食品包装卫生谈

食品包装是与食品直接接触的材料，其选择是否得当，直接关系着公众的身体健康，应当引起高度重视。我国虽实施了《食品卫生法》，但对于包装材料的生产、加工和使用等方面仍存在放任自流的现象。目前市场上出售的食品包装材料有纸张、塑料、玻璃、陶瓷、金属等多种，其中以纸张和塑料的使用量最多，其卫生性值得探讨。     

少数民族大学生婚前性行为态度调查研究

目的 了解少数民族大学生意图发生婚前性行为与其婚前性行为态度的特点和关系.方法 采用分层整群抽样抽取贵州某高校大二、大四少数民族大学生319名进行无记名问卷调查.结果 少数民族大学生的婚前性行为态度、意图发生婚前性行为在性别、年级上有极显著差异;婚前性行为态度与意图发生婚前性行为有非常显著的正相关,与婚前使用安全套相关不显著.婚前性行为态度对意图发生婚前性行为有着显著的预测力.结论 婚前性行为态度是影响婚前性行为意图的重要变量,须加强少数民族大学生性心理与性态度的正确引导.     

压力弹性商数量表在部分社区老年人中的测试报告

目的:考察压力弹性商数(Stress Resilience Quotient)量表中文版在中国中老年人中的信效度.方法:随机抽取株洲市年龄在60岁以上的203名社区居民完成压力弹性量表中文版的测查.结果:原量表中的2个条目不符合条目分析的要求,其余条目的探索性因素分析获得了4个特征根大于1的因子,累计解释的方差为54.43%,各条目因素负荷为0.369-0.801.量表的内部一致性系数为0.66-0.87,重测系数在0.68-0.82.压力弹性商数与总体生活满意度相关为0.281-0.586.结论:压力弹性商数量表中文版用于社区老年人具有较好的信度和效度.     

大学新生交流恐惧的多因素影响模型

目的:探讨大学新生交流恐惧与自我概念、社会支持、应对方式的关系。方法:对555名大学新生进行量表测评,包括交流恐惧、自我概念、社会支持、应对方式量表。使用结构方程模型来验证自我概念等因素对社交焦虑影响作用的假设。结果:交流恐惧自陈量表总评分女性大学新生高于男生(65.6±9.7/63.3±10.2,t=2.64,P<0.01),但文理科专业学生的评分差异没有显著性(P>0.05);模型中自我概念对交流恐惧的回归权重为-0.41(P<0.01),对交流恐惧的影响最大,其次为消极应对,权重为0.23(P<0.05),积极应对的权重为-0.10(P<0.05),社会支持通过自我概念、积极应对间接影响交流恐惧。结论:自我概念、应对方式对交流恐惧的作用方式得到了模型的支持。     

前途无量的大豆食品

大豆古称菽是黄豆、青豆、白豆、黑豆的通称,主要指黄豆。我国是大豆的故乡,栽培历史已有4000余年。 1739年我国大豆作为珍奇物种引入法国,1790年由法国传入英国。19世纪由英传入美国并在美国迅速普及推广。目前美国已成为世界最大的大豆生产国,其它盛产大豆的国家有中国、俄罗斯、日本、巴西等。     

干眼症患者健康促进生活方式及影响因素研究

目的 通过调查了解干眼症患者健康促进生活方式现状,并分析其影响因素。方法 选取2021年8月至2022年2月就诊于东莞光明眼科医院门诊的240例干眼症患者作为调查对象,使用一般资料调查表、健康促进生活方式量表及眼表疾病指数量表进行调查。结果 240例干眼症患者的健康促进生活方式总分为（104.43±14.45）分,处于中等水平,各维度得分由高到低依次是营养、人际关系、精神成长、压力管理、健康责任及躯体运动。多元线性回归分析显示,年龄、文化程度、工作及休闲时电子产品使用时长及眼表疾病指数对干眼症患者的健康促进生活方式存在一定影响（P<0.05）。结论 临床医护人员应重点关注<20岁及30～39岁、长期使用电子产品的人群,使其了解更多健康用眼知识,指导其通过改善生活方式促进眼部及全身健康。     

酒的由来和中国几大名酒溯源

关于酒的来源有两种传说,一说是始于夏初大禹时代的仪狄,有四千余年历史;一说是始于周朝的杜康,也有三千多年历史了。朱翼中的《酒经》记载,上古用桑叶包饭的发酵方法造酒,是指夏朝初年仪狄用此法造酒,献给大禹而言的。仪狄是个官员,他造酒是为了献给大禹邀功。大禹是个治水专家,和一般帝王不同《,国策》记载:大禹喝了酒,感到味道甘美,认为后代必有为了饮酒误事而亡国的,于是下令禁止造酒,仪狄的谄媚没有得到封赏,他的发明也仅限于宫中暗自流传。据《说文解字》记载,古者少康初作箕帚秫酒。少康,杜康也,秫即高粱。传说杜康生于周朝,是个牧羊…     

全球慎待食品安全

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。为此,各国政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前,在世界各发达国家和地区,例如美国、加拿大、欧盟、日本等均已建立了