蝙蝠寄生蛛蝇中分离3株肯科伊病毒的全基因序列特征分析

目的了解云南省蝙蝠体表寄生蛛蝇中肯科伊病毒(Kaeng Khoi virus, KKV)的感染情况。方法 2014年在保山市和2017年在瑞丽市采集蝙蝠体表寄生蛛蝇标本并进行鉴定, 应用细胞组织培养法进行病毒分离, 对阳性分离物进行序列扩增测序, 对病毒全基因序列进行同源性和系统进化分析。结果用蛛蝇标本研磨上清液接种BHK-21细胞, 从瑞丽市和保山市蛛蝇标本分离到3株阳性分离物(WDBC1704、WDBC1710和BSBC1406), 均能使BHK-21细胞出现圆缩、脱落的细胞病变。经RT-PCR和高通量测序扩增后, 获得3株阳性分离物的全基因组序列。系统进化分析显示3株阳性分离物的S、M、L基因均与泰国分离的KKV原型株PSC-19在同一进化支。本次分离的3株KKV与云南省既往分离株WDBC1403亲缘关系最近, 其中BSBC1406株又形成一个独立的小分支。序列对比显示3株分离株之间在M基因上存在较大差异, BSBC1406与其他2株相似度仅为78.0%～78.1%, 开放阅读框区中Gc蛋白的氨基酸相似度均为85.3%。结论从云南蝙蝠寄生蛛蝇中新分离的3株KKV与原型株有较大差异...     

减少薯片中丙烯酰胺含量的方法探究

目的 探究减少薯片中丙烯酰胺含量的方法。方法 土豆片经不同的前处理(不作处理、热烫处理、脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡、热烫处理-脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡)后于180℃油炸3min,再用高效液相色谱法测定丙烯酰胺含量。结果 热烫处理-脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡组的薯片中丙烯酰胺的含量最低。按α=0.05水准,热烫处理组、脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡组分别与热烫处理-脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡组相比较(P<0.05),丙烯酰胺含量差别具有统计学意义,故可认为热烫处理和脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡两方法单独处理与联合处理之后薯片中的丙烯酰胺含量之间有显著性差异。结论 相较于单独作用,热烫处理-脱脂鹰嘴豆粉溶液浸泡处理能更好地抑制薯片中丙烯酰胺的生成。