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Kara S. Tanaka MD Veronica R. Andaya BA Steven W. Thorpe MD Kenneth R. Gundle MD James B. Hayden MD Yee-Cheen Duong MD Raffi S. Avedian MD David G. Mohler MD Lee J. Morse MD Melissa N. Zimel MD Richard J. O'Donnell MD Andrew Fang MD Robert Lor Randall MD Tina H. Tran BS Christin New BA Rosanna L. Wustrack MD other members of Study Group FORCE 《Journal of surgical oncology》2023,127(1):148-158
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Phytonutrients extracted from natural resources are receiving much attention among researchers due to their highly antioxidative characteristics which prevent several degenerative diseases including cardiovascular diseases and cancers. These nutraceutical compounds can be used in food, pharmaceutical and cosmetic products as natural antioxidants, preservatives, colourants and functional foods. Huge volume of food wastes are generated from the processing industry and these low-value food residues are rich in various phytonutrients worth recovering. This approach of valorisation reduces the generation of food wastes and is cost-effective considering the cheap feedstock, reduced waste management expenses and high market value of extracted compounds. In light of the health and safety risks posed by commonly used organic extraction solvents derived from the petrochemical industry, there is a need to recover the phytonutrients using green, sustainable and efficient solvents that are safe for human consumption. This work discusses ethyl lactate as a safe, green, efficient and potentially cheap solvent to recover phytonutrients from fruit and vegetable by-products. Ethyl lactate is compared with other organic solvents commonly used from the aspects of safety, environmental impacts and efficiency. Current challenges when employing ethyl lactate are also discussed. 相似文献
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