广东省城乡街头食品存在问题分析

1994年随机抽取广东省20个市315家街头食品经营户，按《广东省街头食品卫生检查评分标准》进行审评，结果，一类户占8．6％，二类户占43．8％，三类占47．6％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋．食具消毒卫生质员不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险．食品从业人员个人卫生意识差．食品卫生监督力量薄弱，管不胜管．     

广东省食监所近十年打假典型案例分析

随着社会各行业的发展，某些不法奸商为谋取暴利，制售假冒伪劣食品的行为时有发生，这种不良现象扰乱市场经济，尤其对名优产品企业的经济和声誉有严重影响，对消费利益和身体健康造成损害，甚至对人民生命财产安全构成一定威胁，为保证食品卫生质量，维护消费自身权益，打击不法分子的违法行为，我省食品卫生监督机构近十年来严格执法，严厉打击违法行为，现将具体案例分析总结如下；     

加强中药质量管理势在必行

1986年，市卫生局和医药管理部门，对市、县中药材站<司>、门市，医疗等51个单位的库存，收购，加工炮制，配方中药材质量情况进行了全面检查，查出伪品中药材20个品种7894公斤，价值86379．50元，霉烂，变质失效96个品种，价值445587.90元，     

山东瓜蒌生产情况调查

对山东瓜蒌的栽培历史、栽培品种、地理环境、种植技术、病虫害及其防治、采收加工、产销情况等进行了详细调查 ,提出了存在问题和改进建议 ,为瓜蒌规范化种植研究提供基础资料     

迅猛发展中的国际赖氨酸市场

就在20年前．赖氨酸还是一只在国际医药市场上无足轻重的小产品。如以全球第一大医药市场——美国为例．1985年全美国销售的赖氨酸只有区区7500吨．且主要用于药用(如配制营养性输液和口服液等)以及部分用于食品添加剂。大约在80年代末西方一位诺贝尔医学／生理学奖获奖者撰文报道说，赖氨酸对儿童有促进智力发育的作用。     

３种麦片的营养真相

速溶麦片、营养麦片、混合麦片、纯麦片……超市货贺上琳琅满目的麦片类早餐谷物，究竟哪种才是我们真正想要的？面对一大堆是是非非，怎样才能看清麦片的营养真相？[编者按]     

从慈禧嗜食糖窝头谈起

在慈禧太后的膳食嗜好中，不仅有奇特的山珍海味也有粗俗的民间食品，其中，“小糖窝头”就很受她的偏爱。这种窝头原本是来自民间的玉米加黄豆做成的窝头，御膳房添加了白糖之后，便成了慈禧太后的得意食品。以现代的饮食营养观、保健养生观的角度去分析，慈禧太后偏爱糖窝头有利身心保健、延年益寿。     

纠正无意识过量饮食

在当今社会，食品不仅丰富多样，而且价低易购，无论是在当地的食品杂货铺，还是你所喜爱的餐馆或是24小时营业的社区快餐店，都有数十种食品选择的机会。因此，许多人都失去了自己的生活方式，面临着减去额外体重的痛苦。众多的肥胖者无法明白自己为何体重始终呈上升态势，在他们看来，自己时时在检测摄入的食品，总是小心翼翼地避免摄入过多的热量。那么为什么在自己所认为应该摄入的量和实际摄入的量之间存在着脱节呢？     

排毒养颜食品，都市女性的爱宠

人到中年以后，身体各部位功能下降，便秘或排便困难是常出现的问题。所以，清肠排毒已经成为都市女性的热门话题。俗话说，药补不如食补，常吃—些具有排毒功能的食品，帮助清理体内垃圾，会有意想不到的好处。     

含咖啡因管状食品对模拟9小时U-2夜间任务飞行员操作能力的影响

持续飞行期间维持操作能力对完成任务要求十分必要。由于保障设备对管状食品限制和胶囊包装性质的要求，管状食品是唯一能够在执行U-2任务期间使用的食品。使用咖啡因来增强认知操作能力是一项安全有效的措施，而且咖啡因也是一砦管状食品的组成成分。本研究目的是确定含中等剂量的咖啡因管状食品能否增强模拟U-2任务期间飞行员的操作能力。