浅议肉制品的发展

目前,在市场经济的大潮中,企业无不面临着严峻的市场竞争,优胜劣汰,推陈出新,是企业竞争的必然结果。有的国营老字号企业由于管理不善,经营呆板,吃老底,便失去昔日辉煌,产品滞销,陷于瘫痪;有的干脆无力支撑,关门大吉。相反,有的国营老牌企业则利用原来的品牌优势,不断引进新技术、新设备、新材料,为企业适时补充新鲜血液,活力十足,效益可观;又有一些新兴的企业,以“灵活、高效、创新”为原则,在国家政策允许的范围内,科学管理,锐意进取,树立品牌,赢得先机。因此,企业的竞争既是产品     

新生儿窒息36例病因调查

新生儿窒息是围产医学中发生率最高的严重病症,也是新生儿主要死亡原因.有资料表明,其发生率占活产婴儿的5%～10%.2000年至2001年上半年在我院出生的1500余例新生儿中,发生窒息36例,占本院出生新生儿的2.4%.窒息原因调查如下.     

生猪宰后的产品品质检验及处理

生猪宰后的产品品质检验包括头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章。1 头部检验 此检验在屠体经脱毛吊上滑轨后进行,首先观察头颈部有无脓肿,然后切开两侧颌下淋巴结,检查有无肿大、出血、化脓和其它异常变化,脂肪和肌肉组织有无出血、水肿和淤血,对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理。当发现颌下淋巴结肿大、出血,周     

浅谈灌肠的质量控制

河南省安阳肉联厂生产加工灌肠制品已有多年,主要设备从日本、德国引进,辅助设备是国产设备。采用中西结合的工艺技术,以猪肉、淀粉、肠衣、大豆分离蛋白、腌制剂、香辛料为主要原料,经过解冻、修割、绞肉、腌制、斩拌、灌制、烘烤、蒸煮、烟熏、冷却、检验、入库多道工序加工而成。然而,实践得出,如果对某个加工环节控制不好,都会影响灌肠制品的质量,出现“出汗”、发粘、发霉、切片松散、颜色不均、灰     

极低出生体重儿的管理及其与围生窒息相关因素分析

极低出生体重儿 (VeryLowBirthWeight,WLBWI)的病死率与伤残率占我国新生儿死亡率与伤残率的主要部分〔1〕。围生窒息 ,尤其新生儿窒息是否对极低出生低重儿死亡与伤残有重要影响尚有争论 ,至今有关VLBWI并发围生窒息的相关因素资料报道尚少 ,为进一步降低其病死率与伤残率 ,加强其防治工作 ,现将 2 0 0 0年 6月— 2 0 0 2年7月间我院出生及住院的 4 9例VLBWI及其并发围生窒息的临床相关资料分析报道如下。1　临床资料1 1　一般临床资料　男 2 5例 ,女 2 4例。入院日龄为生后 1h～ 1 8d ,平均3 1d ,胎龄 2 8～ 34周 ,平均 (32 6±…