之间存在食物链,可将乳酸分解为乙酸和丙酸等弱酸,从而使乳酸量显著减少,pH值有所回升。