食品安全纵横谈

食品安全是近年来国内外的热点问题,出现了许多震惊世界的食品安全事件。在国外,疯牛病、二英、大肠杆菌O-157等食品安全问题接连被发现; 在国内,食品安全事件更是被频频曝光,今天是毒豆芽、明天是毒韭菜。一时间,人们突然发现,我们天天食用的食品变得不那么令人放心了,吃牛肉害怕疯牛病,吃猪肉害怕瘦肉精,吃鸡肉害怕雌激素,喝牛奶害怕抗生素,吃蔬菜害怕残存农药,吃水果害怕膨大剂,吃粮食害怕霉菌毒素,连吃油都害怕转基因。于是社会上开始流传,现在的食品不如以前的食品安全了,如今没有什么放心食品可以吃了……甚至连禽流感这样的呼吸道传…     

食物营养强化“面面观”

近年来，微量营养素营养不良问题越来越引起人们的关注。采用什么方式可 以最有效且可持续地控制微量营养素缺乏是一个国际社会长期探索的问题。科学研究和实践经验显示，食物营养强化是一种解决广泛性微量营养素缺乏问题最经济、有效和可持续的方法。     

生化汤治疗子宫复旧不全100例

<正> 子宫复旧不全是由于蜕膜剥脱不全,部分胎盘或胎膜滞留,宫腔内感染等原因,使子宫在产褥期不能完全复旧的妇产科常见病之一。属于产后晚期出血的范畴。临床表现为恶露经久不停,有味,腰、下腹胀痛,时有大量出血。检查子宫大而软,往往为后倾位,有压痛,一般用子宫收缩剂和抗感染冶疗。如有大出血,疑有胎盘残留时,可控制感染后及时刮宫。如不     

农药：护了蔬果，伤了谁？

我们的生活离不开瓜果、蔬菜,它们不仅可以改善大鱼大肉油腻的口味,还可以补充其他食物所没有、而人体又十分需要的营养。但曾几何时,我们吃瓜果、蔬菜开始变得小心翼翼,生怕受到农药的侵害。但是削了皮的黄瓜、用热水烫过的苹果,它们还能保持原味的鲜美吗？农药残留问题令人担忧：国家质量监督检验检疫总局指出,蔬菜的农药残留问题引人关注。     

突发性憋喘1例治验

<正> 1典型病历患者,男,73岁,身体健康,终年牧羊,浓秋一日偶感风寒未及治疗,于次日早晨突发憋喘,不能平卧,急送医院治疗。2治疗入院查得;T 38.2℃,P 23次/min,R 89次/min,BP 18/10kPa。听诊:两肺野呼吸音增强,偶闻湿性罗音。胸透:两侧肺纹理增强。心电图示V3S-T段     

涩脉新识

涩脉新识金栋（河北省河间市中医院０６２４５０）何计清（河北省井陉县防疫站０５０３００）涩脉，《中医诊断学》云：“往来艰涩不畅，如轻刀刮竹。”对此脉象之描述，过于文字化，可谓“在心易了，指下难明”，而且历代医家对涩脉之象认识不一。如《脉经》云：“涩脉细...     

血液透析患者骨保护素基因多态性与骨密度关系的研究

目的探讨骨保护素基因(OPG)的基因多态性与血液透析患者骨密度(BMD)是否具有相关性。方法选择2009年6月至2010年6月湖南省某院肾内科维持性血液透析治疗患者112例为研究对象。采用MALDI-TOFMS技术检测患者OPG的基因多态性分布。结果 (1)血液透析患者rs11573928和rs2073618两个多态性位点在不同基因型之间BMD差异有统计学意义(P<0.05)。rs11573928位点AA型患者股骨颈BMD高于AG和GG型,rs2073618位点CC型患者腰椎BMD明显高于GC和GG型。(2)OPG基因rs2073618位点多态性是血液透析患者发生骨量减少和骨质疏松的相关变量(r=0.265,P=0.016)。结论 OPG基因rs11573928、rs2073618多态性与湖南长沙地区血液透析患者BMD具有相关性。