褐云玛瑙螺的营养成分分析

报道了褐云玛瑙螺［Ａｃｈａｔｉｎａｆｕｌｉｃａ（Ｆｒｕｓａｃ）］的营养成分，并与猪肉、牛肉、鸡肉的营养成分作了比较结果表明，褐云玛瑙螺蛋白质含量高，脂肪和糖类含量低，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机元素，可作为一种优质保健食品进一步开发利用     

鸡蛋怎样吃最好

鸡蛋不可生吃，也不可用热水、热豆浆、热牛奶等冲泡吃。油炸鸡蛋、油煎鸡蛋，宜控制火候，煎、炸宜用火，时间长一些，以不“流黄”为宜。鸡蛋最好的吃法是煮、蒸、炒，这样不仅保存了蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而且维生素的损失也很小。     

豆浆高蛋白低脂肪很适合肝病患者饮用

笔很多年来一直在劝告肝病患平时多吃些大豆制品。众所周知，大豆是一种高蛋白、低脂肪食品。被人们称它为“田野之肉”，这是因为大豆虽然是有与同量肉类相匹敌的优质蛋白质，但却不含肉类那样的动物性脂肪及胆固醇。     

白色音符--像奶酪一样的美食

台北医学院保健营养系教授陈世爵指出,豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱合脂肪酸高达61%,加上各种矿务质、维生素,营养成分并不输给肉类,又不含胆固醇.     

特殊膳食的特殊机遇

因其能提供满足特殊生理需要与营养需要的营养成分,特殊膳食或许是适合药店销售的非药品品类之一。     

教你几招烹调小窍门

把豆腐放在淡盐水里泡20～30分钟,再拿出来烹食,豆腐便不会破碎。清蒸、烧炖整鸡前,用刀平着将鸡的胸脯拍塌,把腿节拍断,烧好后肉可自动脱骨。腌渍小菜过成或过辣时,将小菜切好浸在酒水里(酒水各半),可冲淡辣味或成味,使味道鲜美。菜烧得太成了,可放些糖,以减轻成味。煮肉时放几片山楂,肉易煮烂。用几块生木瓜煮老母鸭,很容易煮烂。用鲜的肉做汤,应等到汤煮沸后才下肉     

吃肉不妨吃点儿“梅菜扣肉”

近些年来,随着营养饮食观念的普及,国人大多不敢吃肥猪肉了。大家怕长胖、怕胆固醇摄入过多、怕盐分高、怕其中的脂肪变性。然而,营养学家研究发现,一     

黑蚂蚁 营养宝库

黑蚂蚁性味平。益气强身,药食兼优。其主要功能为益气强身、活血通络、消肿解毒,用于风湿性关节炎、支气管炎、神经官能症、失眠、胃痛、毒肿痛等的治疗。